Принадлежност

  • 1 Хранителни и регулаторни въпроси, Gerber Products Co., Parsippany, NJ, САЩ. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Хранителни и регулаторни въпроси, Gerber Products Co., Parsippany, NJ, САЩ. [email protected]

Резюме

Обективен: Да се ​​идентифицират основните източници на енергия и 24 хранителни вещества и хранителни съставки в диетите на американските бебета и малки деца и да се опишат промени в основните хранителни източници с възрастта на децата.

източници

Дизайн: Данните от 24-часовите изземвания, събрани в проучването за хранене на кърмачета и малки деца през 2002 г., бяха анализирани, за да се определи процентният принос на храните и добавките към общия прием на енергия, хранителни вещества и други хранителни съставки. Отчетени са общо 3586 уникални храни и хранителни добавки. Отчетените храни и добавки бяха класифицирани в 71 групи въз основа на сходство в съдържанието и употребата на хранителни вещества. Деветстотин седемдесет и девет хранителни смеси бяха разделени по техните съставки и съставките бяха класифицирани в една от 71-те групи, използвайки същите правила за вземане на решения, които ръководеха класификацията на храни, анализирани на цялото ниво на храните.

Обекти/настройка: Национална случайна извадка от 3022 бебета и малки деца в САЩ на възраст от 4 до 24 месеца.

Извършени статистически анализи: Формулата за пропорция на населението беше използвана за определяне на процентния принос на всяка от 71-те групи към общия прием. Това беше направено чрез сумиране на претегленото количество от дадено хранително вещество, предоставено от дадена група за всички индивиди в пробата и разделяне на общото претеглено количество от това хранително вещество, консумирано от всички индивиди от всички храни и добавки. Групите, които осигуряват поне 1% от въпросното хранително вещество, са подредени по ранг. Изготвени бяха отделни таблици за три възрастови групи (4-5 месеца, 6-11 месеца и 12-24 месеца).

Резултати: Храните за кърмачета, майчиното мляко и млякото имат основен принос за енергията и повечето хранителни вещества в диетите на кърмачета и малки деца. Сред прохождащите деца соковете и напитките с аромат на плодове са вторият и третият най-важни източници на енергия. Обогатените храни допринасят значително за приема на много основни хранителни вещества и тези приноси се увеличават с възрастта на децата. Например, сред малките деца, обогатените храни на зърнена основа допринасят значително за приема на витамин А, желязо и фолиева киселина, по отношение на храни, които са естествено богати на тези хранителни вещества. Добавките също допринасят значително за приема на витамини и избрани минерали, особено сред малки деца.

Заключения: При оценката на приема на диети за кърмачета и малки деца, специалистите по диетология трябва внимателно да обмислят приноса на обогатени храни и добавки. Специалистите по диетология трябва да обучават болногледачите на кърмачета и малки деца за значението на храните (а не само на хранителните вещества) за насърчаване на здравето и за значението на практиките за ранно хранене за развитието на хранителни навици през целия живот. Лицата, които се грижат за тях, трябва да бъдат насърчавани да избягват да разчитат на обогатени храни и добавки, за да отговорят на нуждите от хранителни вещества и да бъдат информирани за потенциалния риск от прекомерен прием. Лицата, които се грижат за малки деца и кърмачета на възраст над 4 до 6 месеца, които консумират твърди храни, трябва да бъдат насърчавани да хранят голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и храни, естествено богати на желязо.