За тези, които пазят кошер, не е достатъчно просто да ядат месо и мляко отделно. Има период на изчакване, преди човек да може да яде млечни продукти, след като яде месо.

На тази страница:

изчакване

Източник на Halachah (еврейски закон)

Рамбам обяснява, че месото има тенденция да се забива в зъбите и ако човек консумира млечни продукти малко след ядене на месо, двете могат да се смесват в устата (Хилчот Маахалот Асурот 9:28). Раши твърди, че тъй като месото оставя мазни остатъци и послевкус, е необходимо време, за да могат те да се разсеят (Chullin 105a).

Изчакването беше разрешено за всички видове месо, включително птици, добитък или диви зверове.

Мнения относно периода на изчакване

Талмудът разказва, че великият мъдрец Мар Уква противопоставя подхода си за изчакване след ядене на месо с този на баща си: „Ако баща би ял месо сега, нямаше да яде сирене до следващия ден по това време. Аз обаче няма да ям [сирене] при това хранене, но ще го направя при следващото хранене ”(Chullin 105a).

Бащата на Мар Уква беше супер строг и надхвърли изискванията, докато Мар Уква пое според буквата на закона. Практиката на Мар Уква да „чака до следващото хранене“ се възприема от халахичните източници като основа за изискването да се изчака след ядене на месо преди ядене на млечни продукти.

Властите обаче не са съгласни колко дълго е чакал Мар Уква. Някои мнения, че Mar Ukva просто ни предостави общо правило: Не комбинирайте млечни продукти и месо в едно и също хранене; и ако ядете месо, не можете да приемате млечни продукти, докато месото не бъде завършено. Всяко по-нататъшно чакане не е задължително. Други твърдят, че Мар Уква се застъпва за изчакване на определена продължителност и че това е, което халача изисква.

The Shulchan Aruch представя различни подходи. В Yoreh Deah 89: 1, равинът Йосеф Каро - чиито авторитети са обвързващи за повечето сефарадски евреи - заявява без съмнение, че човек трябва да изчака шест часа след консумация на месо, преди да яде млечни продукти. На противоположния край на спектъра е Рема - когото евреите от Ашкеназич следват - който твърди, че правилото е да не се консумира месо и млечни продукти в едно и също хранене.

Докато Рема твърди, че според буквата на закона човек може да яде месно ястие, да рецитира Биркат Хамазон (благодат след хранене) и след това незабавно да започне млечно хранене, той подкрепя по-скрупульозната практика да чакате пълните шест часа. Ашкеназическото еврейство е приело обичая да се изчаква това време между храненията.

По-нататък Рема обяснява, че макар обичаят в неговата общност (Краков) да е да се чака час между храненията, трябва да се изчака шест часа. В днешно време повечето евреи чакат шест часа, въпреки че холандските евреи чакат един час, а германските евреи чакат три часа.

(Трябва да се отбележи, че вместо да заявява, че човек трябва да изчака шест часа между яденето на месо и млечни продукти, Рамбам [Hilchot Ma'achalot Asurot 9:28] заявява, че трябва да се изчака „около шест часа.“ Намерението на Рамбам е спорна точка сред халахичните власти. Някои тълкуват това, за да позволят период на изчакване от пет часа и половина.

Всичко се връща към изявлението на Мар Уква за изчакване „до следващото хранене“. Някои тълкуват „следващото хранене“ като шест часа, средното време от обяд до вечеря или от късна закуска - „брънч“ - до вечеря. (По талмудически времена повечето хора са яли само две ястия: „брънч“ и вечеря.)

Други смятат, че Мар Уква е имал предвид, че човек трябва да изчака един час, времето, необходимо за започване на храносмилането (Чохмат Адам 40:13). Тези, които чакат три часа, може да разберат, че Мар Уква има предвид интервала между закуска и обяд, а не този между обяда и вечерята.

Сефардските евреи трябва да чакат шест часа като халаха; няма място за разнопосочни обичаи или снизходителност (освен в случай на медицинска нужда, разбира се).

Ашкеназимите обаче изчакват като приет обичай, подобно на обичая Ашкеназич, за да се въздържат от ядене на китниот на Песах. За Ашкеназим обаче винаги е необходимо да се рецитира необходимата брашота след приключване на месото преди ядене на млечни продукти. Брахотата служи за разделяне на храненията.

