След претърпяване на сърдечен удар често се препоръчват хранителни промени. Тези промени се прилагат с цел повишаване на цялостното здраве и предотвратяване на бъдещи сърдечни проблеми. Има три области на диетата, които изискват модификация. Първата промяна е намаляването на натрия. Второто е намаляването на мазнините в диетата. Третото е увеличаване на консумацията на диетични фибри. Въпреки че изглежда, че всичко, което има добър вкус, е недостъпно, това не е така. С няколко лесни замествания и повишена осведоменост относно хранителните факти, очакват вкусни избори.

сърдечен

Замествания на сол и техники

С малко познания намаляването на съдържанието на натрий в храната е лесно. Когато купувате консерви, изберете сортове с ниско или без натрий и ги изплакнете с вода преди готвене, за да намалите допълнително нивата на натрий. Не използвайте солница на масата; вместо това имайте безсолни билкови смеси, които да поръсите върху храната. Подправки като соев сос могат да бъдат с много високо съдържание на натрий, затова търсете сортове с по-ниска сол. Замразените и пакетираните храни обикновено са натоварени със сол, затова проверете етикетите. Предлагат се по-голямо разнообразие от билки и подправки от всякога, така че експериментирайте с тях, вместо да добавяте сол.

Рецепта с ниско съдържание на сол

Това е версия с два пъти печени картофи с ниско съдържание на натрий. 4 средни картофа 2 ч. Л. Масло от рапица 1 чаша лук, нарязани на кубчета 2 скилидки чесън, кайма 1/2 чаша звънец, нарязани на кубчета 1 кубче с намалено натриево кюлти, всеки вкус 1/2 чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини 1 ч. Л. Унгарски червен пипер 1/8 ч. Л. Сол 3/4 ч. Л. Черен пипер

Набодете картофите с вилица и печете 1 час при 400 ° F. В тиган с незалепващо покритие добавете масло, лук, чесън и черен пипер. Варете на среден огън в продължение на пет минути, като често разбърквате. Добавете кюлчето, натрошено, и продължете да готвите още три минути, като разбърквате през цялото време. Свалете съда от котлона и оставете настрана. С помощта на остър нож нарязвайте горната част на всеки картоф по дължина, като отстранявате и запазвате горната част. Загребете картофената каша и я добавете в голяма купа заедно с червен пипер, кисело мляко, сол и черен пипер. Добавете лучената смес и разбъркайте, за да се смеси. Лъжица картофения пълнеж в картофените черупки и печете 10 минути. Сервирайте горещо, с допълнително кисело мляко, ако желаете.

Сервира се четири, като гарнитура или лек обяд.

Съвети с ниско съдържание на мазнини

За да намалите количеството мазнини в диетата, е добре да знаете разликата между наситените и ненаситените мазнини. Като цяло е разумно да се избягват наситени мазнини, които се втвърдяват при стайна температура и обикновено са мазнини от животински произход. Маслото и свинската мас са примери за наситени мазнини. Ненаситените мазнини са тези, получени от растителни източници, като зехтин и масло от рапица. Тези видове мазнини остават течности при стайна температура. Добре е да прочетете етикета на всяка опакована храна и да проверите за съдържание на мазнини. Някои храни като крекери са с високо съдържание на мазнини, въпреки че са от цялото пшенично разнообразие. Потърсете храни с етикет с ниско или намалено съдържание на мазнини. Използването на спрей за готвене без мазнини е лесен начин за контрол на приема на мазнини. Избягвайте закупените в магазина печени изделия, тъй като те са с много високо съдържание на мазнини.

Рецепта с високо съдържание на фибри

Пилаф от булгур, с плодове и ядки:

1 чаена лъжичка зехтин 1 чаша лук, нарязан на кубчета 2 чаши ниско натриев, обезмаслен пилешки бульон 1 чаша булгур 1/3 чаша златни стафиди 1 чаена лъжичка кора от липа 1/2 чаена лъжичка канела 1/8 чаена лъжичка сол 1/8 чаена лъжичка сушена мащерка, или, 1 супена лъжица прясна мащерка 2 супени лъжици препечени кедрови ядки

Загрейте зехтина в незалепващ съд с плътно прилепващ капак. Добавете лука и гответе на слаб огън за 5 минути. Добавете бульона, като увеличавате огъня, докато заври. Добавете останалите съставки, като запазите кедровите ядки до по-късно. Намалете котлона и леко оставете да къкри 10 минути, покрито. Отстранете от огъня и оставете да престои осем минути. Разбъркайте кедровите ядки и сервирайте на плато, гарнирано с варови секции.