Днес споделям рецепта, която медицинската сестра на моя лекар (от Бразилия) сподели с мен преди няколко години.
Нямам представа дали има име, но го наричам „Зеле, ориз и пиле ... w/Cilantro“.
Творчески, нали?;)

Това е много здравословно и тя каза, че това е нещо, което е яла, израствайки там.

Надявам се да го направя справедливо, тъй като тя току-що ми проговори основните съставки и се прибрах вкъщи и разбрах точните измервания.

Наистина е добре ... и здравословно. Споменах ли го вече?;)
Обичам храната и обичам сладкиши, но всъщност не ям такива често.
Ще ги споделя тук за тези, които го правят (и защото те се правят забавно!). Но също така ще споделя много здравословни рецепти, които съм разработил или съм срещал през годините.
И съвети за здравословно хранене също.

Много съм запален по въпросите на здравето, здравословния начин на живот и храненето.
Но осъзнавам, че трябва да „живеем“, а понякога това изисква пълна захарна, пълномаслена кекс.

Просто не всеки ден (или всеки месец!).

Така че сега, когато сме разбрали всичко ... погледнете това страхотно здравословно хранене.

зеле

Знам, че не изглежда вълнуващо.

Но .... Той е пълен с вкус и моят 16-годишен син дори го обича.

И е доста просто да се хвърлят заедно.

Особено така, ако започнете с торба от смес „cole slaw“.
С това няма кълцане на моркови или зеле.
Направих го и по двата начина, но мислех, че ще споделя този супер прост начин тук.

Все пак трябва да нарежете лука и целината си.

Така че след като ги нарежете, добавете ги в тигана и сотирайте за около 5-8 минути.
Добавете пресования или накълцан чесън и сотирайте още 1-2 минути.

Докато тези сотират, сложете ориза в тенджера, за да готвите. Оставете настрана, след като приключите.

Добавете зелето/морковите или торбата със смес от слама към сместа целина/лук/чесън.

Гответе 5- 10 минути. (Харесва ми нежен, леко свеж зеленчук, така че гответе по-дълго или по-кратко в зависимост от това как ви харесва)

След това добавете подправки (сол и черен пипер).

Продължете да готвите още няколко минути.

Докато се готви, нарежете и сотирайте пилето си в друг тиган.

Добавете ориза към зелевата смес и супена лъжица или две зехтин и 2 супени лъжици масло.
(можете да пропуснете маслото, ако искате, използвам го за вкус)
Можете да използвате и екстра върджин кокосово масло. Това обаче ще му придаде съвсем различен вкус.

След като пилето приключи, го добавете към зелевата смес.

След като приготвите зелето до нежен/свеж етап, добавете 1/2 чаша пилешки бульон и продължете да готвите.
(можете да добавите още от пилешкия бульон, ако искате да го сварите още малко ... Харесва ми моят да има малка хрупкавост)

Нарежете кантарион и добавете към сместа. Разбъркайте добре.

Поставете я, за да ядете и украсете с още нарязана кориандър ... .yum.

ОБИЧАМ кантарион и всичко с него ... и авокадо. Те също са любими.
Открих, че кориандърът обикновено е нещо като „обичам го“ или „мразя го“.
Ако сте в лагера „мразя го“, можете да го оставите и/или да замените друга билка/подправка, която харесвате вместо това.

И преди съм добавял гарнитура от авокадо към това ястие и беше вкусно.
Опитайте и вижте какво мислите.

Но за мен килантрото е задължително при това ястие.

Той добавя перфектното (и неочаквано) звънене към това ястие.

Харесва ми!

Това са добри неща ... и много здравословни.

Обичай това още повече.