Още статии

Какво означава проверен факт?

В Healthfully се стремим да предоставяме обективно съдържание, което е точно и актуално. Екипът ни периодично преглежда статии, за да гарантира качеството на съдържанието. Цитираните по-долу източници се състоят от доказателства от рецензирани списания, видни медицински организации, академични асоциации и правителствени данни.

източниците

Информацията, съдържаща се на този сайт, е само с информационна цел и не трябва да се използва като заместител на съвета на професионален доставчик на здравни грижи. Моля, консултирайте се със съответния лекар относно здравни въпроси и притеснения. Въпреки че се стремим да предоставяме точна и актуална информация, не се дава гаранция за това.

  • Използва
  • Плодове и зеленчуци
  • Ябълков оцет
  • Прах
  • Капсули
  • Други
  • Предпазни мерки

Ябълчната киселина или малатът е органично съединение, което се среща естествено в плодовете и зеленчуците. Той е отговорен за киселинността на зелените ябълки и други неузрели плодове. За първи път е изолиран в края на 18 век от ябълки, които принадлежат към рода Malus. Хранителната промишленост и индустриите за напитки използват ябълчена киселина широко за нейния тръпчив вкус и тя е намерила полза като хранителна добавка за повишаване на енергийните нива, намаляване на болката и подобряване на толерантността към упражненията.

Ябълчната киселина често се добавя към вина и други напитки, желета и конфитюри, шербети, замразени млечни продукти и бонбони. Едно забележително приложение е в така наречените „екстремни бонбони“, в които е заровен джоб с ябълчена киселина, за да придаде изблик на тръпчивост. Малатът, обикновено посочен като алфа-хидрокси киселина, се добавя към козметиката като тонер за кожата. Той се използва от спортисти за подобряване на ефективността на упражненията и от пациенти с фибромиалгия и хронична умора за облекчаване на болката и подобряване на енергийните нива. Използването на малат като добавка вероятно произтича от участието му в цикъла на лимонената киселина, където той служи като посредник в производството на клетъчна енергия.

  • Ябълчната киселина често се добавя към вина и други напитки, желета и конфитюри, шербети, замразени млечни продукти и бонбони.
  • Малатът, обикновено посочен като алфа-хидрокси киселина, се добавя към козметиката като тонер за кожата.

Плодове и зеленчуци

Видове лимонена киселина

Може би най-безопасните източници на ябълчена киселина се намират в естествени хранилища. Ябълките, черешите, кайсиите, червените боровинки, прасковите, ревенът, сливите, доматите, крушите, ананасът, цариградското грозде и малините са добри хранителни източници на ябълчена киселина. Въпреки това, нивото на малат в плодовете и зеленчуците варира значително по време на узряването и транспортирането и тези храни може да не осигуряват достатъчно количество, за да задоволят нуждите на някои индивиди.

Ябълков оцет

Недестилираният, нефилтриран ябълков оцет съдържа ябълчната киселина, която продължава след ферментацията на ябълковия сайдер. За някои хора оцетът представлява по-концентриран и удобен източник на ябълчена киселина от пресните плодове и зеленчуци, но ежедневната консумация може да изисква корекция на небцето. Корекцията обаче може да си струва усилията, тъй като ябълковият оцет е известен с това, че носи множество ползи за здравето. За съжаление повечето от тези твърдения са необосновани.

  • Недестилираният, нефилтриран ябълков оцет съдържа ябълчната киселина, която продължава след ферментацията на ябълковия сайдер.
  • Корекцията обаче може да си струва усилията, тъй като ябълковият оцет е известен с това, че носи множество ползи за здравето.

Прах

Малате Vs. Ябълчена киселина

Ябълчната киселина се предлага под формата на прах, което е формата, използвана от някои хора, които желаят да приемат големи дози. В природата малатът съществува само в една форма, L-малат. Търговските прахове често съдържат както D-, така и L-малат, както и променливи нива на примеси, но се предлага и пречистен L-малат. Хранителна ябълчена прах се предлага от редица производители на витамини и добавки.

  • Ябълчната киселина се предлага под формата на прах, което е формата, използвана от някои хора, които желаят да приемат големи дози.
  • Търговските прахове често съдържат както D-, така и L-малат, както и променливи нива на примеси, но се предлага и пречистен L-малат.

Капсули

Капсулирана ябълчена киселина на прах се предлага в диапазон на концентрации от 300 до 800 милиграма. Често се комбинира с магнезий, което може да подобри ефективността му при определени състояния. Препоръките за ежедневно дозиране варират, така че потребителите трябва да следват указанията на производителя или да се консултират с доставчик на здравни грижи.

Други

Ябълчната киселина се доставя под формата на течности и таблетки от няколко производители на добавки. Някои от тези препарати могат да съдържат други хранителни вещества, като витамини от група В, магнезий или манган. Формата на използваната ябълчена киселина е въпрос на лични предпочитания, удобство и реакция.

Предпазни мерки

Обикновено ябълчената киселина се счита за безопасна, когато се използва съгласно правилните указания за дозиране. Големи или чести дози прах могат да причинят орално дразнене, а стомашно-чревно разстройство е съобщено от някои тестови субекти в проучване, публикувано в "Journal of Nutritional Medicine". Докато не се получи повече информация, бременните жени и растящите деца трябва да избягват добавки с ябълчна киселина 2. Хората с чувствителна кожа трябва да обмислят прилагането на тестови пластири от продукти, съдържащи алфа хидрокси киселина.