Удължаване

Свържете се с местния офис за разширение на окръга чрез нашия списък на окръжните офиси.

минерали

  • У дома
  • Теми
    • селско стопанство
    • Здраве на животните
    • Суша
    • Аварийни ресурси
    • Енергия
    • Дом, семейство и финанси
    • Насекоми
    • Природни ресурси
    • Хранене, безопасност и здраве на храните
    • Хора и хищници
    • Recursos en Español
    • Управление на малки площи
    • Вода
    • Двор и градина
    • 4-Н Младежко развитие
  • Попитайте експерт
  • Публикации
  • За нас
    • Мисия/Визия
    • Каталог на персонала
    • Годишни доклади
    • Окръжни разширителни бюра
    • Колежи и агенции
    • Удължителна брошура
    • Доклади за въздействието и истории за успех
      • Въздействие 2017
      • Въздействие 2016
    • Консултативен съвет за удължаване
    • Назначаване на работа
    • Аутрич
    • Свържете се с нас
  • Дарете
  • Новини
  • Испаньол

  • от L. Bellows, R. Moore, A. Gross * (9/13)

    Бързи факти…

    • Повечето хора могат да получат всички витамини и минерали, необходими за постигане на препоръчителните хранителни добавки и достатъчен прием, като ядат разнообразни храни.
    • Хранителните добавки, включително мултивитамини и мултиминерали, не гарантират защита срещу болести.
    • Големите дози или единични хранителни добавки, или комбинации от витамини и минерали с висока сила могат да бъдат вредни.
    • Въпреки че дефицитът на витамини е рядък, той може да възникне, когато хранителните вещества са ограничени в диетата на човек или в резултат на вторичен дефицит, причинен от тютюн, употреба на алкохол или заболяване.
    • Консултирайте се с медицински специалист, преди да приемете каквито и да било самостоятелно предписани хранителни добавки.

    Настоящата хранителна среда може да бъде сложна, предвид множеството възможности за избор и възможности за закупуване, достъпни за потребителите. Много хора остават да разпитват най-добрия начин за набавяне на витамини и минерали, тъй като са налични разнообразни възможности - включително цели храни, мултивитамини и мултиминерали, както и индивидуални хранителни добавки. Невероятното разнообразие от хранителни добавки, предлагани на днешния пазар, включва широк спектър от търговски марки, форми на добавки (хапчета, прах) и количества (10 до 100 пъти дневната препоръчителна стойност на приема), което може да направи закупуването на добавки много объркващо. Следващата информация определя хранителните добавки и помага да се обясни стойността на храната в сравнение с витаминните и минералните добавки. Представени са и общи насоки, които да помогнат на хората да изберат подходяща добавка, отговаряща на техните нужди, както и препоръки за получаване на важни хранителни вещества само от диетата. За повече информация относно билковите добавки вижте информационния лист Диетични добавки: Билки и растителни продукти.

    Какво представляват хранителните добавки?

    Диетичните добавки включват витамини, минерали, билки, аминокиселини, ензими и други вещества, които могат да бъдат „допълнени“ или добавени към диета, за да се задоволят хранителните нужди или да се компенсира хранителен дефицит - те не са предназначени да замени здравословното хранене. Диетичните добавки могат да бъдат намерени в много форми, включително хапчета, капсули, прахове, напитки или енергийни блокчета. Употребата на добавки също може да се счита за вид на допълващо или алтернативно лекарство (CAM). Важно е да запомните, че добавките не са длъжни да преминават през същите строги тестове като извънборсовите лекарства (OTC) и предписаните лекарства и не се регулират толкова стриктно от Администрацията по храните и лекарствата (FDA).

    Изберете храна първо, добавки второ

    Витаминните и минералните добавки са най-честата хранителна добавка, използвана от приблизително 40% от възрастните и 30% от децата в САЩ. Въпреки популярността на добавките, много хора са в състояние да получат всички необходими витамини и минерали само чрез здравословна диета. Всъщност тези, които ежедневно консумират мултивитамини или мултиминерали, могат да бъдат изложени на риск от прекомерен прием или токсичност на някои хранителни вещества. Освен това добавките могат да бъдат много скъпи - както се вижда от 30-те милиарда долара, които американците харчат годишно за всички форми, брой, който продължава да расте всяка година. При някои обстоятелства ежедневна добавка може да не е необходима и за мнозина консумирането на мултивитамини или мултиминерали веднъж на всеки 2 до 3 дни може да бъде икономически ефективен избор. Тъй като тялото има ограничено съхранение на много от тези хранителни вещества, през повечето време те просто се екскретират. По същество най-ефективният начин за насърчаване на доброто здраве е да се яде богат избор от храни и да се тренира редовно. За по-добро разбиране на това как да избирате храни, които осигуряват ежедневните нужди за хранителни вещества, вижте уебсайтовете на USDA: Изберете MyPlate или Диетичните насоки за американците. Вижте таблица 1 за често срещани митове, свързани с витаминни и минерални добавки.

