Какво представляват изкуствените подсладители и как се регулират в Съединените щати?

национален

Изкуствените подсладители, наричани още заместители на захарта, са вещества, които се използват вместо захароза (трапезна захар) за подслаждане на храни и напитки. Тъй като изкуствените подсладители са в пъти по-сладки от захарта на маса, са необходими много по-малки количества (200 до 20 000 пъти по-малко), за да се създаде същото ниво на сладост.

Изкуствените подсладители се регулират от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). FDA, подобно на Националния институт по рака (NCI), е агенция на Министерството на здравеопазването и социалните услуги. FDA регулира храните, лекарствата, медицинските изделия, козметиката, биологичните продукти, тютюневите изделия и продуктите, излъчващи радиация. Изменението на Закона за хранителните добавки към храните, лекарствата и козметиката, прието от Конгреса през 1958 г., изисква FDA да одобри хранителни добавки, включително изкуствени подсладители, преди те да бъдат предоставени за продажба в САЩ. Това законодателство обаче не се прилага за продукти, които са „общопризнати като безопасни“. Такива продукти не изискват одобрение от FDA, преди да бъдат пуснати на пазара.

Има ли връзка между изкуствените подсладители и рака?

Въпроси относно изкуствените подсладители и рака възникнаха, когато ранните проучвания показаха, че цикламатът в комбинация със захарин причинява рак на пикочния мехур при лабораторни животни. Резултатите от последващи проучвания за канцерогенност (изследвания, които изследват дали дадено вещество може да причини рак) на тези подсладители не са предоставили ясни доказателства за връзка с рака при хората. По същия начин проучванията на други одобрени от FDA подсладители не са показали ясни доказателства за връзка с рак при хората.

Какво показват проучванията за възможна връзка между специфични изкуствени подсладители и рак?

Захарин

Изследвания върху лабораторни плъхове в началото на 70-те години свързват захарина с развитието на рак на пикочния мехур, особено при мъжки плъхове. Въпреки това, механистични проучвания (изследвания, които изследват как дадено вещество действа в тялото) показват, че тези резултати се отнасят само за плъхове. Проучванията на човешката епидемиология (проучвания на модели, причини и контрол на заболявания при групи от хора) не показват последователни доказателства, че захаринът е свързан с честота на рак на пикочния мехур.

Тъй като туморите на пикочния мехур, наблюдавани при плъхове, се дължат на механизъм, който не е от значение за хората и тъй като няма ясни доказателства, че захаринът причинява рак при хората, захаринът е делистиран през 2000 г. от Доклада на американската национална токсикологична програма за канцерогените, където е бил включен от 1981 г. като вещество, което разумно се очаква да бъде човешки канцероген (вещество, за което е известно, че причинява рак). Повече информация за премахването на захарина от списъка е на разположение в Доклада за канцерогените, четиринадесето издание.

Аспартам

Аспартамът, разпространяван под няколко търговски наименования (напр. NutraSweet ® и Equal ®), беше одобрен през 1981 г. от FDA, след като многобройни тестове показаха, че не причинява рак или други неблагоприятни ефекти при лабораторни животни.

Проучване от 2005 г. повдига възможността много високи дози аспартам да причинят лимфом и левкемия при плъхове (1). Но след преглед на проучването FDA установи много недостатъци в него и не промени предишното си заключение, че аспартамът е безопасен. През 2005 г. Националната програма по токсикология съобщава, че излагането на аспартам не е причинило тумори в или е повлияло оцеляването на два вида генетично модифицирани мишки (2).

През 2006 г. NCI изследва човешки данни от проучването за диета и здраве на NIH-AARP на над половин милион пенсионери. Увеличаването на консумацията на напитки, съдържащи аспартам, не е свързано с развитието на лимфом, левкемия или рак на мозъка (3).

Преглед на епидемиологичните доказателства от 2013 г. също не установява постоянна връзка между употребата на аспартам и риска от рак (4).

Сукралоза

Сукралозата, предлагана на пазара под търговското наименование Splenda ®, е одобрена от FDA като подсладител за специфични видове храни през 1998 г., последвана от одобрение като подсладител с общо предназначение през 1999 г. Сукралозата е проучена задълбочено и FDA прегледа повече от 110 проучвания за безопасност в подкрепа на одобрението на употребата на сукралоза като подсладител с общо предназначение за храни.

