Според проучване на Университета във Флорида, маслото от гроздови семки Muscadine може да има свойства за борба с мазнините и следователно е друга възможност за борба със затлъстяването. Специфичен вид грозде с дебела кожа и големи семена, гроздето мускадин се среща най-вече на юг.

гроздови

Установено е, че маслото от гроздови семки Muscadine съдържа токотриенол, ненаситена форма на витамин Е. Токотриенолът е показал по-рано, че облекчава затлъстяването и свързаното с него възпаление, но учените го приписват само на масло от оризови трици и червена палма. В допълнение към естествените му ползи, учените прогнозират, че маслата от недостатъчно използваното грозде Muscadine могат да бъдат обогатени с допълнителен токотриенол, който да се използва като качествена опция за намаляване на затлъстяването.

Маслото също така е добър източник на моно- и полиненаситени мастни киселини, което би направило маслото ценно допълнение към пазара на ядливи масла, заяви в прессъобщение Марти Маршал, професор по наука за храните и човешкото хранене от UF. Дресингът за салата е един от възможните начини потребителите да въведат маслото в диетата си, но проблемът с това би бил да измисли как да произвежда достатъчно големи количества от него.

Учените разглеждат много възможности за култивиране на маслото. Гроздето Muscadine се използва за варене на сок и вино в много области и следователно всяка година се произвеждат хиляди тонове твърд страничен продукт. Повечето от тях отиват на сметища, но някои винарни са успели да направят петрол от него.

„Нашият интерес беше да намерим способността за добавена стойност на тези потоци отпадъци“, каза Маршал.

С малко иновации, маслото от гроздови семки може да се присъедини към редиците на борбата с мазнините.

Източник: Zhao L, Yagiz Y, Xu C, Lu J, Chung S, Marshall MR. Мускадово масло от гроздови семки като нов източник на токотриеноли за намаляване на адипогенезата и възпалението на адипоцитите. Функция на храната. 2015 г.