„Гладна планета: какво яде светът“
Семейство Мендоса и слуга в двора им в Тодос Сантос Кучуматан, Гватемала, със седмична храна.
Представете си, че се каните на вечеря с 30 различни семейства. в 24 държави. Представете си пазаруване, земеделие, готвене и хранене с тези семейства. като вземете под внимание всеки обелен зеленчук, всяка налита напитка, всяка отворена опаковка.
Още от Интервюто
Фотографът Питър Менцел и писателката Фейт Д'Алуизио обсъждат предизвикателствата, пред които е изправена суданската майка при храненето на семейството си в бежански лагер в Чад.
Менцел и Д'Алуизио казват на Микеле Норис какви 500 долара храна се купуват за семейство в Германия.
Менцел казва, че пътуването по света, за да работи по книгата, му е помогнало да осъзнае колко големи са американците.
Е, това направиха фотографът Питър Менцел и писателката Фейт Д'Алуизио за новата си книга, Hungry Planet: What the World Eats.
Екипът на съпрузите искаше да види как глобализацията, миграцията и нарастващото богатство влияят върху диетите на общностите по света.
Всяка глава от книгата им представя портрет на семейство, заснет заедно с хранителни стоки на стойност една седмица. Има и подробен списък на цялата храна и общите разходи.
Чад: Абубакарите от лагер Брейджинг
Зърнени храни и други храни със скорбяла: **
Дажба на сорго, необработена, 39,3 lb; дажба смес от царевица и соя (наречена CSB), 4,6 lb.
Млечни продукти:
Не е достъпно за тях.
Месо, риба и яйца: $ 0,58 **
Козе месо, сушено и на кост, 9 унции; риба, сушена, 7 унции Забележка: Периодично, например в края на Рамадан, няколко семейства колективно купуват живо животно, което да го заколят и споделят. Част от месото му се яде прясно в супа, а останалото се суши.
Плодове, зеленчуци и ядки: $ 0,51 **
Лайм, малък, 5; дажба на варива, 4,6 паунда, семена от бобови растения като грах, боб, леща, нахут и фава. Червен лук, 1 lb; чесън, 8 унции; бамия, сушена, 5 унции; червени чушки, сушени, 5 унции; домати, сушени, 5 унции.
Подправки: $ 0,13 **
Дажба слънчогледово масло, 2,1 qt; дажба бяла захар, 1,4 lb; сух пипер, 12 унции; дажба на сол, 7,4 унции; джинджифил, 4 унции.
Напитки:
Вода, 77,7 гал, предоставена от Oxfam, и включва вода за всички цели. Дажби, организирани от ООН със Световната хранителна програма.
Разходи за храна за една седмица: 685 франка CFA/$ 1,23
** Пазарна стойност на хранителните дажби, ако са закупени на местно ниво: $ 24,37
Германия: Меландерите от Баргтехайде
Зърнени храни и други храни със скорбяла: $ 31,98
Мюсли Kölln, 3.3 lb; Пълнозърнест хляб Golden Toast, 3,3 lb; картофи, 2,8 lb; кафяв хляб, 2,2 lb; бял хляб (италиански стил), 2,2 lb; хлебни кифлички, 1,3 lb; Barilla linguini, 1,1 lb; Barilla rotini, 1,1 lb; Хари ръжен хляб, 1,1 lb; пшенично брашно, 10,6 унции; кроасани, с шоколад, 9 унции.
Млечни продукти: $ 64,33
Мляко, нискомаслено, 3,2 гал; Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, 9,9 lb; Velfrisk датско плодово кисело мляко, 2,1 qt; Плодово кисело мляко Froop, 3,6 lb; Langnese банан разделен сладолед, 2,2 lb; твърди сирена, асорти, 1,8 lb; Спредове за гръцко кисело мляко, различни асортименти, 1,1 lb; сметана за разбиване, био (органична), 14,1 унция; заквасена сметана, 10,6 унции; Масло Milsani, 8,8 унции.
Месо, риба и яйца: $ 51,31
Говеждо, 2.6 lb; гулаш говеждо, 2,5 lb; яйца, 12; студени разфасовки, 1,4 lb; говеждо месо, 1,3 lb; Iglo рибни пръчки, замразени, 1,3 lb; свинско месо, тънко нарязано, 1,1 lb; Филета от херинга Lloyd, консервирани, 14,1 унции; бекон, 4,6 унции.
Плодове, зеленчуци и ядки: $ 78,10
Портокали, 9 lb; ябълки, 3,9 lb, от фамилно ябълково дърво; жълти банани, био, 2.6 lb; червено грозде, 10,6 унции; бяло зеле, 1 голяма глава, 11 lb; чери домати, 3,3 фунта; зелен грах, замразен, 2.2 lb; жълт лук, 2,2 lb; краставици, 2.1 lb; кольраби (зеленчук, подобен на ряпа), 2,1 фунта; маслена салата, 2 глави; маруля айсберг, 2 глави; корен от копър, 1,8 lb; кисели кисели краставички, 24,4 fl oz; рукола, 1,2 lb; моркови, 1,1 lb; праз, 1,1 lb; гъби, 10,6 унции; репички, 9,8 унции; червени чушки, 8,6 унции; жълти чушки, 8,6 унции; мариновани чушки, 7,2 унции; зелен лук, 6,4 унции; чесън, 0,2 унция.
Подправки: $ 31,83
Екстра върджин зехтин, 16,9 fl oz; Салатен дресинг Homann 1,000 Islands, 10,6 унции; Горчица Kühne, 8,8 унции; захар, 8,8 унции; Кетчуп от домати Heinz, 8,5 fl oz; морска сол, 7,1 унции; свинска мас, 4,4 унции, за пържене; пудра захар, 4,4 унции; LÄTTA маргарин, ниско съдържание на мазнини, 4,4 унции; червен пипер, 3,5 унции; черен пипер, 1,8 унции; балсамов оцет, 1,7 fl oz; риган, 0,2 унция; Бърбън ванилия боб, 1.
Закуски и десерти: $ 14,56
Шоколад, асорти, 1,1 lb; stollen (маслена немска торта), 1,1 lb; шам-фъстъци, 10,6 унции; хлебни канелени ролки, 2.
Приготвена храна: $ 66,78
Пица Dr. Oetker, замразена, 2,5 lb; Knorr tortelloni, замразени, 2 lb; зеленчуци в масло, замразени, 2 lb; Erbsen-Eintopf грахова супа, консервирана, 27,1 fl oz; Сос от домати, чесън и сирене пекорино от Бертоли, 13,5 fl oz; маслини с бадеми, 10 унции; сушени домати в зехтин, 8,6 унции; незабавна супа, 7,1 унции; зеленчуков бульон, 6 с.л. Хранене в кафенето, пет дни в седмицата: Фин в училище, пица или спагети; Kjell яде обяд у дома (вече е в списъка); Йорг на работа, зелена салата, салата от месо, руладен с картофи и зеленчуци, спанак с картофи и наденица, чили кон карне. Сузане яде кисело мляко по време на работа.
Напитки: $ 70,17
Газирана вода Jakobus, 12 бутилки с 25,4 fl-oz; Бира Erdinger, без алкохол, 10 бутилки от 16,9 fl-oz; Frucht-Oase мулти витаминни плодове
сок, 4 кашона от 1,1 qt; Бира Einbecker Ur-Bock, 10 бутилки от 11,1 fl-oz; Червено вино Quinta Hinojal, 4 бутилки от 25,4 fl-oz; Малцова бира Flensburger, 8 бутилки от 11,2 fl-oz; Мулти-витаминен портокалов сок Frucht-Oase, 2 картонени кутии от 1,1 qt; какао на прах, 14,1 унции; Еспресо Lavazza, 8,8 унции; плодов чай, 7,1 унции; черен чай, 25 торбички; чешмяна вода, за готвене и пиене.
Разни: $ 91,01
Centrum витамини, 7 хапчета, приемани от Susanne ежедневно. Витамини и добавки, приемани от Susanne и деца: Продукти на Herbalife: Формула 1, прах, 7,3 унции; AloeMAX, 2 fl oz; Формула 2, 45 хапчета; витамин В, 45 хапчета; Формула 3, 23 хапчета; Формула 4, 23 хапчета; Herba-Lifeline, 23 хапчета; Коензим Q10 Plus, 8 хапчета.
Разходи за храна за една седмица: 375,39 евро/500,07 долара
САЩ: Ревизиите на Северна Каролина
Зърнени храни и други храни със скорбяла: $ 17,92
Червени картофи, 2,3 lb; Natures Собствен хляб, нарязан, 1 хляб; Trix зърнени храни, 1,5 lb; Mueller fettuccini, 1 lb; Спагети Mueller, 1 lb; Оригинален бял ориз на чичо Бен, 1 lb; Плоски плоски опаковки, 14 унции; Нюйоркски оригинален тексаски тост с чесън, 11,3 унции; Harris Teeter (марка на магазина) Ролки за вечеря на кафяв кафяв n-сервирайте, 11 унции.
Млечни продукти: 14,51 долара
Мляко Harris Teeter, 1 гал; Крафт сирене, натрошено, 8 унции; Kraft остро сирене Чедър, нарязано, 8 унции; Крафт швейцарско сирене, нарязано, 8 унции; Kraft Cheese Singles, 6 oz; Крафт пармезан, настърган, 3 унции; Харис Teeter масло, 2 унции.