През 2016 г. същата лаборатория, провела обсъдените по-горе изследвания на аспартама, съобщава за повишена честота на тумори на кръвни клетки при мъжки мишки, хранени с високи дози сукралоза (5). Въпреки това, както при проучванията с аспартам, FDA е установила значителни научни недостатъци по отношение на докладваните резултати от проучването.

Ацесулфам калий, неотам и адвантам

Понастоящем са разрешени три други изкуствени подсладители за храна в САЩ:

  • Ацесулфам калий (известен също като ACK, Sweet One ® и Sunett ®) е одобрен от FDA през 1988 г. за използване в специфични категории храни и напитки, а по-късно е одобрен като подсладител с общо предназначение (с изключение на месо и птици) в 2002 г.
  • Neotame, който е подобен на аспартама, е одобрен от FDA като подсладител с общо предназначение (с изключение на месо и птици) през 2002 г.
  • Advantame, който също е подобен на аспартама, е одобрен от FDA като подсладител с общо предназначение (с изключение на месо и птици) през 2014 г.

Преди да одобри тези подсладители, FDA прегледа многобройни проучвания за безопасност, които бяха проведени за всеки подсладител, включително проучвания за оценка на риска от рак. Резултатите от тези проучвания не показват доказателства, че тези подсладители причиняват рак или представляват някаква друга заплаха за човешкото здраве.

Цикламат

Тъй като констатациите при плъхове предполагат, че цикламатът може да увеличи риска от рак на пикочния мехур при хората, FDA забранява употребата на цикламат през 1969 г. След преразглеждане на канцерогенността на цикламата и оценка на допълнителни данни, учените стигат до заключението, че цикламатът не е канцероген или ко-канцероген (вещество, което усилва ефекта на вещество, причиняващо рак). В FDA е подадена петиция за хранителна добавка за повторно одобрение на цикламат, но в момента тази петиция се спира и не се разглежда активно. Притесненията на FDA относно цикламата не са свързани с рака .

Къде хората могат да намерят допълнителна информация за изкуствените подсладители?

За повече информация относно изкуствените подсладители се свържете с FDA на 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366).

Избрани референции

Soffritti M, Belpoggi F, Esposti DD, Lambertini L. Аспартамът предизвиква лимфоми и левкемии при плъхове. Европейско списание по онкология 2005; 10 (2): 107–116.

Национална програма по токсикология. NTP доклад за токсикологичните проучвания на аспартам (CAS № 22839-47-0) при генетично модифицирани (FVB Tg.AC хемизиготни) и B6.129-Cdkn2atm1Rdp (N2) мишки с дефицит и проучвания за канцерогенност на аспартам в генетично модифицирани [B6. 129-Trp53tm1Brd (N5) хаплоинсуфицитни] мишки (проучвания на фуражите). Национална токсикологична програма, доклад за генетично модифициран модел 2005; (1): 1-222.

Lim U, Subar AF, Mouw T, et al. Консумация на напитки, съдържащи аспартам и честота на хематопоетични и мозъчни злокачествени заболявания. Епидемиология на рака, биомаркери и превенция 2006; 15 (9): 1654–1659

Marinovich M, Galli CL, Bosetti C, Gallus S, La Vecchia C. Аспартам, нискокалорични подсладители и болести: регулаторна безопасност и епидемиологични проблеми. Хранителна и химическа токсикология 2013; 60: 109-15.

Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. Сукралозата, приложена във фуражи, започваща преди раждането през целия живот, предизвиква хематопоетични неоплазии при мъжки швейцарски мишки. Международен вестник за здравето на труда и околната среда 2016; 22 (1): 7–17.

Ако искате да възпроизведете част или цялото това съдържание, вижте Повторно използване на информацията за NCI за указания относно авторските права и разрешенията. В случай на разрешено цифрово възпроизвеждане, моля, кредитирайте Националния институт по рака като източник и линк към оригиналния продукт на NCI, като използвате заглавието на оригиналния продукт; например „Изкуствените подсладители и рак първоначално са публикувани от Националния институт по рака.“

Искате ли да използвате това съдържание на вашия уебсайт или друга цифрова платформа? Нашата страница за услуги за синдикиране ви показва как.