    Кой трябва да помисли за мултивитаминни, мултиминерални или индивидуални хранителни добавки?

    Как се регулират хранителните добавки?

    През 1994 г. Конгресът прие Закона за хранителните добавки за здраве и образование (DSHEA), който ясно определя добавките като храна, а не като лекарства. За разлика от лекарствата, добавките не се нуждаят от одобрение от FDA, преди да бъдат пуснати на пазара и продадени на обществеността. Производителят на добавки е отговорен за безопасната консумация на добавки и предоставя доказателства в подкрепа на здравните претенции. Не е необходимо обаче да се предоставят доказателства, преди добавката да бъде пусната на пазара и FDA ще предприеме действия срещу всички опасни хранителни добавки, след като те попаднат на пазара. През 2007 г. FDA внедри настоящите добри производствени практики (CGMP), които действат, за да осигурят последователността, идентичността, чистотата, здравината и състава на хранителните добавки.

    Преди да консумирате какъвто и да е вид добавка, консултирайте се с медицински специалист и проучете добре добавката.

    Следните ресурси на уебсайта са предоставени, за да помогнат на човек да вземе образовано решение и да идентифицира неточна информация при избора на хранителна добавка:

    Националните данни за консумацията на храна и диетичните проучвания показват, че по-голямата част от американците консумират всички необходими хранителни вещества чрез балансирана и разнообразна диета, която включва здравословен избор на храна. Някои хранителни вещества, като калций и желязо, може да изискват внимателен подбор на храна, но могат да бъдат получени чрез адекватна консумация на различни храни. Някои хора могат да имат диетични ограничения (като тези с цьолиакия или непоносимост към лактоза) или да принадлежат към определен етап от живота (бременни, кърмещи или възрастни възрастни) и могат да се възползват от приемането на специфични добавки. Консултирайте се с медицински специалист, преди да решите да вземете хранителна добавка. Вижте Таблица 2 за препоръки за вида и количеството добавка, която може да е най-добрата, и Таблица 3 за описание на начина за получаване на важни хранителни вещества чрез храната.

    Бременни жени или жени, които могат да забременеят: На тази популация силно се препоръчва да консумира добавки за фолиева киселина (фолиева киселина), желязо или пренатален витамин, който съдържа тези хранителни вещества.

    • Фолиевата киселина помага за предотвратяване на вродени дефекти на мозъка и гръбначния стълб и може да бъде получена чрез обогатени храни (като обогатен хляб и зърнени храни), витаминни добавки или комбинация от двете.
    • Желязото помага да се увеличи количеството кръв в тялото и помага да се поддържа кръвта здрава. Твърде малкото желязо може да доведе до анемия.
    • Пренаталният витамин може да съдържа както фолиева киселина, така и желязо, както и други важни витамини и минерали, от които майката и бебето се нуждаят от правилно хранене (например, витамин В12 е важен, ако майката е вегетарианка). Някои хранителни вещества обаче могат да бъдат вредни за бебетата (като витамин А, където твърде много може да причини вродени дефекти), а пренаталната добавка гарантира, че и майката, и детето получават здравословни дози от всички хранителни вещества.

    Вегетарианци и вегани: Тази популация трябва да осигури адекватен прием на витамин В12, витамин D, калций, желязо и цинк.

    Жени с обилно менструално кървене: Тази популация трябва да консумира допълнително желязо, което действа като заместител на загубеното поради загуба на кръв.

    Тези с ограничителна диета (1600 калории на ден или по-малко): За повечето възрастни диетата, която включва по-малко от 1600 калории на ден, няма да достави всички необходими витамини и хранителни вещества, за да отговори на нуждите на организма - и тези хора трябва да консумират мултивитамини и/или мултиминерални добавки. Консултирайте се с медицински специалист относно вида и препоръчителното количество добавка.

    Възрастни възрастни (50+), жени в менопауза и постменопауза: Тези хора трябва да консумират витамин В12, калций и добавка с витамин D. Витамин В12, калций и витамин D работят заедно, за да поддържат здрави кости и да намалят риска от фрактури.

