актуализация

IDDSI актуализация - редовно и лесно за дъвчене

Международната инициатива за стандартизация на дисфагията (IDDSI) направи актуализация на Редовни и модифицирани текстури и течности.

Храни Ниво 7 вече е разделено на два раздела: „Редовен“ и „Редовен, лесен за дъвчене“.

Редовното ще остане нормална диета без промени.

В момента IDDSI привежда в съответствие своята рамка и ресурси, за да отрази тази актуализация.

Как да приготвим храни „Редовни, лесни за дъвчене“

Готвене

Ниво 7 Редовната, лесна за дъвчене храна трябва да бъде приготвена до нежна текстура, същата, каквато бихте приготвили Ниво 6 Мека и хапваща храна.

Рязане

За разлика от меката храна с размер на хапка, обикновената храна, лесна за дъвчене, не е необходимо да се нарязва на 1,5 x 1,5 или по-малки парчета с размер хапка.

Текстура

Храните за това ниво трябва да могат да се режат или чупят отстрани на вилица или лъжица.

Използвайки теста за налягане на вилицата, натискайте храната с вилица, докато нокътът ви побелее.

Повдигнете вилицата нагоре и храната трябва да бъде смачкана и не е възвърнала формата си.

За кого е подходящо това ниво?

Ниво 7 Редовните, лесни за дъвчене храни са подходящи за хора, които избират да ядат меки храни; и които не се уморяват лесно, когато дъвчат мека и нежна храна, но не могат да дъвчат твърди и твърди текстури поради по-слаби мускули.

Това ниво не трябва да се използва за хора, които не могат безопасно да се хранят без надзор.

Също така е неподходящ за всеки, който има идентифициран риск, свързан с

  • Задавяне
  • Преглъщане
  • Хранене твърде бързо
  • Поглъщане на големи хапки храна
  • Не дъвче много
  • Поставяне на твърде много в устата им

Ако не сте сигурни или се нуждаете от допълнителни разяснения, винаги се свържете със здравен специалист за допълнителна информация.