От Шарлийн Олдъм на 28 юли 2014 г.
Когато Уенди Шнайдер написа публикация в блога за плана си да опита изчистване със сок, някои от нейните колеги диетолози, които го прочетоха, се страхуваха, че е видяла твърде много одобрения на знаменитости или може би планира да пусне на пазара своите собствени студено пресовани смеси.
„Всички бяха в ръце, че щях да пиша за това, тъй като от гледна точка на диетолог, сокът трябва да се използва само за допълване на истински плодове и зеленчуци в здравословен план за хранене“, Шнайдер, диетолог зад уебсайта на Pantry Doctor, блог и бизнес за коучинг на начина на живот и хранене, каза списание The FruitGuys.
Но съмнителното здравословно състояние на гладуването на сок не спира хората да се стичат към тенденцията. Смята се, че соковите препарати почистват тялото от токсини и помагат при отслабване. Соковете са одобрени от всички - от д-р Оз до Ким Кардашиян, което води до нарастващи продажби за много скъпи сокови продукти и изчистване на абонаментите. В зависимост от това как се отчитат домашните сокове, продажбите на витрини и продажбите на бутилирани напитки, стойността на супер-премиум пазара на сокове може да бъде от 1,6 до 3,4 млрд. Долара, според списание BevNet. И докато не всеки, който сочи у дома или купува студено пресовани пакетирани марки като Suja и BluePrint, ги използва за почистване, все повече хора питаха лицензирания диетолог за програми само с течности. Някои клиенти харесаха идеята да свалят няколко килограма или да избавят системите си от токсини, така че Шнайдер смяташе, че трябва поне да опитате сок бързо, за да видите как се чувства.
Шнайдер признава, че е изневерявала, като е яла няколко здравословни вегански ястия по време на тридневното почистване, което понякога я е карало да се чувства гладна, сънлива или главоболителна. Тя каза, че прочистването й оставя малко енергия за упражнения и дори го прави предизвикателно да стане от леглото. (Фирменият уебсайт на Suja също така посочва, че е „напълно нормално“ някои хора да „изпитват главоболие, световъртеж, умора и настроение“ по време на почистване на сок.) В други моменти тя се чувстваше прекалено пълна и подута и за кратко напълни пет килограма.
Собственият опит на Шнайдер я кара да вярва, че соковите почиствания не са ефективен начин да отслабнете в дългосрочен план или да изчистите системата си от токсини, които могат да бъдат в преработени продукти или други храни, които ядем и пием всеки ден.
„Много от клиентите ми може да повдигнат това като бърза корекция или детоксикация и мразя тази дума, защото единственият начин да детоксикирате тялото си е да спрете да влагате боклуци в него“, каза тя.
Вземете съвети за вашия офис
Самопочистващото се тяло
Катрин Зерацки, диетолог от клиниката Майо, обяснява, че човешкото тяло се е развило с течение на времето, за да елиминира ефективно повечето от токсините, които хората поглъщат.
„Вашето тяло може да извърши цялото прочистване, от което се нуждаете. Черният дроб и бъбреците са доста зрелищни органи. "
Дори белите дробове и червата играят роля в освобождаването на тялото от токсини, така че много от възприетите детоксикации са от полза, които някои хора съобщават, че преживяват само по време на почистване със сок, може да дойде от изрязването на преработени храни, богати на мазнини, сол и захар. И като се има предвид, че средният американец не се доближава до препоръчителните пет до 13 порции плодове и зеленчуци всеки ден, консумирайки почти всяка форма на плодове или зеленчуци.
„Включването на повече плодове и зеленчуци във вашата диета - там те се занимават с нещо“, каза Зерацки пред „Алманах“. „Но те са част от здравословното хранене. Те не са единствената част от здравословното хранене. "
Някои поддръжници на соковете обаче взеха подсказка от Джо Крос, австралийски бизнесмен и създател на документалния филм Fat, Sick & Nearly Dead, който наклони везните на повече от 300 паунда. Във филма Крос се ангажира с 60-дневен пост и загуби близо 100 килограма под наблюдението на своя лекар. Днес Интернет изобилства от уебсайтове и блогове от хора, които са опитвали подобни планове, но продължителното гладуване може да бъде много опасно за тези със състояния като диабет. Диетите само със сок също обикновено нямат аминокиселини, фибри и здравословни мазнини.
„Не бих искал някой да прекалява дълго без тези или други основни хранителни вещества“, каза Зерацка за екстремни диети само със сок. „И не е задължително да използвате собствените си мускули като източници на протеин. Калориите от сока ще ви поддържат живи, но не е задължително да сте в оптимално здраве. "
Искате плодове за вашия офис?
Сресиран? Не почиствайте
И дори феновете на почистващите предпазват от предприемането на продължителни програми без строг професионален надзор. Ann Louise Gittleman, сертифициран клиничен диетолог и автор на The Fast Track Detox Diet, казва, че краткосрочните прочиствания могат да помогнат на хората да преоценят връзката си с храната, наред с други неща, но тя обикновено не препоръчва да ходят повече от три или четири дни на изцяло течна диета. По-дългите прочиствания могат да понижат скоростта на метаболизма ви и да поставят тялото в режим на продължително гладуване без ключови макронутриенти като протеини и мазнини, казва тя. И почистващите сокове не са идеални за тези, които са подложени на сериозен психически или физически стрес. Например, никой, който тренира маратон или преминава към нова кариера, не трябва да участва в такава ограничителна програма.
„Други, които не бива да постит, включват страдащи от тревожност или депресия, жени, които са бременни или кърмят, оздравяващи след заболяване или нараняване и лица, които са анемични или склонни към хранителни разстройства“, каза тя пред „Алманах“. „Не ме разбирайте погрешно. Аз съм един от всички фенове на оригиналните сокове. Но не мисля, че всички трябва да продължат с пълна пара със строго изчистване от всички сокове за продължителни периоди от време. "
Вместо това тя и други експерти по храненето се застъпват за добавянето на повече пълноценни плодове и зеленчуци към ежедневната балансирана диета. Използването на зеленчукови и плодови сокове с ниско съдържание на захар като закуска или пиене на смутита със здравословни добавени протеинови източници също може да бъде устойчив начин за включване на тенденцията на сокоизстискване в хранителен план.
Цената на почистването
След три дни на сок за почистване, разделен от няколко здравословни вегански „мамени“ ястия, Шнайдер се почувства подут и прекалено пълен, което противоречи на свидетелствата на някои хора, че се чувстват чисти и дори въздушни, след изцяло течно почистване. За Шнайдер имаше едно нещо, което се почувства по-леко след почистването й: джобната й книжка.
Докато някои хора намаляват разходите за цялостно почистване на сокове, като купуват сокоизстисквачка и собствени органични плодове и зеленчуци, търговските студено пресовани сокове могат да варират от около 6,99 до 12,99 долара за бутилка в националните вериги за здравословни храни и почистващите сокове обикновено се състоят от шест порции на ден. (Шнайдер разчиташе на местните магазини за сокове, за да се снабдява.) „Значи говорим понякога до 60 или 70 долара на ден“, каза Шнайдер.
На своя уебсайт студено пресованата компания за сокове Suja предлага своята еднодневна програма Fresh Start за $ 55, като тридневната доставка ще струва $ 162 и пет дни за $ 270. Според уебсайта си продуктите BluePrint Cleanse обикновено са средно около 65 долара на ден.
Повечето компании предлагат и корпоративни или групови отстъпки. И въпреки че групите за подкрепа са ефективно насърчение, когато става въпрос за промени в начина на живот, Schneider не би препоръчал почистването на сок като опит за изграждане на екип в повечето офиси, освен ако сутрешните срещи не започват бавно и следобедните сън на цялата група не са част от плана.
Шнайдер казва, че се радва, че е опитала да изчисти изцяло сок, въпреки че няколко пъти се е поддала на сирената на твърдата храна и е била измъчвана от фантазии за чили кучета и закуски Little Debbie - храни, които никога не й минават през ума при нормални обстоятелства . „Сега, когато хората питат за това, мога да им кажа, че имах такъв опит; Мога да им кажа за това, преди да направя препоръки и да дам съвет от първа ръка “, каза тя. „Най-добрият начин, по който мога да кажа, е, че единственият начин наистина да„ детоксикирате “тялото си е да спрете да поставяте лоши неща в него. ”