Какво представлява алергията на миди?

Алергиите към ракообразни са най-честите хранителни алергии при възрастни и сред най-честите хранителни алергии при деца. Алергиите към миди обикновено са за цял живот. Около 60 процента от хората с алергия към миди изпитват първата си алергична реакция към черупчести като възрастни.

алергии

Когато човек с алергия към определена черупчеста кожа е изложен на тази черупка, протеините в черупчестите се свързват с IgE антитела, произведени от имунната система на човека. Това задейства имунната защита на човека, което води до симптоми на реакция, които могат да бъдат леки или много тежки.

Има две групи черупчести: ракообразни (като скариди, раци и омари) и мекотели (като миди, миди, стриди, миди и октопод). Алергията към ракообразните е по-честа от алергията към мекотели, като скаридите са най-честият алерген за ракообразни както за деца, така и за възрастни.

Рибите с перки и миди не са тясно свързани. Ако сте алергични към човек, не винаги означава, че трябва да избягвате и двете, въпреки че са необходими грижи за предотвратяване на кръстосан контакт между риби и черупчести.

Около 60 процента от хората с алергия към ракообразни изпитват първата си алергична реакция като възрастни.

Черупчестите мекотели могат да причинят тежки и потенциално животозастрашаващи алергични реакции (като анафилаксия). Алергичните реакции могат да бъдат непредсказуеми и дори много малки количества ракообразни могат да причинят такава.

Ако имате алергия към черупчести мекотели, дръжте автоинжектора на епинефрин (като EpiPen®, Auvi-Q ™ или Adrenaclick®) през цялото време. Епинефринът е първа линия за лечение на анафилаксия.

За да се предотврати реакция, е много важно да се избягват всички черупчести и продукти от черупчести мекотели. Винаги четете етикетите на храните и задавайте въпроси относно съставките, преди да ядете храна, която не сте приготвили сами.

Повечето хора, които са алергични към една група черупчести, са алергични към други видове. Обикновено вашият алерголог ще ви препоръча да избягвате всички видове черупчести мекотели. Ако сте алергични към определен вид черупчести мекотели, но искате да ядете други миди, говорете с Вашия лекар за допълнителни тестове за алергия.

Избягвайте ресторантите с морски дарове, където има висок риск от кръстосан контакт. Също така трябва да избягвате да докосвате черупчести и да ходите на рибни пазари. Присъствието във всяка област, където се приготвят черупчести мекотели, може да ви изложи на риск, тъй като протеинът на черупчестите мекотели може да бъде в парата.

Черупчестите мекотели са един от осемте основни алергена, които трябва да бъдат включени в пакетираните храни, продавани в САЩ, както се изисква от федералния закон.

Избягвайте храни, които съдържат миди или някоя от следните съставки:

  • Barnacle
  • Рак
  • Раци (crawdad, crayfish, ecrevisse)
  • Крил
  • Омар (langouste, langoustine, бъгове от Moreton bay, скампи, толей)
  • Скариди
  • Скариди (кревет, скампи)

Вашият лекар може да Ви посъветва да избягвате мекотели * или тези съставки:

  • Абалон
  • Миди (черешов камък, geoduck, littleneck, писмо, quahog)
  • Кокъл
  • Сепии
  • Limpet (lapas, opihi)
  • Миди
  • Октопод
  • Стриди
  • Зеленика
  • Морска краставица
  • Морски таралеж
  • Миди
  • Охлюви (ескарго)
  • Калмари (каламари)
  • Whelk (черупка от тюрбан)

* Забележка: Федералното правителство не изисква мекотелите да бъдат напълно разкрити на етикетите на продуктите.

Ракообразни понякога се срещат в следното:

  • Bouillabaisse
  • Мастило на сепии
  • Глюкозамин
  • Рибен запас
  • Ароматизатор за морски дарове (напр. Екстракт от раци или миди)
  • Сурими

Карагенанът или "ирландският мъх" не е черупчест. Това е червено морско водорасло, използвано като емулгатор, стабилизатор и сгъстител в много храни като млечни храни. Безопасно е за повечето хора с хранителни алергии.

Понякога алергията към черупчести се бърка с алергията към йод, тъй като е известно, че черупките съдържат елемента йод. Но йодът не е това, което предизвиква реакцията при хора, които са алергични към ракообразни. Ако имате алергия към миди, не е нужно да се притеснявате от кръстосани реакции с йод или радиоконтрастен материал (който може да съдържа йод и се използва в някои рентгенографски медицински процедури).