хранителна

Хранителната хранителна стойност на морковите се променя в зависимост от това дали ги сервирате варени или сурови. Докато суровите моркови ви осигуряват много от същите антиоксиданти, открити в варените моркови, има една основна разлика. Проучванията са установили, че варените моркови всъщност съдържат повече антиоксиданти, отколкото суровите моркови. Това е така, защото готвенето на моркови освобождава тези антиоксиданти. Важно е обаче да запомните, че морковите във всяко отношение са известни с това, че съдържат мощни антиоксиданти и в много случаи суровите моркови се дават на малки деца като заместител на закуски с високо съдържание на захар. Те могат да се използват и във вашата диета като удобна закуска, която може да бъде почистена и изядена почти веднага. Така че, докато готвенето на моркови може да е малко по-добро за вас, удобството на суровите моркови е това, което ги прави чудесно допълнение към вашата диета.

Независимо от начина, по който ядете моркови, те осигуряват на тялото ви много от основните витамини и хранителни вещества, необходими на тялото ви да функционира правилно. Ето някои от основните витамини и хранителни вещества, които идват от суровите моркови:

  • Витамин А (почти 700 процента от дневната стойност, която тялото ви изисква в една порция!)
  • Витамин К
  • Витамин Ц
  • Диетични фибри
  • Калий
  • Витамин В6
  • Манган
  • Молибден
  • Витамин В1
  • Витамин В3
  • Фосфор
  • Магнезий
  • Фолат

Ползите за здравето от яденето на моркови

Поради всички витамини и хранителни вещества, съдържащи се в морковите, тялото ви ще се възползва от консумацията на повече от тях. За начало морковите съдържат провитамин А каротини, а морковите са най-големият зеленчуков източник на тях. Мощните антиоксиданти, открити в морковите, помагат да защитите тялото си от сърдечно-съдови заболявания, както и от рак, а освен това са чудесни за подпомагане на зрението ви поради високите нива на бета-каротин (който се превръща във витамин А в тялото ви). В резултат на повишените нива на витамин А морковите също могат да помогнат за предотвратяване на рак на гърдата в постменопауза и също така предпазват тялото ви от други форми на рак в пикочния мехур, дебелото черво, ларинкса и простатата. Те дори могат да намалят риска от рак на белия дроб с до 50 процента.

Освен всичко това, морковите помагат и в някои от основните функции на организма. Например, те помагат за регулиране на кръвната захар в тялото ви. Те също така помагат на тези, които може да имат недостиг на витамин А поради канцерогените, открити в цигарите. Като цяло морковите осигуряват на тялото ви необходимото количество витамин А, за да функционира пълноценно.

Добавяне на моркови към вашата диета

Само един морков всеки ден може да ви помогне да бъдете по-здрави от всякога. Когато купувате моркови, трябва да търсите моркови, които са твърди и ярко оранжеви. Те гарантирано съдържат всички витамини и хранителни вещества, от които се нуждаете, за да получите най-големи ползи от тяхното ядене. Обикновено морковите остават свежи много по-дълго от другите зеленчуци. Съществуват и разнообразни начини за приготвянето и сервирането им.

Въпреки че трябва да търсите здравословни спадове, морковите могат да бъдат чудесно допълнение към всяко блюдо за потапяне и също така да работят добре в рамките на салата. Опитайте да добавите повече моркови към вашата диета, за да увеличите количеството витамин А, което имате в тялото си. Това е просто допълнение, което може да ви помогне да живеете по-дълго.