Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

използване

Изтеглете PDF Изтеглете

Американски вестник за превантивна медицина

Добавете към Мендели

Въведение

Яденето на храна извън дома е свързано с консумацията на нездравословни храни и повишеното телесно тегло. По-строгата оценка на приноса на различните видове заведения за хранене извън дома за цялостното качество на диетата и затлъстяването е минимална. Това проучване изследва употребата на тези хранителни заведения в съответствие с диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) и състоянието на затлъстяване в национално представителна извадка от възрастни в Обединеното кралство.

Методи

Анализ на напречното сечение на данни от национално проучване (N = 2083 на възраст ≥19 години, от 2008 до 2012 г.) с хранителен прием, измерен с помощта на 4-дневен хранителен дневник, и ръст и тегло, измерени обективно. Експозициите включват използване на (т.е. по пропорция на енергия) всички обекти за храна извън дома, комбинирани, и заведения за бързо хранене, ресторанти и кафенета поотделно. Резултатите включват съответствие с диетата DASH и състоянието на затлъстяване. През 2016 г. бяха проведени многовариативни логистични регресии за оценка на връзките между заведенията за хранене, качеството на диетата и затлъстяването.

Резултати

Хората, консумиращи по-голям дял енергия от всяко заведение за хранене извън дома, са имали по-ниски шансове за съответствие с DASH (OR = 0,45, 95% CI = 0,31, 0,67) и повишени шансове за затлъстяване (OR = 1,48, 95% CI = 1,10, 1,99). След корекция само използването на заведения за бързо хранене е значително свързано с по-ниски шансове за съответствие с DASH (OR = 0,48, 95% CI = 0,33, 0,69) и по-високи шансове за затлъстяване (OR = 1,30, 95% CI = 1,01, 1,69).

Заключения

Въпреки че по-голямата зависимост от храненето далеч от дома е свързана с по-малко здравословни диети и затлъстяване, хранителните интервенции, насочени към тези заведения за хранене, могат да бъдат най-ефективни, ако се фокусират върху модифицирането на използването на заведения за бързо хранене.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр