Свързани статии

Палтусът е вид плоска риба, която има мек, сладък вкус, което го прави идеален за традиционни предястия с очукана риба и чипс. Обикновеният камбала е с ниско съдържание на калории и мазнини, но потапянето му в тесто и пърженето на рибата значително увеличава калориите и мазнините. Ако се наслаждавате на очукан камбала, разменете няколко съставки, за да запазите храненето си постно и здраво.

факти

Калорична разбивка

Порция от очукана камбала от 4 унции осигурява приблизително 260 калории, което е приблизително двойно повече калории от обикновена, печена камбала, според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ за стандартна справка. Почти половината от калориите в очуканата камбала идват от мазнини, около 25% от протеини и 25% от въглехидрати.

Съдържание на мазнини

Накисеното с тесто камбала осигурява повече от 14 грама мазнини, в сравнение с обикновената, печена камбала, която има минимум 2 грама мазнини. Нуждаете се от малко мазнини в диетата си, защото тя помага за усвояването на мастноразтворимите витамини. Мазнините са калорични и предлагат 9 калории на грам. Ограничете общия си калориен прием до 20 до 35 процента калории от мазнини. Можете да приемате между 44 и 78 грама дневна мазнина за 2000 калории диета. Накисената с тесто камбала е с високо съдържание на наситени мазнини. Тази вредна мазнина повишава нивата на холестерола, увеличавайки риска от сърдечни заболявания. Не повече от 10 процента от общите ви калории трябва да идват от наситени мазнини, което възлиза на 22 грама за диета с 2000 калории. Тази порция очукан камбала има близо 3 грама.

Калий

Палтусът е с високо съдържание на калий, като осигурява повече от 600 милиграма за порция от 4 унции. Всички здрави възрастни се нуждаят от 4700 милиграма калий всеки ден, съобщава институтът Linus Pauling. Калият е електролит, който работи заедно с калций и натрий. Нуждаете се от електролити, за да поддържате стабилен баланс на течностите във вашата система. Електролитите имат способността да провеждат електричество, когато са разтворени в течен разтвор. Този ефект е от съществено значение за нормален сърдечен ритъм и свиване на мускулите.

Здравословни алтернативи

Изсушете филетата от риба, като ги намажете с хартиена кърпа и ги намажете с незалепващ спрей за готвене. Опитайте да натрошите хрупкава оризова зърнена закуска в кухненски робот и да хвърлите любимите си сушени билки. Оваляйте филетата от камбала в сместа и ги залейте с прясно изцеден лимонов сок. Ако предпочитате допълнително хрупкава текстура, потопете филиите от камбала, покрити със зърнени храни, в белтъци и ги оваляйте отново в житната смес. Изтъркайте филетата в горещ тиган с малко масло, докато се запекат, преди да ги поставите да се готвят във фурната. Потапянето на камбала в около 1 супена лъжица яйчен белтък добавя по-малко от 10 калории към предястието ви, а хрупкавата оризова зърнена закуска предлага около 25 калории на 1/4 чаша. И двете съставки в комбинация осигуряват по-малко от 0,5 грама мазнини.

  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Риба, камбала, Атлантик и Тихи океан
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: предястия, рибно филе, очукани или панирани
  • MayoClinic.com: Здравословна диета: Завършете предположенията с тези хранителни насоки
  • Министерство на здравеопазването на Общността в Мичиган: Закачени на риба: Рецепти от държавата на Големите езера
  • Институт Линус Полинг: Калий
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Яйце, бяло, сурово, прясно
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Зърнени храни, готови за консумация, хрупкав ориз Ralston

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.