Месо, риба и яйца: $ 54,92
Harris Teeter говеждо месо, печено гърне, 2,5 lb; Харис Титър свински пържоли, 1,9 lb; Пилешки бутчета Harris Teeter, 1,7 lb; яйца, 12; Харис Тийтър пилешки крилца, 1,5 lb; Броня месни топки в италиански стил, 1 lb; Бекон от Gwaltney, сушен с Вирджиния с кафява захар, 1 lb; Харис Титър смляна пуйка, 1 lb; скариди, ‡ 1 lb; Риба тон StarKist, консервирана, 12 унции; шунка, изпечена на мед, нарязана, 9 унции; пушена пуйка, нарязана, 7,8 унции.
Плодове, зеленчуци и ядки: $ 41,07
Dole жълти банани, 2,9 lb; червено грозде без семки, 2,4 lb; зелено грозде без семки, 2,2 фунта; Птичи очи бебешки броколи, замразени, 4 lb; жълт лук, 3 lb; Зелена гигантска царевица, консервирана, 1,9 lb; Зелен гигантски зелен фасул, консервиран, 1,8 lb; Вегетариански печен фасул на Буш, консервиран, 1,8 lb; краставици, 1,4 lb; Домати Harris Teeter, узрели с лоза, 1,2 lb; Спанак от цели листа Del Monte, консервиран, 13,5 унции; градинска салата, пакетирана, 10 унции; Италианска смес за салата, пакетирана, 8,8 унции; мариновани гъби, 7,3 унции; Харис Тийтър фъстъци, 1 lb.
Подправки: $ 12.51
Бяла захар, 1,6 lb; Намаляване на ранчото, 11 унции; Растително масло Crisco, 6 fl oz; Nestle Coffee-Mate, френска ванилия, обезмаслена, 6 fl oz; Food Lion чеснова сол, 5,3 унции; Майонеза на Hellmann, 4 унции; Собствен дресинг за салата на Newman, 4 унции; Jiffy фъстъчено масло, ‡ 3 унции; черен пипер, 2 унции; Harris Teeter Оригинална жълта горчица, 2 унции; Кетчуп Heinz, 2 унции; сол, 2 унции; Омекотител за месо Colonial Kitchen, 1 унция; Семена целина от Durkee, 1 унция; Encore чесън на прах, 1 унция.
Закуски и десерти: $ 21.27
Ябълков сос от Mott, 1,5 lb; Munchies Classic микс, 15,5 унции; Поп тарта с вкус на кисело мляко на Kellogg, ‡ 14,7 унция; Пуканки Orville Redenbacher ?, 9 унции; Слънчогледови семки Harris Teeter, 7,3 унции; Lays Classic картофен чипс, 5,5 унции; Полага вълнисти картофени чипове, 5,5 унции; Плодове Del Monte в черешов гел, 4,5 унции; Допълнителна дъвка, 3 бр .; Snickers бонбон, 2.1 унция; Фъстъчени бонбони на M&M, 1,7 унции.
Приготвена храна: $ 24.27
Сос Bertolli portobello alfredo, 1 lb; Сос за спагети Рагу, натрошени гъби и чушки, 1 lb; Рамен с вкус на скариди Maruchan, 15 унции; Калифорнийски суши ролки, 14 унции; Крем от супа от целина на Кембъл, 10,8 унции; Горещи джобове, халапеньо, пържола и сирене, 9 унции; суши ролки със скариди, 7 унции.
Бърза храна: 71,61 долара
McDonald ? s: 10-pc пилешки McNuggets, големи картофи, голяма Coca-Cola, Filet-o-Fish брашно; Taco Bell: 4 nachos Bell Grande, 2 меки тако, taco supreme, тако пица, тако, буррито от боб, голяма лимонада; Burger King: двоен чийзбургер, лукови пръстени, голяма кока-кола; KFC: пиле от 2 бр с картофено пюре, голяма кока-кола; Метро: 6-инчова подложка от пшеничен зеленчук, 6-инчова подложка от раци от пшенични морски дарове; Пицария в Милано: пица с големи колбаси, голяма пица с пеперони; Обичам пица в Ню Йорк: 4 филийки пица.
Ресторанти: $ 6.15
Китайски пазар: пържен ориз от скариди, 2 поръчки; голям плодов пунш.
Напитки: $ 77,75
Budweiser, 24 кутии с 12 fl -oz; бутилирана вода, 2 гал; Harris Teeter коктейл от сок от червена боровинка и ябълка, 4 бутилки от 2 qt; диетична кока-кола, 12 кутии с 12 унции; A&W крем сода, 2 бутилки от 2,1 qt; 7UP, 6 бутилки с 16,9 fl -oz; Коктейл от сок от боровинки и малини Harris Teeter, 2 бутилки от 2 qt; Коктейл от сок от грейпфрут Harris Teeter, 2 бутилки от 2 qt; Capri Sun, 10 6.8-fl -oz pkgs; сода, ‡ 5 кутии с 12 унции, закупувани ежедневно от Брандън в училище; Arbor Mist ягодови смесители за вино, 1,1 qt; Gatorade, ‡ 16 fl oz; Powerade, ‡ 16 житни унции; Snapple, сок от напитка Go Bananas, 16 fl oz; Разтворимо кафе Maxwell House, 1,5 унции; Kool-Aid, черна череша, 0,5 унция; чай за закуска, 5 пакетчета чай; чешмяна вода за пиене и готвене. ‡ Не е в снимка
Разходи за храна за една седмица: $ 341,98
Китай: Донгите на Пекин
Зърнени храни и други храни със скорбяла: $ 6.52
Ориз Xiaozhan (вид ориз, отглеждан в Китай), 11 lb; бял хляб, 2 хляба; Френски хляб, 2 багета.
Млечни продукти: $ 26,29
Ярко кисело мляко, обикновено, 2,1 qt; Ярко мляко, пълномаслено, 1,1 qt; Сладолед Haagen-Dazs, различни вкусове, 11,4 унции; масло, несолено, 7,1 унции; Ванилов сладолед Haagen-Dazs, 5,5 унции; Haagen-Dazs ванилов бадемов сладолед, 3 унции.
Месо, риба и яйца: $ 26,97
Плоски риби, 3 lb; телешки фланг, 2,4 lb; свински крака, 1,8 lb; телешки джолан, 1,3 lb; пилешки крилца, 1,3 lb; яйца, 9; говеждо, мариновано в соев сос, 1 lb; сьомга, прясна, 9,8 унции; лакти за прасета, 8,6 унции; връзки за колбаси, 7 унции; пържола от филе, 5,3 унции.
Плодове, зеленчуци и ядки: $ 16.45
Cantaloupe, 6 lb; портокали, 4.2 lb; плодове от пищялка (плодове от кактус със сладък аромат), 2,3 lb; лимони, 1,5 lb; сливи, 1,1 lb; домати, 2,4 lb; краставици, 2,3 lb; карфиол, 1 глава; целина, 1,4 lb; моркови, 1 lb; таро, 13,8 унции; чери домати, 13,4 унции; дълъг боб, 10,6 унции; бял лук, 10,6 унции; гъби шийтаке, сушени, 8,8 унции; гъби шийтаке, пресни, 5,6 унции; черна гъба (агарична), 3,5 унции.
Подправки: 17,26 долара
Фъстъчено масло Luhua, 1,1 qt; Зехтин Hijoblanca, 16,9 fl oz; соев сок, 16,9 fl oz; портокалово сладко, 12 унции; сос от лют пипер, 9,7 унции; дресинг за салата, 7,1 унции; бяла захар, 7,1 унции; Крем за кафе Maxwell House, 6,7 унции; сусамово масло, 6,8 fl oz; BB сладък лют сос, 5,6 унции; лимонена дневна лилия, 5,3 унции, суха цветна пъпка се използва за ароматизиране; мед, 5,3 унции; оцет, 5,3 fl oz, яде се с варени кнедли; пипер паста, 3,5 унции; кисел виен (грах), консервиран, 3,5 унции; сос от морски дарове, 3,4 унции; Knorr MSG с пилешки вкус, 1,8 унции; MSG, 1,8 унции; сол, 1,8 унции; къри на прах, 0,4 унции.
Закуски и десерти: $ 17,70
Чипс за закуска, 7 торбички; Шоколади Ferrero Rocher, 14,1 унции; Ксилитолова смола, 1 бутилка; Dove шоколад, 8,5 унции фунта; Ксилитолова дъвка от боровинки, 3 pk; Ксилитолова смола, 3 бр.
Приготвена храна: $ 6.12
Суши ролки, пакетирани, 1,1 lb; ленти от змиорки, печени, 8,2 унции; Knorr пилешки бульон, 0,7 унции.
Бърза храна: $ 9,17
KFC: 2 пилешки хамбургери, 2 пилешки буррито; 4 кока-кола; 2 pkgs пържени картофи.
Напитки: $ 27.95
Сок от грейпфрут, 2,1 гал; Asahi бира, 6 кутии от 12 fl -oz; Ярък портокалов сок, 2,1 qt; Напитка от портокалов сок Tongyi, 2,1 qt; Coca-Cola, 3 кутии от 12 fl -oz; Great Wall сухо червено вино, 25,4 fl oz; диетична кока-кола, 12 fl oz; Оризово вино Jinliufu, 8,5 fl oz; Разтворимо кафе Nescafe, 3,5 унции; чешмяна вода, преварена за пиене и готвене.
Разни: $ 0.63
Цигари Zhongnanhai, 1 бр.
Разходи за храна за една седмица: 1233,76 юана/$ 155,06 USD