ПРЕБИОТИЧНИ ХРАНИ ЗА ОПТИМАЛНО ХРАНИТЕЛНО ЗДРАВЕ

Докато много от нас знаят значението на въвеждането на здравословни бактерии в червата с ферментирали храни или пробиотични добавки, ползите от пребиотиците са по-малко известни. Пребиотиците са специализирани растителни влакна, които оплождат и подхранват здравите бактерии които вече живеят в дебелото черво. Както пробиотиците, така и пребиотиците, като просото, са ключови за оптималното здраве на храносмилането. храня се Богатите на пребиотици храни помагат за изграждането на здравословна вътрешна екосистема, което от своя страна ни предпазва от токсини, открити в животинските продукти, околната среда и лошата вода от чешмата.

АНТИФЛАМАТОРНО ДРИГИЛНО ОБЛИЧАНЕ

Избрахме лек и прост дресинг за тази салата, за да позволят вкусовете на зеленчуците да проникнат. The джинджифилът помага да се ускори движението на храната през стомаха, което може да бъде от полза за тези, които страдат от хронично храносмилане. Джинджифилът също е мощно противовъзпалително средство и е доказано, че намаляване на болката, свързана с артрит . Сдвоихме древния корен със сусамово масло, за да осигурим доза здравословна мазнина заедно с оризов оцет, за да помогнем на телата ни да усвоят повече хранителни вещества от зеленчуците, снежния грах, морковите и нахута в това ястие.

Топла салата от просо с чесън, печени моркови и нахут:

1 15-унция. може нахут

2 супени лъжици зехтин, разделен

¼ ч.л. сол, разделена

¼ ч.л. черен пипер, разделен

2 чаши снежен грах, нарязан и нарязан на тънко

5 средни моркова, нарязани на 1/2-инчови парчета

4 скилидки чесън, смлени

2 чаши просо, варено

4 чаши зелени салати

Дресинг със сусам:

1 супена лъжица оризов оцет

1 супена лъжица + 2 чаени лъжички сусамово масло

1 чаена лъжичка джинджифил, настърган

Загрейте фурната до 400F. Изцедете и изплакнете нахута и го прехвърлете на чиста работна повърхност, покрита с няколко слоя хартиена кърпа. Наредете нахута на един слой и попийте с друга хартиена кърпа, за да го изсушите.

вашата

След като изсъхне, прехвърлете нахута в рамка за печене. Полейте със супена лъжица зехтин и подправете с по 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер. Хвърлете, за да покриете равномерно.

Пригответе си зеленчуци. Отрежете краищата на снежния грах и ги нарежете на тънко. Измийте морковите и ги нарежете на пристрастия на ½ инчови парчета.


Оставете нарязания снежен грах настрана и добавете нарязаните моркови в друг лист за печене. За да се карамелизират, ще им трябва много място. Може да се наложи да използвате два листа за печене, за да не ги тъпчете. Комбинирайте останалата супена лъжица зехтин и чесъна в малка купа. Полейте морковите и подправете с останалата 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер. Хвърлете, за да покриете равномерно всяко парче. Печете нахут и моркови за 20 минути.

Междувременно пригответе дресинга за салата, като комбинирате оризовия оцет, сусамовото масло и джинджифила в малка купа. Подправете със сол на вкус. Комбинирайте просото и руколата в голяма купа за сервиране, полейте с дресинга и хвърлете.


Извадете морковите и нахута от фурната. Разпределете облеченото просо и рукола между четири купички за салата и отгоре с печените моркови, нахут и нарязан грах сняг. Хвърлете салата, за да смесите всички съставки. Настройте подправките на вкус.