Общо здраве и здраве

истината

Истината за мазнините

Диетите с ниско съдържание на мазнини доминират от години популярен метод за отслабване. Вашето тяло обаче се нуждае от малко мазнини, за да функционира най-добре, да осигури енергия и да ви поддържа здрави. Разбирането на разликата между добрите и лошите мазнини ви позволява да поддържате здравословна, балансирана диета.

НАСИТЕНИТЕ МАЗНИНИ:
Наситените мазнини, макар и по-здравословни от трансмазнините, са друг вид мазнини, които трябва да се ограничат. Този вид мазнини обикновено са твърди при стайна температура, като масло или мазнини в месото. Наситените мазнини могат да бъдат намерени в животински продукти като цвекло, пилешко, свинско, пълномаслено мляко и сирене.
Какво прави:
Въпреки че са обичайна основна храна в американската диета, наситените мазнини могат да повишат нивата на холестерола и да повлияят неблагоприятно на здравето на сърцето. Не забравяйте да ядете наситени мазнини в умерени количества и да ги замествате с по-здравословни варианти, когато е възможно.

Ненаситени мазнини:
Ненаситените мазнини се считат за „добри мазнини“. За разлика от наситените и транс-мазнините, ненаситените мазнини са течни при стайна температура, а не твърди. Някои естествени храни, като разфасовки, семена, зеленчуци и риба, съдържат здравословни мазнини. Като замените наситените мазнини с ненаситени мазнини, можете да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания.

Има два основни типа ненаситени мазнини:

  • Полиненаситени мазнини включват омега-3 мастни киселини и омега-6 мастни киселини. Тези мазнини са от съществено значение за подпомагане изграждането на клетъчни мембрани, защита на нервите и за подпомагане на тялото ви да устои на възпалението. Полиненаситените мазнини се съдържат в царевичното, слънчогледовото и шафрановото масло; ленено семе и морски дарове.
  • Мононенаситени мазнини са мазнини, които остават течни при стайна температура, но стават твърди, когато са охладени. Тези мазнини са здравословна алтернатива на транс или наситените мазнини. Този тип мазнини могат да бъдат намерени в храни като зехтин, авокадо, фъстъчено масло и ядки.

Министерството на земеделието на Съединените щати предлага увеличаване на ненаситените мазнини във вашата диета и поддържане на ежедневната консумация на наситени мазнини под 10% от общите ви калории. Можете да коригирате диетата си така, че да включва по-здравословни мазнини, като:

  • Използвайте течни растителни масла за готвене и печене като зехтин или масло от рапица
  • Изхвърлете трансмазнините
  • Преминете от масло към мек маргарин за вана
  • Яжте поне един добър източник на мазнини Омега-3 всеки ден като сьомга, риба тон или орехи
  • Намалете червеното месо, сиренето, млякото и сладоледа