    • Витамин В12 се усвоява по-малко лесно от храните с възрастта. Тези хора трябва да получават витамин В12 от обогатени храни като зърнени закуски или чрез хранителна добавка.
    • Калцият може да не се усвоява добре при възрастни хора и тази популация може да има загуба на костна маса. Комбинацията от прием на калций както от хранителни източници, така и от допълнителна форма е важна.
    • Витамин D не се произвежда толкова ефективно при възрастни хора при излагане на слънчева светлина. Освен това способността на бъбреците да превръща витамин D във форма, която тялото може да използва, също се намалява с възрастта.

    Кърмени и частично кърмени бебета: Тъй като човешкото мляко е лош източник на витамин D, кърмачетата, които са само на кърма или пият по-малко от 1 литър на ден витамин D, обогатена формула или мляко трябва да получават допълнителна форма на витамин D.

    Ограничен прием на мляко и излагане на слънчева светлина: Млечните продукти и излагането на слънчева светлина са две основни средства за получаване на витамин D, поради което, ако е ограничено, може да е необходима допълнителна форма.

    Здравни условия, които могат да ограничат употребата и усвояването на хранителни вещества: Тези със здравословни състояния, които могат да повлияят на храносмилането, апетита и ограничават усвояването на хранителни вещества, може да не получават адекватни хранителни вещества само от диетата (примери включват тези с хранителни алергии, физическа травма и непоносимост към глутен). Тези популации трябва да обмислят мултивитамини и/или мултиминерална добавка. Консултирайте се с медицински специалист относно вида и препоръчителното количество добавка.

    Как да изберем добавка

    Допълнителни ресурси

    За повече информация как да откриете невярна здравна претенция, вижте уебсайта на Федералната търговска комисия (FTC).

    Важно е за здрави индивиди, които приемат витаминни или минерални добавки, да ограничат потентността до 100% или по-малко от диетичния референтен прием (DRI) за тяхната възраст, пол и етап на живот (Таблица 2). Консумирането на добавка, която съдържа не повече от 100% от дневната стойност (DV), обикновено се счита за безопасно. Не се препоръчват добавки с висока потенция, които съдържат повече от 100% от DV. Избягвайте добавки, които осигуряват мега дози от витамини или минерали, или са добавили растителни продукти, чиито свойства са неизвестни. Информация за съдържанието на витамини и минерали може да се намери на етикета на всички хранителни добавки. Имайте предвид подвеждащи твърдения, които обещават, че продуктът е „излекува всички“ или може да лекува болест. За повече информация как да идентифицирате измами с хранене, вижте информационния лист Дезинформация на храненето: Как да идентифицирате измами и заблуждаващи твърдения.

    Терминът естествен в добавка не е синоним на безопасно. Няколко естествени продукта могат да причинят отрицателни лекарствени взаимодействия, да влошат определени здравословни състояния и могат да бъдат вредни при по-високи дози. Не приемайте добавка преди да приемате лекарства с рецепта или да получавате съвет от медицински специалист. Преди да изберете да вземете хранителна добавка, помислете дали добавката е необходима и възможните диетични модификации, които може да са по-добър вариант (Таблица 3).

    Витаминните и минералните добавки представляват риск за здравето?

    Големите дози или еднократни хранителни добавки, или високоефективни витаминно-минерални комбинации могат да бъдат вредни. Тези мегавитамини могат да съдържат 10 до над 100 пъти диетичния референтен прием (DRI) за витамин или минерал и могат да действат като лекарства с потенциално сериозни резултати. Много високи дози от много добавки, особено витамини A, D, C и B6, могат да причинят сериозни здравословни проблеми, ако се приемат редовно. Излишъкът от едно хранително вещество може да причини хранителен дисбаланс или да увеличи нуждата от други хранителни вещества. Тежки нежелани реакции като камъни в бъбреците, увреждане на черния дроб или нервите, вродени дефекти и дори смърт могат да настъпят от 10 до над 100 пъти DRI.

    • Приети в големи количества, някои добавки могат да предизвикат нежелани ефекти като умора, диария и косопад.
    • Други могат да причинят по-тежки странични ефекти като камъни в бъбреците, увреждане на черния дроб или нервите, вродени дефекти или дори смърт. При високи нива, еднохранителните добавки функционират като лекарство в тялото, а не като хранително вещество.
    • Мастноразтворимите витамини като витамини А и D са вредни при високи дози. За непушачи добавките с витамин А трябва да съдържат по-голямата част от витамина в бета-каротина, а не в ретиноловата форма. Витамин Е може да действа като разредител на кръвта и не трябва да се приема поне една седмица преди операцията.
    • Водоразтворимите витамини обикновено се смятат за безвредни, но изследванията показват, че витамин В-6 може да причини увреждане на нервите при високи дози, предписани за предменструален синдром (ПМС). Високият прием на фолиева киселина може да маскира или влоши симптомите, свързани с недостиг на витамин В-12. Големите количества витамин С могат да причинят диария и гадене.
    • Много фактори влияят върху токсичността. Ефективността на добавката, дозата (брой и честота), размерът на тялото и продължителността на приема на добавката влияят върху това дали добавката може да бъде токсична.
      За повече информация вижте информационния лист Водоразтворими витамини: B-комплекс и витамин С и мастноразтворими витамини: A, D, E и K.

