Пита хляб е дори по-добро изобретение от нарязан хляб. Не е чудно, че този кръгъл джобен хляб е основен елемент на Близкия изток от 4000 години. Всъщност питите са били едновременно хляб и прибори в Близкия изток и Източното Средиземноморие, изпълнявайки функцията на хлябове в зоните на Европа, Африка и Азия.
История на Питас
По това, което археолозите могат да определят, питата произхожда от народи на запад от Средиземно море. Не е напълно ясно дали изобретателите са били амореите или бедуините. И фермерското, и пустинното общество са приели питите като свои. Скоро популярността му се разпространила, когато народите бедуини търгували и пътували из пустинята Арабия и Сахара.
Първоначално питата е била комбинация от тесто, което е било оставено да седи и да събира мая и прясно тесто, докато откритието, че пивоварната мая работи. В Близкия изток все още често се прави в печка в задния двор в сравнение с закупените от магазина пити, разпространени по целия свят.
Но историята на питите наистина може да бъде оценена само чрез вкуса. Питата обаче трябва да се опита с всички различни храни, които процъфтяват или обвиват от пита. И тогава ще разберете, че нарязаният хляб е най-доброто изобретение след питата.
Просто, вкусно и разпространено по целия свят
Това е доста прост хляб, който може да се направи с ограничени технологии. И все пак възможностите за опаковане, потапяне или завиване на пита са почти неограничени. Ако е възможно, питите се приготвят при относително високи температури (около 800-900 Фаренхайт) и плоското тесто се разширява драстично, образувайки вътрешен джоб (образуван от пара). Печенето приключва само за една минута!
Популярността на Питас в САЩ се дължи частично на използването на джоба като сандвич хляб, но много традиционни култури използват питата по-скоро като меко тако, или без внимание на джоба, или с пита без джоб. Освен това питата се разделя на парчета и се потапя във всички видове сосове.
Всички възможности
Питите често са предпочитаният хляб за агнешко, пържола, фалафел и пиле. Традиционно се придружава от хумус, баба гануш, дзадзики или табуле. Но това са само някои от храните, които в миналото се ядат с пити. Съвсем наскоро хората излязоха с рецепти, които свързват пити с авокадо и патладжани. В допълнение, пита чипс, печен или пържен чуплив чип, направен от пита хляб, може да се яде с почти всяко потапяне.
Малко хлябове са толкова хранителни, колкото пълнозърнеста пита. Той е добър източник на фибри и протеини, с минимално количество мазнини. Той има почти никаква захар и калций. Една пита обикновено има по-малко калории от две филийки хляб.
- Седмична доза здравословни рецепти Броколи и фета омлет с елда хляб - MyDiet
- Историята на диетата - от линии до гликемичен индекс - Durrant - 2000 - Практически диабет
- Пълнозърнест здравословен тиквен хляб
- Рецепта от пълнозърнест хляб от пшеница - Северна чифлик
- Вкусна и здравословна рецепта за безквасен хляб - израелска класика