Експертите обсъждат начини за насърчаване на устойчиви земеделски практики и хранителни навици.

бъдещето

Предполага се, че населението на света ще достигне почти 10 милиарда до 2050 г., експертите търсят начини да се уверят, че всички ще имат достатъчно храна, като същевременно популяризират земеделски практики и хранителни навици, които ще свършат по-добра работа за защита на човешкото здраве и това на планетата.

„Ние не предоставяме на повечето хора здравословна диета, нашите земеделски системи влошават естествените ресурси, необходими за производството на храни, и ще добавим повече от 2 милиарда души повече за храна“, Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвард TH Училището за обществено здраве Чан, каза пред NBC News MACH в имейл.

Но ако Willett звучи мрачно, той всъщност е доста бичи с перспективата за прилагане на устойчиви земеделски практики и хранителни навици. Не че преходът ще бъде лесен: „Основните промени в храните, които ядем, начинът, по който произвеждаме храни, и количеството хранителни отпадъци са необходими, за да можем да предадем на нашите деца и внуци жизнеспособна планета и бъдеще“, каза той.

Тези промени бяха във фокуса на панелна дискусия, проведена в петък в кампуса на училището в Бостън.

Едночасовото събитие, озаглавено „Хранене на 10 милиарда до 2050 г.: Създаване на устойчиво и здравословно бъдеще на храните“, разглежда неотдавнашен доклад на комисията EAT-Lancet, изготвен от 37 учени от 16 държави. Уилет беше един от съавторите на доклада.

Учените очертаха поредица от стъпки, насочени към осигуряване на устойчиво снабдяване с храни за 2050 г. и след това. В допълнение към преминаването към предимно растителна диета и ограничаване на хранителните отпадъци, докладът препоръчва наред с други стратегии и приемането на екологични техники за производство на храни.

Уилет участва в панелната дискусия, заедно с Джина Маккарти, професор в катедрата по екологично здраве в училището Чан и бивш ръководител на федералната агенция за опазване на околната среда; Дейвид Бенел, мениджър на храните, земята и водата, както и отношенията с членовете в Световния бизнес съвет за устойчиво развитие; и Ана Сортън, готвач с награда "Джеймс Биърд" и собственик на ресторант "Олеана" в Кеймбридж, Масачузетс.

Панелът беше модериран от Дейвид Фрийман, редакционен директор на NBC News MACH. Това е един от поредица панели, модерирани от Freeman, които включват „Редактиране на гени: обещания и предизвикателства“ и „Самоуправляващи се автомобили: плюсове и минуси за общественото здраве“.

Искате повече истории за околната среда?

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ ЗА БЮЛЕТИНА НА MACH И СЛЕДВАЙТЕ NBC НОВИНИ МАХ НА ТВИТЪР, FACEBOOK И INSTAGRAM.