Свързани с:

здравословни

Салата от моркови; Боби Флей

Снимка: Тара Дон

През целия ден трябва да ядете дъга от храни - червена, жълта, оранжева, зелена, синя, лилава и бяла. Всеки цвят е богат на специфични хранителни вещества, които помагат да се направи добре балансирана диета. В тази поредица ще ви разкажем защо всеки цвят е важен и с Хелоуин зад ъгъла сметнахме, че е най-подходящо да започнем с оранжево. Разберете как да си ги нанасяте всеки ден в чинията.

Това, което придава на повечето храни оранжевия им оттенък, е антиоксидантът бета-каротин, който също помага за поддържането на здрава кожа, коса и зрение. Повечето хора обикновено не достигат, когато става въпрос за бета-каротин в диетата си, така че е важно да сте сигурни, че имате малко портокал в чинията си всеки ден. Жълтеникавият цвят в цитрусовите плодове не съдържа много бета-каротин, но е пълен с друг антиоксидант, витамин С, който също помага в борбата с инфекцията. Ето 5 задължителни портокалови плодове и зеленчуци, както и рецепти, които да опитате.

Не се притеснявайте, ако не можете да отидете да берете тиква този сезон; много рецепти изискват консервирани неща. Уверете се, че сте избрали консервирана тиква, а не силно подсладения консервиран пълнеж от тиквен пай. Тиквите съдържат антиоксиданта лутеин, който ви помага да получите здрава кожа и очи.

Този портокалов плод е добър източник на калий и фибри. Пресните правят лесна закуска в движение. Сезонът на кайсиите продължава от май до юли, но можете да използвате сушени кайсии целогодишно за пътека или тези кайсиево-овесени барове.

Освен че е отличен източник на витамин А и С, пъпешът е и добър източник на фолиева киселина. Една четвърт от среден пъпеш съдържа 50 калории и може да се добави към салати или да се увие в малко прошуто.

Морковите са нискокалорични зеленчуци - средният има само 30 калории! Въпреки че може да сте виждали само оранжеви моркови, те могат да бъдат намерени и в лилаво, бяло и жълто. Потопете морковите в хумус или едно от тези по-интелигентни спадове или направете лесна салата от моркови, без майонеза.

Знаете ли, че мангото е най-консумираният плод в света? С половин плод, осигуряващ 70 калории добро, направете мангото част от вашата здравословна диета.

Този ярък жълто-оранжев плод е отличен източник на витамин С и добър източник на фибри. Те също така съдържат антиоксидант, наречен криптоксантини, който помага да се предпазят клетките от увреждане. Един от любимите сортове портокал на Дана са кръвните портокали - те правят среден коктейл.

Сладките картофи са най-старите вегетариански храни в историята и определено заслужават своето място на масата. Един средно печен картоф осигурява 105 калории, тонове витамини А и С и добро количество калий. Има толкова много начини да се насладите на тази любима есен, но тази рецепта е най-търсената в моята къща.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »