Рецепти за придържане към диетата на гладно 5: 2, когато планирате обедното си хранене

диети

Пролетта е във въздуха и постепенното изхвърляне на обемисти зимни вълнени вълни налага мисли за здраве и умереност, които може да не са били стриктно спазвани в тъмните дни на февруари. Чувстваме щипката по много начини и даваме на вихъра диетата 5: 2. Отказ от отговорност: ако обядът не е обяд, освен ако не ви оставя нужда от дрямка, натоварена с въглехидрати, под бюрото, тогава погледнете настрани. Днешната колона може да не е за вас; нормалното обслужване ще се възобнови следващата седмица.

Обратно към „кльощавото“. Начинът, по който ще изразходвате своите 500 заделени калории на гладен ден, зависи от вас, разбира се, но ние лично предпочитаме да се задържим на обяд и да имаме подходяща вечеря (емисията на @ ellypear в Instagram е чудесен източник на вдъхновение за идеи за вечеря). Но: ето някои обедни. Претегляме всичко и използваме приложението MyFitnessPal, за да изчислим калориите - скучно, но необходимо зло.

• The яйце е спасителят на постния ден. Сварете средно яйце със стайна температура за 6½ минути. Изплакнете и оставете да престои в хладка вода за няколко минути, след това увийте с кухненска кърпа, за да не се напука по пътя за работа. Нарежете на тънко 100 g варено цвекло (не мариновано) в кутия Tupperware. Нарежете 100 g репички и добавете в друг съд с 50 g кресон. Добавете 10 мл оцет от червено вино в мини буркан с конфитюр. Елате на обяд, подредете: цвекло, обелено нарязано яйце, резени репички, кресон, оцет, морска сол и черен пипер.

• Подправка е вашият приятел, когато се опитвате да поддържате ниско съдържание на мазнини. (Силни вкусове = доволни.) Опитайте салата от целина, която кърли тези кутии. Първо направете дресинга (внимавайте, като измервате това): 1 ч. Л. Сусамово масло, 2 с. Л. Сок от лайм, щипка сол, ¼ червен лют пипер (обезмаслен и нарязан) и 1 ч. Л. Препечен сусам. Нарежете 2 пръчки целина и ¼ краставица на четвъртинки, надлъжно, след това обезкостете и нарежете на хапки. Нарежете на ситно 1 пролетен лук. Комбинирайте зеленчуци с дресинг в Tupperware. Увийте шепа кориандър и добавете това преди ядене, за да не повяхне. Ако това не ви звучи достатъчно, добавете 100g копринено копринено тофу или 10g печени несолени фъстъци.

• Направете зеленчук, тежък, яйчен белтък-пържола. Вземете 100g cavolo nero или друга тъмна зеленина. Покрийте и запарете с плискане на вода на слаб среден огън в малък тиган. В купа смесете 3 яйчни белтъка с 1 супена лъжица грамово брашно, 25 г нахут от консерва (смачкайте ги с ръка), морска сол, черен пипер, щипка смлян кимион и увехналите зелени. Напръскайте тиган с 1-кал слънчогледово спрей масло и загрейте. Когато е много горещо, лъжица в сместа и пържете по 3½ минути от всяка страна. Яжте с пръскане на чили сос.

• Рецепта 1, приблизителен брой калории: 1 средно яйце 68 kcal, 100 g цвекло 40 kcal, 100 g репичка 14 kcal, 50 g кресон 13 kcal, 10 ml оцет от червено вино 3 kcal = 138 ккал

• Рецепта 2, приблизително броене: 2 пръчки целина 20 ккал, краставица около 4 ккал, ¼ червено люти чушки минимално, 1 ч. Л. Сусамово масло 45 ккал, 1 ч. Л. Сусамово семе 10 ккал, 2 с. Л. Сок от лайм 6 ккал, 1 ч. Л. Рибен сос 2 ккал, 1 пролетен лук 7 kcal, кориандър 4 kcal, 100 g варени белени скариди 69 kcal = 167 kcal

• Рецепта 3 приблизително брой: 100g cavolo nero 34 kcal, 3 супени лъжици яйчен белтък 23 kcal, 2 супени лъжици грам брашно 52 kcal, 25 g нахут 32 kcal, 3 спрейове масло 3 kcal, 1 ч. Л. Сос от лют пипер Encona 1 кал = 145 ккал.

Каролайн Крейг и Софи Лисинг са автори на „Малката книга за обяд“ (Square Peg)