дива

Разходите за храна могат лесно да излязат извън контрол за съвременното семейство. Но е по-лесно, отколкото си мислите, да започнете да намалявате сумата, която харчите за издръжка. Независимо дали имате градина, малък външен двор или дори само перваза на прозореца, можете да започнете да допълвате диетата си със здравословна, домашно отгледана органична храна. Само няколко контейнера могат да дадат изобилие от листна салата и билки, които ще започнат вашето пътуване към по-голяма самодостатъчност.

Това, което много хора не осъзнават обаче, е щедростта от безплатна храна, която можете да намерите на прага си. Малко познания за некултивираните култури могат да ви позволят да излезете там и да намерите храна за вашето семейство, която е напълно безплатна и изключително богата. С малко внимание можете да събирате внимателно реколтата и да оставите изобилие за всичките си приятели и съседи. Независимо къде живеете, на ваше разположение ще има някои диви храни.

Отглеждам собствени зеленчуци и отглеждам пилета за яйца в зряла овощна градина на нашия парцел от 1/3 акра. Но когато прибирам реколтата, не се ограничавам само до посевите, които самият съм засел и отглеждал. Изобщо не ми се е налагало да купувам никакви зеленчуци или плодове, откакто се преместихме тук преди няколко години. Всички пропуски в култивирания календар са запълнени от изобилието от безплатна, дива храна на нашата земя и в живите плетове и горите наблизо.

Ядене на плевелите

През пролетта и началото на лятото имаме зелени в изобилие, където живеем - бодлива коприва (подбрана с ръкавици и приготвена внимателно, но абсолютно вкусна, малко по-сладка от спанака), лепкава трева (галиев апарин, вкусна в салати или изсъхнала, когато е много млада), смлян бъз (досаден многогодишен плевел, който може да се яде увяхнал и има страхотен, леко целинов вкус), живовляк (да не се бърка с тропическото растение, това е обикновен, листен плевел, който може да се използва точно като спанак, къдраво зеле или зеле) и редица други зеленчуци като тученица, пиле, агнешки квартали и добър крал Хенри, всички от които са често срещани плевели в много части на САЩ и Европа. Всички тези здрави, зелени листа са класифицирани като плевели, всички се намират на 100 ярда от входната ми врата.

Вероятно и вие ще намерите много годни за консумация плевели близо до дома си, може би дори в собствения си заден двор. Лесно е да се пренебрегне тази награда, но след като ги опитате в различни вкусни рецепти, съм сигурен, че ще ги виждате и събирате, където и да отидете. Друга често срещана трева, която вероятно ще срещнете, е глухарчето. Глухарчета има навсякъде. Горчивите листа не само могат да се използват умерено в салати или да се бланшират, а от цветята могат да се направят пържолки, а корените също могат да се използват за редица цели.

Ядлива дървесна зеленина

Може да се изненадате да научите, че не само плевелите и листните почвопокривни растения ще ви осигурят здрави зелени през пролетта. Редица дървета също предлагат годна за консумация зеленина, особено когато тази зеленина се е появила за първи път. Един от най-вкусните листа през пролетта в моя район е букът, често срещан в много живи плетове, както и в напълно отгледани дървета. Нежните млади листа са чудесни за салати и имат вкус малко като лимон или киселец. Липовите листа са чудеса във формата на сърце със смачкване на айсберг, но много повече доброта. Листата от бреза са горчиви, но малко приличат на радикио и са чудесни, когато се смесват с други зеленчуци в салата. Листата от глог са едни от най-вкусните сред ядливата зеленина, с наситен, леко орехов вкус.

Жив плет и горски плодове

С напредването на годината фуражникът за дива храна може да очаква с нетърпение по-сладки лакомства от живи плетове и гори. Разнообразие от диви плодове могат да бъдат намерени в по-селски райони и те често могат да бъдат толкова изобилни, че ще трябва да се научите как да запазите част от дивата си реколта.

Ябълките от раци например често се пренебрегват и често можете да попаднете на такива на пътя, които никой не прибира. Ябълките от раци обикновено не са приятни, когато се ядат от дървото, но могат да бъдат приготвени в редица желета и други консерви, които могат да ви осигурят чудесен източник на витамини, който ще продължи през цялата година. Ябълките от раци също са полезен източник на пектин, за да ви помогнат да зададете консерви, които правите с плодове с ниско съдържание на пектин.

Глиняри, бички, зелени площи и някои диви сливи и диви череши са други плодове, които можете да намерите по платна и пътища, макар че както при всички диви храни, трябва да сте сигурни какво берете, преди да ядете нещо. Вземете добро, актуално ръководство за търсене на храна или вземете курс с някой, който може да ви помогне да идентифицирате дивите храни във вашия район. Някои диви сливи, дамсони и други плодове са дори достатъчно сладки, за да се хранят направо от дърветата. Бъзовите цветя и бъзът не могат да се консумират пресни, но могат да се направят в консерви или да се използват за приготвяне на сърдечна или алкохолна напитка.

Меките плодове, растящи в дивата природа, могат да бъдат друго вкусно диво лакомство. Къпините и дивите малини определено са ми любими. Можете също така да намерите боровинки, боровинки, боровинки и много други. Ако се съмнявате, винаги се консултирайте с експерт, преди да консумирате каквито и да било плодове, които срещнете.

Разбира се, ако търсите храна в район на човешко обитаване, учтиво е да поискате разрешение от собственика на земята, преди да вземете плодове. Обикновено обаче ще откриете, че собственикът не се интересува от самите плодове или с радост ще се раздели с някои в замяна на труда ви при брането му.

Намиране на гъби

Ядливи гъби могат да бъдат намерени и могат да бъдат полезна добавка към вашата дива диета. Но има някои гъби, които могат да ви разболеят много. Храненето за гъбички е най-добре да се извършва само с помощта на експерт и не е нещо, което трябва да се опитва от начинаещия фураж.

Градски храни

Много от годни за консумация диви храни, описани по-горе, могат да бъдат намерени в градовете, както и в по-селските райони. Дори в застроена зона може да бъдете изненадани от количеството дива или полудива храна, която може да се намери във вашия район.

Важен източник на безплатна храна в градска обстановка може да се намери и в градините на други хора. Разбира се, не трябва да приемате без съгласие, но много хранителни храни остават небрани. Ако видите дърво или плоден храст, който не се събира в двора на съседа, защо да не попитате учтиво дали биха се заинтересували да ви позволят да приберете плодовете в замяна на част от продукцията? Сътрудничеството е от ключово значение за по-устойчивото бъдеще.

Където и да живеете, през цялата година можете да допълвате диетата си, да спестявате пари и да помагате на планетата, като търсите дива храна и пренебрегвани източници на храна във вашия район. Направете първата стъпка: отидете и изяжте малко плевели днес!