салата

Салата от морски дарове традиционно се сервира на Бъдни вечер, всъщност, доколкото си спомням, тази салата винаги е била първото ястие за масово разпространение на Бъдни вечер, не е било често да имаме омари като деца, така че тази салата беше изключително специална за нас и един, който очаквахме с нетърпение. Тези вкусове и спомени остават с мен през целия ми живот и обичам да продължавам традицията в собственото си семейство.

Но аз съм тук, за да ви кажа, че не е нужно да чакате до Бъдни вечер, за да направите тази невероятна салата, всъщност всеки специален повод ще е подходящ, идеален е както за забавление, така и за вкусна лека храна в горещо лято ден. Просто изберете и изберете любимите си морски дарове и ги съберете, по-лесно е, отколкото си мислите!

За моята салата тази година избрах дафинови миди, каламари, омари и два различни вида скариди, които имат отчетливо различни вкусове. Много италиански семейства добавят октопод, бакала, миди (солена треска), миди и скунгили или раковинки, но това е любимият ми микс и този, който всички мои гости обичат, но отново можете да го направите по свой вкус с любимите си.

За да спестя време, винаги получавам почистени калмари и белени и измити скариди, което прави процеса бърз и лесен и малко по-приятен.

Ще бракониерствате всички морски дарове един по един във вливаща се течност за бракониерство и това няма да отнеме много време, само минута или две. Обичам да използвам паяк цедка, за да мога да извадя морските дарове много бързо, след което директно да ги залепя в ледена баня, за да спра процеса на готвене, когато се охладят, поставете морските дарове върху хартиени кърпи, за да поемат излишната вода.

Простият ярък и свеж дресинг от лимон и зехтин е това, което хармонично обединява всички компоненти.

Когато се хвърлят заедно, искате тези вкусове да се мариноват поне няколко часа, но още по-добре през нощта, просто го извадете от хладилника и го оставете да се затопли малко преди сервиране.

Тази салата ще се превърне във вашата салата за специални поводи и гостите ви ще полудеят по нея. Това ще украси трапезата ми тази Бъдни вечер и през цялата година.

Пожелавам на всички мои скъпи читатели много весела Коледа и много щастлив празник!

Последвайте ме в Instagram, за да видите какво още готвя през седмицата.