Като зъболекар силно вярвам в това да снабдявам пациентите си с необходимите инструменти и информация за лечение на основната причина за техните проблеми със зъбите, вместо просто да лекувам симптомите. И това със сигурност е случаят, когато се опитваме да лекуваме кухини.

Много хора страдат от зъбна тревожност и често е свързана с кариес. За съжаление пломбите често са първата линия на защита срещу кариеса, колкото и минимален да е кариесът. Определено има някои кухини, които изискват пломби (обикновено такива, които са достатъчно дълбоки, за да достигнат до нерва, като по този начин причиняват болка), но искам и вие да сте наясно, че имате силата да обръщате по-малки кухини сами, у дома - и голяма част от тази сила идва директно от храните, които ядете.

Направено с кухини завинаги?

Помогнах на стотици мои пациенти да спрат цикъла на кухините. Сега предлагам това решение на читателите си. Щракнете тук, за да разберете как да кажете „сбогом“ на кухините завинаги ... по-малко от цената на едно пълнене.

Очевидно най-добрият начин за излекуване на кариеси е изобщо да се избягват, а добрата новина е, че диетата, която помага за излекуване на съществуващите кухини, също помага да се предотврати образуването на нови.

Но преди да влезем в конкретните храни, които могат да предотвратят и излекуват кухини, нека първо обсъдим някои основи за образуването на кухини и ролята, която храната играе в този процес.

Има четири основни фактора при стандартното образуване на кухини:

  1. Вашата слюнка и нейните свойства—Включва минерали, обем, рН и др
  2. Вашият орален микробиом- милионите микроби в устата ви, независимо дали са вредни, полезни или неутрални.
  3. Вашата диета- независимо дали получавате достатъчно подходящи хранителни вещества за реминерализация.
  4. Колко често тези три елемента създават идеалната буря за образуване на кухини.

Храните, които ядете ежедневно, имат пряко въздействие върху оралния ви микробиом и слюнка и когато ядете грешни храни (повече за тези по-късно), създавате идеална среда за размножаване на бактериите, причиняващи кариес.

Освен това качеството на вашата диета определя дали получавате необходимите хранителни вещества, за да подпомогнете естествения процес на реминерализация на зъбите. Думата реминерализация се отнася до процеса на възстановяване на минерали в деминерализирани области - обикновено кости, зъби или други части на тялото, които изискват определени минерали за своята структура.

Вашите зъби изпитват много износване и способността им да се регенерират непрекъснато ви позволява в идеалния случай да запазите същия набор от зъби през по-голямата част от живота си. Този процес изисква специфични витамини и минерали, но ако не ги получавате от вашата диета или от добавки, може да възпрепятствате способността на зъбите си да се излекуват сами.

В крайна сметка: Вероятно бихте се съгласили, че има храни, които могат да причинят кариес, но може би не сте осъзнали, че има храни, които действително могат да предотвратят и дори да излекуват кухини.

Какво да ядем, за да лекуваме кариесите по естествен път

Сега, нека разгледаме по-отблизо специфичните хранителни вещества, от които зъбите ви се нуждаят, за да лекуват кариеси, и къде да ги намерите в храната.

Калций

Отдавна е известно, че калцият е от полза за здравето на зъбите. В допълнение към осигуряването на (повторно) градивни елементи, от които зъбите се нуждаят редовно, калцият също ви помага да произвеждате повече слюнка, връщайки върху зъбите си минерали, които може да сте загубили от хранене. (1)

Повечето хора предполагат, че млечните продукти като мляко и сирене са най-добрите хранителни източници на калций, но това не е непременно така. Има много хора, които имат алергия или непоносимост към млечни продукти, а конвенционално отглежданите млечни продукти съдържат хормони и антибиотици, които отричат ​​всяка потенциална полза от минерали. Тези продукти трябва да се избягват.

От друга страна, суровото мляко, хранено с трева, изглежда по-лесно поносимо и смилаемо и освен това е по-високо в броя на минералите, отколкото продуктите, получени от фабрично отглеждани говеда. Изненадващо, морските храни като сьомга, стриди, миди и скариди също са чудесни източници на калций, както и растителните храни като броколи, зеленчуци, ядки, карфиол, смокини и маслини.