    С увеличената наличност и голямо разнообразие от храни, достъпни за потребителите в Съединените щати, повечето хора могат да получат всички витамини и минерали, необходими само от храната - този уникален баланс не може да бъде дублиран чрез приемане на комбинация от добавки. Някои хора, които имат диетични ограничения, са бременни или кърмят, по-възрастни от 50 години или със специални диетични изисквания, може да се наложи да допълнят диетата си с мултивитамини и/или мултиминерални или индивидуални хранителни добавки. Консултирайте се с медицински специалист за препоръки относно вида и количеството добавка, най-подходяща за индивидуалните нужди.

    Таблица 1. Често срещани митове и факти относно хранителните добавки.

    Таблица 2. Как да изберем витаминна или минерална добавка. Следващият списък включва препоръчителните дневни количества важни витамини и минерали за определени популации с най-голям риск от дефицит.

    * RDA (Препоръчителна хранителна добавка): Средното дневно ниво на хранителен прием, което е достатъчно, за да отговори на хранителните нужди на 97% -98% от здравните индивиди в популация
    ** AI (адекватен прием): За здрави бебета AI е средният прием. За други индивиди се смята, че AI покрива нуждите на всички здрави индивиди в една популация, но липсата на налични данни предотвратява специфичността на определен процент лица, обхванати от този прием.

    Таблица 3. Храна първо. Придобиване на важни хранителни вещества от хранителни източници.

    Препратки

    Американска диетична асоциация: Позиция на Американската диетична асоциация: Хранителни добавки. J Am Diet Assoc. 2009; 109: 2973-85.

    Bailey RL, Fulgoni III VL, Keast DR и JT Dwyer. Използването на хранителни добавки е свързано с по-висок прием на минерали от хранителни източници. Am J Clin Nutr 2011; 94: 1376-1381.

    CDC публикации и информационни продукти. Използването на хранителни добавки сред възрастни в САЩ се е увеличило от NHANES III (1988-1994). Достъпно на http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db61.htm, последно посещение на 25 април 2013 г.

    Федерална търговска комисия: Хранителни добавки. Достъпно на http://www.consumer.ftc.gov/articles/0261-dietary-supplements, последно достъпно на 25 април 2013 г.

    Администрация по храните и лекарствата: Преглед на хранителните добавки, достъпно на http://www.fda.gov/Food/DietarySupplements/default.htm последно посещение на 25 април 2013 г.

    Държавен университет на Колорадо, Министерство на земеделието на САЩ и окръзи Колорадо си сътрудничат. Програмите за разширяване на CSU са достъпни за всички без дискриминация. Не се предвижда одобрение на споменатите продукти, нито се предполага критика на продукти, които не са споменати.

    Служба за хранителни добавки. Национални здравни институти. Какви хранителни добавки приемате? http://ods.od.nih.gov/pubs/partnersbrochure.asp достъп до 25 април 2013 г.

    Служба за хранителни добавки. Национални здравни институти. Хранителни добавки: Какво трябва да знаете. Достъпно на http://ods.od.nih.gov/HealthInformation/DS_WhatYouNeedToKnow.aspx последно посещение на 25 април 2013 г.

    Служба за хранителни добавки. Национални здравни институти. Информационни листове за хранителни добавки (калций, витамин В12, желязо, витамин D, фолат и цинк). Достъпно на http://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/ последно посещение на 25 април 2013 г.

    Sesso HD. Buring Je. Кристен WG. Kurth T. Belanger C. MacFadyen J. Bubes V. Manson JE. Glynn RJ. Gaziano JM. Витамини Е и С в превенцията на сърдечно-съдови заболявания при мъжете: Проучване на Physicians ’Health II, рандомизирано контролирано проучване JAMA. 300 (18): 2123-33, 12 ноември 2008 г.

    * L. Bellows, специалист по хранене и хранене в държавния университет на Колорадо и асистент; Р. Мур, аспирант; А. Грос, студент. 12/98. Ревизиран на 9/13.