Ако - след изчакване на необходимия период от време - някой открие месо, заседнало между зъбите им, трябва да си почисти зъбите и да изплакне устата си. Няма нужда да чакате повече. (Има и разногласия по отношение на едночасовия период. Някои власти постановяват, че човек, който винаги чака един час, трябва да почисти устата си, преди да яде млечни продукти, докато други не са съгласни.)

Трябва ли децата да чакат?

Въпреки че децата, които все още нямат основно разбиране за даден халахичен принцип, не са длъжни да го спазват, на възрастен е забранено пряко да кара детето да нарушава халаха. Следователно не е позволено да се храни едно дете - дори бебе - заедно с месо и млечни продукти. (Общото правило е, че възрастен не може да накара детето да наруши библейска забрана. Някои власти правят изключения за равинските забрани в определени случаи. Цялостната тема е много сложна и е извън обхвата на тази статия.)

Много малки деца, които не разбират основния принцип да не се смесват месото и млечните продукти, не трябва да чакат. След като детето има минимално разбиране за забраната, то трябва да изчака един час след като яде месо, преди да яде млечни продукти. С порастването на детето трябва да се насърчава да чака по-дълго (освен ако не е от холандско семейство).

Точното време за чакане зависи от зрелостта на детето и способността му да чака; други фактори също могат да бъдат съображения. (Например, ако на по-малките братя и сестри на детето е позволено да чакат по-малко време и това може да го накара да гледа негативно на халаха, това трябва да бъде взето предвид в решението.) Консултирайте се с компетентен равински орган за насоки.

Ядене на месо след млечни продукти

След като ядете млечни продукти, човек може да яде месо, стига да направи следното:

  1. Почистете устата им
  2. Изплакнете устата им и
  3. Измийте ръцете им

Някои също имат практиката да рецитират необходимата брашот (благословия) след млечното хранене, да чакат и след това да рецитират нова брашот за месното брашно. Необходимостта и допустимостта от рецитиране на брашот в този случай е обект на халахични противоречия.

Човек може да си почисти устата, като яде или пие нещо, което е парвирано. Може да се използва всяка твърда храна, различна от фурми, сурово брашно и зеленчуци.

Стъпки 1-3 могат да се правят във всякакъв ред. Човек трябва да си измие ръцете и да си почисти устата, дори и да чувства, че е чист. Изключение от измиването на ръцете е направено за този, който е използвал прибори и не е имал абсолютно никакъв физически контакт с храната.

Ако храненето, което следва, се състои от домашни птици, а не говеждо, няма нужда човек да си почиства устата или да си мие ръцете. (Това е така, защото смесването на домашни птици с млечни продукти е само равинско забранено.)

Въпреки че няма халахично изискване да се чака след ядене на млечни продукти, преди да се яде месо, някои изчакват час или половин час, въз основа на изявление, намерено в Zohar. (Точната формулировка на Zohar може да се намери в коментара на Vilna Gaon към Yoreh Deah 89: 1.)

Във всички случаи човек трябва да е сигурен да използва нова покривка или повърхност за хранене и да използва нови прибори.

Изчакване след твърдо сирене

Халахата след ядене на твърдо сирене е различна от тази на всички други млечни продукти. Рема твърди, че ако някой иска да яде месо, след като яде твърдо сирене, трябва да изчака времето, което чака след яденето на месо, преди да яде млечни продукти (например три или шест часа). Коментаторите отбелязват, че Rema има предвид само твърдо отлежало сирене, тъй като такова сирене се придържа към устата и оставя послевкус, донякъде подобен на месото.

Какво се квалифицира като твърдо отлежало сирене? Според halachah това е сирене, което отлежава около шест месеца. Точното приложение на тази аксиома е предмет на дискусия сред халахите.

Решителите на отдел OU Kashrut са решили, че сиренето, притежаващо уникална текстура или траен вкус - подобно на текстурата или вкуса, класически придобит чрез отлежаване, се квалифицира като твърдо сирене, независимо от точния период на отлежаване. Кликнете върху списъка с много различни видове отлежали сирена и дали те изискват време на изчакване, преди да ядете месо.

Много власти са на мнение, че не е необходимо да се чака след ядене на разтопено сирене, тъй като топенето нарушава структурата и вкуса на сиренето. По този начин не е необходимо да чакате след американското сирене, тъй като то е смес от сирене чедър и добавки, която е разтопена и реформирана. Това е и позицията на OU.