Витамин D

Често наричан слънчев витамин (произвежда се от кожата по време на излагане на слънце), витамин D всъщност функционира по-скоро като хормон, отколкото като традиционен витамин. Той контролира способността на тялото да абсорбира калций и фосфор, така че дори ако се храните с тези минерали в опит да подобрите здравето на зъбите, усилията ви се губят до голяма степен, ако не следите нивата на витамин D.

За да се подчертае този факт, преглед на група клинични проучвания установи, че витамин D е „обещаващо превантивно средство срещу зъбните кариеси и кариес, което води до заключение с ниска сигурност, че витамин D може да намали честотата на зъбния кариес.“ (2)

Прекарването на време на слънце е най-добрият начин за повишаване нивата на витамин D, но витамин D може да се намери и в гъби, яйчни жълтъци и риби като сьомга и сардини. (3)

Витамин К2

Подобно на витамин D, витамин К2 регулира усвояването на минералите в организма. Всъщност тези два мастноразтворими витамина работят заедно, за да гарантират, че зъбите имат калция, фосфора и магнезия, необходими за реминерализация.

Витамин К2 може да се намери в масло от черен дроб на треска, яйчен жълтък, пилешки дроб и смляно говеждо месо, както и в органични млечни продукти, хранени с трева, като отлежало сирене (за тези, които могат да понасят млечни продукти).

Магнезий

Магнезият е отговорен за многобройните процеси в организма, включително реминерализацията на зъбите. Магнезият контролира баланса на други хранителни вещества в тялото - включително фосфор и калций - които, ако не бъдат отменени, всъщност могат да насърчат деминерализацията на зъбите.

Опитайте да включите тези богати източници на магнезий във вашата диета: семена от тиква, какао, меласа с черен каиш, листни зеленчуци и авокадо.

Фосфор

Доказано е, че адекватните нива на фосфор (обикновено над 3,5) предпазват от кариес, но намирането на източници на фосфор, които всъщност са от полза за здравето на зъбите, може да бъде сложно. (4) Фосфорът присъства в боб, зърнени храни и ядки, но тези храни също съдържат фитинова киселина. Това е проблематично, тъй като е известно, че фитиновата киселина се свързва с хранителните вещества в храната, което затруднява телата ни да ги използват реално. (5)

Добрата новина е, че има много източници на фосфор без фитинова киселина, включително месо, яйца и млечни продукти. И без фитиновата киселина, фосфорът, открит в животинските протеини, може да бъде по-лесен за усвояване от организма.

избягват

Храни, които трябва да избягвате да лекуват кухини

Вече дефинирахме ясно „реминерализация“. За да изградим нарастващо разбиране за това как да лекуваме кариесите по естествен начин, трябва също така ясно да дефинираме думата „деминерализация“.

Merriam-Webster определя деминерализацията като:

  1. Загуба на телесни минерали (като калциеви соли), особено при заболявания
  2. Процесът на отстраняване на минерални вещества или соли (като от вода)

Кариесът/деминерализацията на зъбите със сигурност е причинен от дефицит на витамини, минерали и други хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да изгради здрави зъби. Но може да бъде причинено и от ядене или пиене на вещества, които действително могат да изчерпят зъбите на необходимите хранителни вещества.

Тъй като сме създали добър, работен списък с храни, които трябва да ядем, за да излекуваме кариесите по естествен начин, трябва да съставим и списък с храни, които да избягваме (или да ограничаваме значително).

Благодарение на силното натискане от медиите всички знаем, че захарта е вредна за зъбите ви. Това определено не е единственият виновник. Ето поглед към най-добрите храни, които насърчават деминерализацията на зъбите. По същество, яденето на тези храни редовно прави изцелението на вашите кухини естествено почти невъзможно.

