За руснаците вечерята обикновено е голямо социално занимание за цялото семейство. Всъщност това може да е единственото време на деня, в което цялото семейство се събира заедно - и е обичайно да се чака всички в домакинството да се приберат вкъщи, преди да ядат. Като такава, вечерята обикновено се яде около 7 или 20:00. най-рано в Русия; по същия начин ресторантите сервират вечеря доста късно и вероятно ще бъдат изненадани в 17:00. гости.
Типични храни за вечеря
Руските храни за вечеря, също като обедите им (а понякога дори и закуската им) са доста тежки. Типичната руска вечеря ще се състои от една или повече салати, които са тежки, пълни с картофи и често майонеза, с аромати, идващи от цвекло, лук, кисели краставички и различни видове месо (тези салати всъщност са вкусни - не го чукайте докато не сте го опитали!). След салатите се сервира ястие с месо. Това може да бъде всичко - от обикновено ястие с пиле до месо, задушено в доматен сос, до трудоемки котлети (месни говеждо или свинско месо, за които най-близката аналогия е кюфтето, но те са много по-фини и вкусни). Месото обикновено се придружава от страна на картофено пюре, каша от елда или тестени изделия.
Понякога вместо ястие с месо се яде тежка супа като борш; този вид супа обикновено се сервира със заквасена сметана. Тъй като има месна основа и често съдържа парчета месо и поради добавената заквасена сметана, супата може да бъде толкова засищаща, колкото обикновеното „основно ястие“. Друга алтернатива на месото е, разбира се, пелмени - нещо като руски кнедли от говеждо месо и/или свинско месо в джоб за тесто. Те също се консумират със заквасена сметана или майонеза. Въпреки че някои хора купуват този пелмен, замразен в супермаркета, руснаците ще ви кажат, че най-вкусните са домашно приготвени - процес, който обикновено отнема цял ден (но дава запас от пелмени за няколко месеца).
Хлябът - особено ръженият хляб - е основен продукт и повечето руснаци няма да седнат на масата за вечеря, ако няма купчина нарязан хляб. Чай се сервира за десерт; вино или водка обикновено придружават ястието.
Излизане за вечеря
Вечерята не е често срещано понятие сред повечето руснаци, просто защото „достъпните“ ресторанти са много ново развитие в руските градове. Повечето хора не отделят нито един от бюджетите си за ядене навън и затова все още не е съвсем достъпно за тях да излязат на вечеря. Обаче излизането на вечеря е малко по-често от срещата в кафене или ресторант за обяд, а повечето ресторанти се грижат много за тълпата за вечеря, като през деня сервират само съкратено меню „бизнес обяд“.
Като гост на вечеря в Русия
Ако сте поканени на вечеря в руски семеен дом, очаквайте приблизително описаното по-горе, но с много повече изобилие, както в храната, така и в алкохола. Счита се за изключително грубо да оставяте гостите си (потенциално) гладни, така че е обичайно да готвите повече, отколкото е необходимо; и се запасете и с алкохол, разбира се! Храната ще бъде в изобилие и ще ви е трудно да не преяждате, тъй като домакините вероятно ще продължават да ви предлагат храна, докато не паднете от стола си. По същия начин може да е трудно да откажете алкохол, особено защото някои руснаци все още го смятат за грубо. Ако обаче някое от тези неща ви притеснява, измислете възможно извинение и се придържайте към него и в крайна сметка домакините ще ви повярват!
Не забравяйте да носите подарък за домакин (ес) за вечери, като например цветя или хубава бутилка вино (или друг алкохол). В зависимост от семейството можете да донесете и десерт, но първо се консултирайте с домакините, за да сте сигурни, че няма да нарушите планираното им меню.