Пълно с витамини от А до цинк, това подводно зеленчук прави всяко ястие общо
Водораслите може да не са първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за здравословни закуски, но всъщност това е вкусен, нискокалоричен начин да добавите тласък на хранителни вещества към деня си. Закуските с морски водорасли са пълни с важни витамини и минерали като йод, калций, желязо, магнезий, цинк и витамини А и С.
Когато го купувате в магазините, най-често ще откриете изсушени водорасли - обикновено сортът нори, който се използва за опаковане на суши - продава се в чаршафи, люспи или подръчни опаковки от водорасли. Пресните водорасли, от друга страна, обикновено се продават като съставка в готови храни като суши или салата от морски водорасли (или, знаете, суши понички 😍).
Леко сладкият, неясно солен вкус на водорасли се сдвоява добре с пикантни, кремообразни храни като авокадо, тахан и хумус за върховни закуски от водорасли. Можете също така да го намажете с хрупкави, хидратиращи зеленчуци като краставица или да му се насладите заедно с риба суши и солени вкусове като пушена сьомга, мисо паста и соев сос. (Или опитайте по един от тези креативни начини за готвене с водорасли.)
Когато сте в настроение за закуски от водорасли, ето няколко бързи идеи:
Добавете към препечен хляб.
Нарежете парче тост с покълнали зърна с пушена сьомга, смачкано авокадо или хумус. Натрошете изсушени водорасли отгоре за фин вкус. (Свързани: 10 обрата на препечен хляб, които не включват авокадо)
Направете сандвичи с чай.
Вземете четири листа сушени водорасли. Намажете две с хумус и нарязани краставици или тиквички. Отгоре поставете всеки с останалите листове и разрежете всяко парче на две - прави общо четири мини закуски или сандвичи от водорасли.
Смесете в хумус.
Пюрето е натрошено изсушено водорасло в кухненски робот или блендер с хумус от магазина. Или направете своя собствена с нахут или бял боб, тахан, зехтин и лимонов сок. Чаена лъжичка бяла паста мисо добавя наситен вкус на умами към тези закуски от водорасли
Опитайте сусамови обвивки от водорасли (или плъзгачи).
Нарежете краставица на много тънко и използвайте парчетата като обвивки за натрошени листове от водорасли и кремообразно намазване като авокадо или домашен сусамов дресинг. Можете също така да навиете пресен джинджифил в закуските с водорасли - просто не забравяйте да накиснете джинджифила във вода, преди да го използвате, за да извадите част от хапката.
Комбинирайте с авокадо.
Разрежете авокадото наполовина (внимателно нарязайте, моля!) И извадете костилката. Горната половина с поръсете натрошени изсушени водорасли, шприц лимонов сок и чаена лъжичка сусам.
Хвърлете пуканките си.
Натрошете няколко листа сушени водорасли и хвърлете с пуканки. Поръсете с морска сол или други подправки, които харесвате. Хранителната мая също прави задоволително допълнение и осигурява малко протеин и витамин В12. Това работи с пуканки в торбички, но можете да ги направите и пресни, като поставите 2 супени лъжици на 1/4 чаша ядки в кафява хартиена торбичка, сгънете горната част на торбичката няколко пъти и микровълнова печка минута или две или докато ядките спрете да пукате. Извадете торбичката от микровълновата, добавете водорасли и желаните подправки и хвърлете, за да комбинирате. (И когато не усещате закуски от водорасли, вижте тези здравословни рецепти за пуканки с измамени гарнитури.)
Смесете в смути.
Нежният вкус на водорасли едва се открива в зелено смути. Смесете в няколко листа с каквато и да е друга зеленчук, която използвате. Като допълнителен бонус, лекото соленост ще подчертае сладостта в останалите съставки. Опитайте със спанак, замразен банан, кокосова вода и любимия ви протеин на прах. (Напред: 14 десертни смутита, за които няма да повярвате, че всъщност са здравословни)