Храни с високо съдържание на фитинова киселина

Фитиновата киселина е добре познат антинутриент, който инхибира усвояването на някои хранителни вещества, включително минерали, необходими за реминерализация, като калций и магнезий. (6) Обикновено се съдържа в зърнени храни, бобови растения и ядки, включително:

  • Пшеница
  • Боб
  • Ориз
  • Бадеми
  • Соя
  • Царевица
  • Леща за готвене

Обикновени нишестета

Хората често са изненадани да ме чуят, че солените крекери са една от най-лошите храни, причиняващи кухини, но е вярно. Това е така, защото те са обикновено нишесте, което се превръща в захар почти веднага след консумация. Това размито усещане на зъбите ви, след като сте приключили с изяждането на шепа бисквити? Това е от милионите вредни бактерии, които обичат да се хранят с тези видове храни, в крайна сметка се размножават и причиняват допълнително кариес (и лош дъх). Други примери за прости нишестета включват:

  • Тестени изделия
  • бял хляб
  • бял ориз
  • Сухари със златни рибки

Захарни храни и напитки

Подобно на скорбялните храни (които в крайна сметка се превръщат в захар в тялото), сладките храни и напитки осигуряват храна за бактериите в устата, които причиняват кариес. Освен това, когато тези храни с дефицит на хранителни вещества съставляват голяма част от вашата диета, също е вероятно да не консумирате достатъчно от хранителните вещества, от които тялото ви всъщност се нуждае. Ако се опитвате да обърнете кухините си, тези храни трябва да се избягват:

  • Бисквитки
  • Торта
  • Удар
  • Плодов сок
  • Бонбони

Сушени плодове

Когато гроздето се превърне в стафиди, цялата вода, присъстваща в плодовете, трябва да се отстрани. Този процес концентрира всички естествени захари, което обяснява защо стафидите имат толкова по-сладък вкус от гроздето. Това също обяснява защо сушените плодове са ужасни за вашите зъби. Те действат като лепкав карамел в устата, улавяйки захар и захаролюбиви бактерии върху зъбите.

Кисели храни и напитки

Киселината, намираща се в следните храни, износва емайла на зъбите и обостря кариеса:

  • Газирани напитки
  • Кафе
  • Сокове от портокал, лимон и грейпфрут (В едно проучване те могат да навредят силно на зъбите, намалявайки твърдостта на емайла с 84%. Киселините, открити в цитрусовите плодове, разграждат емайла, понякога причинявайки необратими щети.) (7)
  • Спортни напитки (Освен че са пълни със захар, но поне едно проучване установява, че те са дори по-кисели от содата.) (8)
  • Енергийни напитки
  • Алкохол
  • Kombucha (Докато се рекламира като „здравословна“ напитка, kombucha има рН между 3,5 и 2,8 - по-ниско от кафето и много газирани напитки и със сигурност достатъчно ниско, за да разтвори емайла на зъбите.) (9)

Киселите храни и напитки също премахват минералите от зъбите (и тялото), което води до деминерализация и разпад. Въпреки това, вероятно би било невъзможно да се избягва всяка една от тези храни през цялото време. Ако не можете да устоите, (знам колко важна е тази сутрешна чаша кафе за много хора), не забравяйте да изплакнете устата си с вода веднага след консумация.

Финални мисли: Най-добрата диета за реминерализация

Храните, богати на витамин D, витамин К2, магнезий, калций и фосфор, ще помогнат на вашите зъби да се реминерализират и да предпазят кухините, като същевременно помагат да се обърне всяко текущо образуване на кухини чрез реминерализация.

Когато ядете кисели и/или захарни храни, не забравяйте да мислите за това разумно. Трябва да опитате да изплаквате устата си, след като ядете тези видове храни, когато е възможно и да сведете до минимум приема си.

Изводът е следният: Избягването на сладки газирани напитки и бонбони е само един от начините да се забави процесът на деминерализация. Приемането на най-добрата диета за реминерализация включва и фокусиране върху яденето на нали храни и да сте наясно с потенциалните последици от много други групи храни.

Д-р Марк Бърхен

Направено с кухини завинаги?

Помогнах на стотици мои пациенти да спрат цикъла на кухините. Сега предлагам това решение на читателите си. Щракнете тук, за да разберете как да кажете „сбогом“ на кухините завинаги ... по-малко от цената на едно пълнене.