източна

Акцент в всяко пътуване до чужда държава е запознаването с нейната кухня. Има стара поговорка, че храната е сърцето на страната. Това е приключение, което изисква само някои предложения за добри традиционни ресторанти и желание да опознаете страната извън нейните най-известни туристически атракции.

Традиционната храна на Румъния е свидетелство за корените на страната на земята и е била повлияна както от нашественици, така и от съседи. Тази традиционна храна в югоизточна европейска държава отразява докосванията на турската, унгарската, славянската и австрийската кухни. С течение на годините обаче тези ястия са станали традиционни румънски, точно както най-старите храни в страната.

Ястия със запазени марки

Традиционните румънски ястия силно се отличават с месо, но обикновено включват и зеленчуци или плодове. Зелевите кифлички (наречени сармале), пълнени с подправено свинско и ориз, са толкова традиционни, че се считат за национално ястие на Румъния и са любимо основно ястие. Кренвирши и яхнии (като токанита) също са на върха в списъка с често срещани ястия за вечеря. Muschi poiana се състои от пълнено с гъби и бекон говеждо месо в пюре от зеленчуци и доматен сос. Можете също така да опитате традиционни румънски ястия от риба, като соления шаран на скара, наречен sawamura.

Супи, предястия и странични ястия

Супите, приготвени със или без месо или с риба, са често срещано явление в менютата в румънските ресторанти и почти винаги са първото ястие на основното ястие. Zama е супа от зелен боб с пиле, магданоз и копър. Можете също така да срещнете пилаф и мусака, зеленчуци, приготвени по различни начини (включително пълнени чушки), и обилни гювечи.

Десерти

Традиционните румънски десерти може да ви напомнят за баклава. Други сладкиши са най-добре описани като Danishes; те са сладкиши с пълнеж от сирене. Крепчета с различни пълнежи и гарнитури се срещат и в типичното румънско десертно меню. Папанаси, който е румънски специалитет, включва пържено тесто, извара, сладко и сметана.

Празнични ястия

Както и в други страни от Източна Европа, хората в Румъния празнуват празници със специални ястия. Например, по време на Коледа може да бъде заклано прасе, а прясното месо да се използва за приготвяне на ястия с бекон, наденица и черен пудинг. Ядат се и органи от прасето. По Великден традиционно се сервира торта (паска) от подсладено сирене.

Полента

Полентата се появява в много румънски книги с рецепти като обилно и многостранно гарнитура или като съставка на по-сложни рецепти. Този пудинг от царевично брашно е бил част от кухнята в региона на Румъния от векове. Датира от римско време, когато войниците са приготвяли тази каша на зърнена основа като лесен начин да се издържат. Полентата може да бъде изпечена, поднесена със сметана или сирене, пържена, оформена на топки или направена на сладкиши. Мамалигата, както е известна в Румъния, е едновременно основен продукт за домашно приготвяне и обикновен артикул в менютата на ресторантите.