Автори

Резюме

Заден план: Малко проучвания са оценили диетичното качество на децата, които се хранят от вкъщи, в сравнение с училищните ястия според Диетичните насоки за американците от 2010 г.

училище

Обективен: Целта на това проучване беше да се изследва качеството на диетата за учениците от началното училище по отношение на източника на закуска и обяд (независимо дали училищното хранене или от външен източник).

Дизайн: Проведено е наблюдателно проучване на ученици в 43 училища в Сан Диего, Калифорния, през учебната 2011-2012 година.

Участници/настройка: Учениците от четвърти и пети клас (N = 3944) завършиха 24-часово изтегляне на храна с помощта на дневник.

Основни изходни мерки: Индексите за здравословно хранене-2010 (HEI-2010) десетки деца, които са яли закуска и обяд в училище, са сравнени с десетките HEI-2010 деца, които са се хранели от дома и комбинация от училище и дом.

Статистически анализ: Извършен е анализ на дисперсията, χ 2 тест и обобщени модели за оценка на уравнения, адаптирани към възрастта, пола, расата/етническата принадлежност, степента, езика и клъстерирането на ниво училище.

Резултати: Ядещите в училищния обяд са имали по-висок среден ± стандартно отклонение общ резултат за качество на диетата (HEI-2010 = 49,0 ± 11,3) в сравнение с учениците, които са яли обяд, получен от дома (46,1 ± 12,2; P = 0,02). Няма разлика в общия резултат за качество на диетата по групи за закуска. Учениците, които са яли училищна закуска, са имали по-високи общи плодове (P = 0,01) и цели плодове (P = 0,0008) в сравнение с ученици, които са закусвали само от дома. Учениците, които са яли училищни храни, са имали по-високи резултати за млечни продукти (P = 0,007 за закуска и P Заключения: Храненето в училищния обяд е свързано с по-високо цялостно качество на диетата в сравнение с получаването на обяд от дома. Необходими са бъдещи проучвания, които да оценят влиянието на Закона за здравословни деца без глад върху качеството на диетата на децата.

Ключови думи: Деца; Качество на диетата; Индекс за здравословно хранене-2010 (HEI-2010); Училищна закуска; Училищен обяд.