19 септември 2011 г. 44 Коментара
Snack Girl напоследък не смуче хокейна шайба, но е приготвила пилешки гърди без кожа покрай точката на годни за консумация.
Всъщност съпругът ми няма да яде пилешки гърди без кожа, защото казва, че са прекалено сухи. Това е срамно, защото 4 унции пилешки гърди без кости, без кожа са с много ниско съдържание на наситени мазнини и само 128 калории.
Пържола от четири унции има 224 калории и почти 20% от дневната ви стойност на наситени мазнини (толкова тъжно).
Когато извадите мазнината от пилето, губите голяма част от вкуса и влажността. От друга страна, получавате МЕЧТА на диетолог, защото пилешките гърди без кожа и кости са лесни за намиране, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.
Това е плакатното дете за здравословен избор на месо. (Знам, че беконът дори не е номиниран за плаката.)
Трябва да третирате пилешките гърди като всяко друго твърдо парче месо и да го готвите бавно. Готвенето му при висока температура за дълго време в бавна печка позволява влагата от течността да се влее в пилето.
По принцип го задушавате, а любимият ми сос за задушаване (когато се чувствам мързелив - което е през цялото време) е салса с бурканчета. Обичам салсата на г-жа Renfro от черен боб и царевица, която е идеална за приготвяне на пилешки гърди в „мексиканска“ яхния.
Взимаме задушеното пиле и го поднасяме на тортили с авокадо, сирене, нарязани на кубчета домати, маруля и правим така вечер. Това може да бъде чудесна закуска сама по себе си - и ще ви запълни напълно до времето за хранене.
За онези, които мразят да готвят, тази рецепта всъщност не готви - но ще ви накара да изглеждате така, сякаш сте сготвили нещо. Просто поставяте 2 съставки (пилешки гърди и салса) в бавен котлон и го включвате.
Моят 5-годишен можеше да се справи с тази рецепта (ако можеше просто да отвори буркан).
Какви са вашите трикове за приготвяне на пилешки гърди?
Рецепта за задушени пилешки гърди
(обслужва 8)
6 половинки пилешки гърди без кости, без кожа (около 2 паунда)
1 буркан дебела приготвена салса (високо качество)
1 вар (по избор)
Намажете среден или голям бавен котлон с незалепващ спрей за готвене. Добавете пилешки гърди и ги залейте със салса. Покрийте и гответе на висока температура за 3 до 3 1/2 часа.
Когато се сготви, настържете пилето с вилица и изцедете сок от лайм в яхния. Смесете, опитайте и коригирайте за сол. Сервирайте върху тортили или ориз.
Тази яхния ще остане в хладилника една седмица - и ще замръзне добре.
една порция = 139 калории, 2,5 g мазнини, 1,9 g въглехидрати, 23,9 g протеин, 0 g фибри, 326 mg натрий, 3 точки+
Стойностите на точките се изчисляват от Snack Girl и са предоставени само за информация. Вижте всички рецепти за закуски
Дял! Закачете имейл във Facebook
Вземете безплатни актуализации по имейл! да моля!
Първите 20 коментара: (Вижте всички 44)
Това звучи толкова вкусно и лесно!
Sweet and Savvy на 19 септември 2011 г.
Като се вземат предвид разходите за предварително приготвени пилешки гърди, може ли тази рецепта да бъде адаптирана към цяло пиле или парчета пиле?
Анна на 19 септември 2011 г.
Слагам много вода в тигана, когато готвя пиле, почти го варя. Не кафяв (т.е. готви и откача, но не получава изгаряния или златист), но това не е голяма работа за мен. Но водата изобщо не позволява да изсъхне - хубаво, влажно, сочно пиле, без добавена мазнина!
Amie на 19 септември 2011 г.
@Anna - Мисля, че това би работило с парчета пиле (трябва да се нарязва, за да се побере под салса), но бих премахнал кожата.
Да, обезкостените пилешки гърди са скъпи!
Snack Girl на 19 септември 2011 г.
Разбих загадката на готвенето на сочни пилешки гърди без кости, без кожа, когато се изнесох преди години: Фурни за бройлери/тостери. Първият ми пилешки гърди без кости, без кожа изскочи, когато го нарязах, беше толкова сочен. Обикновено просто хвърлям малко чеснова сол и те излизат доста вкусни.
Mike aka MonolithTMA на 19 септември 2011 г.
Не купувам пилешки гърди от около година. За всичко използвам бутчета и бутчета. Въпреки че гърдите са с високо съдържание на протеини, те предлагат малко допълнителна хранителна стойност. Тъмното месо съдържа повече хранителни вещества и е по-евтино за зареждане.
Кристина @ Органична съпруга на 19 септември 2011 г.
Две думи: омекотител за месо. Това прави всичко различно за нас, когато използваме обезкостена кожа, независимо дали е на скара, на котлон или приготвена на фурна. Винаги излиза ТОЛКО нежно!
Dawn K. на 19 септември 2011 г.
Мариноването на пилето през нощта също помага да се поддържа влажността. McCormick's прави много страхотни вкусове! За да спестите калории, можете да замените половината от маслото в тяхната рецепта с вода и тя все още е на вкус.
Лори на 19 септември 2011 г.
Тайната за приготвяне на вкусно пиле е да започнете с продукт, който не е от фабрична ферма. Намирам, че това прави ОГРОМНА разлика. Когато пилето е от семейна ферма = много по-вкусно и влажно. По-добре и за теб. Често фабрично отглежданото пиле се инжектира със солена вода.
Лия на 19 септември 2011 г.
Приготвям пилешките си гърди без кости на котлона, докато се загреят, след това добавям буркан салса и готвя достатъчно дълго, за да загрея салсата.
Сю Н на 19 септември 2011 г.
Харесва ми тази идея за готвене на пилешки гърди, тъй като съм напълно съгласен, че на скара може да излезе сух и мръсен. Обичам да го готвя в чугунен тиган с малко вино за готвене, за да запазя сочност там, но нямам търпение да опитам тази идея за гърне. Брилянтно!
shannonsdiet.com на 19 септември 2011 г.
Това звучи интересно. Току-що публикувах страхотна рецепта за пилешки гърди. Оранжево пиле с корнфлейкс. snackingoutsidethebox.com
dawn lerman на 19 септември 2011 г.
Благодаря ти! Аз съм човек, който би прехвърлил и пилешки гърди на скара, защото е толкова сух. Това е страхотна идея!
Джени на 19 септември 2011 г.
Обичам това! Ще опитам това някъде тази седмица! Благодаря!
Джил на 19 септември 2011 г.
Thx за рецептата. Откакто загубих 93 кг, започнах да изчерпвам начините за приготвяне на пилешко:)
CoachTod на 19 септември 2011 г.
Използвам салса за всякакви храни. Бургерът Boca TACOS е любим.
Кей на 19 септември 2011 г.
LOL Ти си толкова забавен. мина известно време, откакто имам хокейни шайби. Открих, че пилешките гърди са най-добри, когато се готвят на кост, разбира се, без кожа. Нашето голямо зелено яйце ги готви и те са толкова влажни. Последният път, когато приготвих бюста без кости, го приготвих толкова дълго, че трудно можехте да ги погълнете, защото те се забиха в гърлото.
Маги на 19 септември 2011 г.
Лиза, обичам рецептата. Обичайте статията. моля продължете! Но това, което най-много ме кара, е, че са само 3 съставки. Слава Продължете добре! Спрете на crockpotking.com, когато имате шанс всичките ви поканени!
Ben The Crock Pot King на 19 септември 2011 г.
Обикновено не измервам никоя от тези съставки, но това е 1 от любимите ми ястия с пиле:
1 консерва кокосово мляко - харесвам студено пресованото
Сок и пулп от 1-2 лайма или няколко ключови лайма
1/4-1/2 C Нарезан кантарион
1 кайма от халапено пипер - повече, ако обичате ГОРЕЩО
2-3 скилидки Чесън смлян или 1/2 т чесън на прах
Смесете всичко това заедно и добавете пиле.
Мариновайте поне 3 часа (по-добре през нощта)
Изхвърлете марината и печете пиле @ време и темп, което обикновено правите за размера на използваните парчета.
Страхотно е с ориз или да сложите тортили със салса.
Cynthia Hair на 19 септември 2011 г.
Едно от най-лесните неща за мен с пилешки гърди без кости, без кожа е да ги мариновам. Дори и това е лесно, когато ги прибера вкъщи, разбивам ги, добавям любимия си дресинг с ниско съдържание на мазнини и придържам във фризера, тъй като те се размразяват, мариноват се и с толкова много различни вкусове е лесно да се поглезите с моите капризи.
Биа Бренан на 19 септември 2011 г.
Вижте всички 44 коментара
Добре дошли!
Аз съм Snack Girl и уебсайтът ми е посветен на това да ставам по-здрав. Създавам рецепти, преглеждам хранителни продукти и подкрепям тези, които пътуват здравословно.