Хранително оригами: сгънете пътя си към здравословно хранене 食 育 お り が み

пътя

Чували сте майки да казват на децата си в училищна възраст: „Яжте зеленчуците си“, но какво ще кажете за „Сгънете зеленчуците си!“. Или дори,
"Вкусно сгънете зеленчуците си!".

Скорошна образователна книга от Япония, която има за цел да накара децата да ядат всичките си зеленчуци, прави точно това, тъй като ангажира децата в творческа дейност, като същевременно развива здравословни и балансирани хранителни навици през целия живот. Книгата е Хранителни оригами: Вкусно сгънете пътя си към здравословното хранене!

Това английско заглавие е моят неофициален превод на японския 食 育 お り が み (шоку-ику оригами); и това е апетитен подзаглавие お い し く 折 ろ う (оиши-ку о-ру). Понастоящем книгата е достъпна само на японски, но поради визуалния характер и лесните за следване диаграми е достатъчно примамлива, за да могат да се задълбочат дори не-японски.

Буквално заглавието се отнася до Хранително образование, на японски „Shoku-Iku“, дума, която се състои от двата японски символа за „храна“ (食) и „образование“ (育). За целите на тази рецензия на книгата аз й давам по-завладяващото заглавие „Хранителни оригами“, макар че имайте предвид, че тя е не само забавна, но и образователна по своя характер.

Книгата, написана и създадена от Нишида Риоко и Хирано Сейко （西 田良子 ・ 平野 誠 子）, съдържа внимателно подробни инструкции за сгъване на 70 вкусни сорта оригами. От банани и ананас до коледна торта; и от gobo (корен от репей) до донбури (хранене в купа с ориз), има какво да сгънете за всеки вкус.

Вашето дете може да е придирчиво ядене, но след като успешно сгъне - всичко от себе си! - патладжан от ярко лилава хартия за оригами, с прекрасните си светло лилави цветове и нежно извити зелени листа, може да стане любопитно да опитате истински патладжан, ако се сервира в чинията ѝ. Тя също ще свърже зеленчука с ярко жълтото слънце, което расте отдолу, тъй като изображението от ярките илюстрации на книгите става ясно.

Помолете детето си да яде нещо зелено и може да срещнете отговор като „yechch“ или „no way“, но помолете го да сгъне малко забавен зелен грах в усмихната шушулка и вие засаждате семе за здравословно хранене. Това е една от предпоставките на образователната и оригинална книга, чийто писател и издател се занимава със здравословно хранене, училищен обяд и как да измисли забавни начини за запознаване на децата със здравословни навици. Както и отношение на благодарност за обилните предложения на природата.

Японската култура на храна е известна със своето прекрасно изобилие от сезонни храни. Планирането на менюто в домовете, ресторантите и училищата обръща внимание на това, което е избрано в зависимост от това кое е в сезона.

За съжаление обаче тази дълбоко вкоренена стойност се променя през последните години с наличието на вносни продукти и незабавни продукти, които променят хранителните навици на семействата, тъй като вносът става по-евтин и модерен.

Изглежда, че има отдалечаване от яденето на храни в унисон със здравословния цикъл на природата. С глобално внимание сега върху такива въпроси като ТЕЦ (Транстихоокеанското партньорство) и неговия предсказан ефект върху селскостопанския сектор на Япония, ценностите, които тази книга преподава, имат дълбоко значение по отношение на напомнянето на децата за тези основни основи на японската храна образование, което се върти около сезоните.

Книгата групира храни, които да се сгъват в съответствие с начина, по който се развиват сезоните.

Sayaendo, soramame (две разновидности на зелен фасул) и takenoko (бамбукови издънки) през пролетта.
Мини домат, краставици, зелени чушки, патладжан, праскови и диня през лятото.
Кабу (ряпа), сацумаймо (сладък картоф), кабоча (тиква), кури (кестен), matsutake (вид ценена и ароматна гъба), каки (Райска ябълка), gobo (корен от репей) и ренкон (лотосов корен) през есента.
А за зимата сгънете ябълки и микан в кошница, с инструкции и за сгъване на кошницата!

Има и раздел за храни от южния климат с лесни за четене кратки пасажи за това как яркото слънце кара цветовете на храните да блестят. Жълтата хартия за оригами в илюстрациите излъчва това слънчево греене и виждам как би се харесало на децата и читателите на всяка възраст да увеличат нашата оценка за светлината, която кара храната да расте.

По същия начин има раздели за щедростта на морето и как океанът е източникът на нашата сила, изпълнен с изобилие и богати на хранителни вкусотии.

Можете да научите за японските празници и храните, които се съчетават с тях, като сгънете цветни футомаки (голяма ролка за суши, пълна с много видове съставки) и червена мисо купа за супа за празника на 3 февруари, наречена Setsubun, която отбелязва пристигането на пролетта.

Някои от артикулите на страниците за десерти са неустоими. Не забравяйте да сгънете ичигобабароа или сакура мочи само за звука му. Баровете и конусите за сладолед ще задоволят сладките ви зъби, докато сгъвате бели, розови или кафяви лъжички в зависимост дали харесвате оригамито си във ванилия, шоколад или ягода!

Авторите препоръчват много начини за използване на книгата. За учители, родители и диетолози --- насърчавайте децата да създават чинии, на които да подреждат храни, или колажи от оригами с планини и дървета за плодовете и зеленчуците. Оказвайте влияние върху начина, по който гарнирате суровините. Децата, които обичат готварската игра, могат да направят салата, сандвич или цяло ястие от съставките на оригами.

Направете истории от тях, за да стопляте сърцата на другите като красиво средство за споделяне и общуване. Дадох книгата на внучка на приятел като подарък, а тя ми върна един прекрасен пример за творческо използване на книгата. Тя направи торта за рожден ден на оригами за картичката за рождения ден на дъщеря ми, оригинална торта, вдъхновена от Коледната торта в книгата.

В тази ера на все по-големи компютърни игри и игри, това е тактилен начин да научите повече за здравословното хранене и да прегънете пътя си към повишена връзка с природата щедрост.
Arigatoo! Благодарим на екипа на Нишида и Хирано, който донесе тази книга на нашата маса, Итадакимасу!
(Заравям!)