Току-що мина 3 часа сутринта и монахините, които дежурят в кухнята в манастира Долма Линг в Северна Индия, вече усилено работят с вряща вода и загряване на скари, за да приготвят закуска за около 280 монахини и служители.

ядат

В приюта на краварника малкото стадо млечни крави в женския манастир все още спи. Монахините ще ги доят около 6:30 сутринта и ще носят сладкото си, прясно мляко в кофи до кухнята, където ще се използват както за приготвяне на традиционния тибетски маслен чай, така и на сладък чай в индийски стил.

В тази публикация в блога бихме искали да ви заведем зад кулисите на някои от седемте манастира в Северна Индия, подкрепени чрез проекта за тибетските монахини. Ние предлагаме дълбока благодарност на нашите спонсори на монахини, чиято щедрост храни над 700 монахини всеки ден.

Нарязването на зеленчуци за около 280 души е голяма работа в Dolma Ling. Монахините се редуват на кухненско дежурство. Тази снимка и горната снимка в кухнята са предоставени от Брайън Харис.

В продължение на 2500 години, от времето на Буда, монахините и монасите разчитат на щедрата подкрепа на мирянската общност за ежедневната си храна. Практиката на щедростта (дана) е първото от съвършенствата или парамитите както в будизма на Махаяна, така и в Теравада. Предлагането на храна на монашеството е достоен акт. Както каза Миларепа, великият тибетски йог и поет, „Практикуващият и благодетелят, предлагащ храна, създават каузата да постигнат просветление заедно“.

Много е преди зазоряване, когато монахините се събират в кухнята, за да започнат да приготвят закуска. Храната се приготвя колективно в женските кухни. Снимката е предоставена от Брайън Харис.

В страни като Тайланд, където се практикува будизма на Теравада, монасите и монахините обикалят ежедневно обиколки с милостиня, носейки купите си за милостиня и приемайки предложения за храна от местната общност.

В монастирите, поддържани от проекта за тибетските монахини, тибетските монахини работят заедно, за да приготвят храна за целия манастир. Макар че женските манастири правят всичко възможно, за да бъдат самодостатъчни, всички те все още са силно зависими от храната от подкрепата, която получават чрез нашата програма за спонсорство и чрез общи дарения за проекта за тибетските монахини.

В Dolma Ling три пъти на ден звучи висок гонг, за да обяви ястия. Първите монахини влизат първи в трапезарията, докато по-младите монахини, държейки своите купи, чаши и лъжици, чакат реда си. Снимката е предоставена от Брайън Харис.

Всички манастири следват проста вегетарианска диета. Закуската може да бъде парче плосък хляб, варени смесени зеленчуци и чай. Обядът е основното хранене за деня и често е ориз, два вида зеленчуци, дал и понякога плодове. Вечерята често е супа с юфка и може би приготвен на пара кок.

Необходими са много зеленчуци, за да се хранят около 250 монахини. Като част от завършването на новата кухня в Dolma Ling през миналата година, монахините успяха да построят затворено място за съхранение на зеленчуци и кълцане, за да не се допускат птици и животни.

Доброто здраве и хранене са от съществено значение, за да могат монахините да учат; това е буквално храна за размисъл. По-голямата част от монахините са бежанки от Тибет и повечето пристигнали в Индия обеднели, недохранени и болни. Като бежанци без своите семейства и традиционни общности, които да ги подкрепят, те разчитат повече от всякога на състраданието и щедростта на другите. Предоставянето на монахините с постоянен запас от храна прави драстична разлика в енергията, която те могат да отделят за обучението си. Давайки храна, вие също помагате за запазването на дхармата и поддържането на уникалната тибетска култура и религия в Тибет.

Монахините от манастира Шугсеп приготвят цампа, като пекат ечемик и след това го смилат на брашно. Tsampa е основна част от тибетската диета и се смесва с маслен чай. Има традиция да хвърляте щипки цампа във въздуха по време на много тибетски будистки ритуали.

Храна в отдалечени женски манастири

Монахините в отдалечени женски манастири в сухи пейзажи, като манастира Chorab Choeling в Спити и Дорджи Зонг в Ладак, имат трудни условия на живот. Те често са изправени пред дълги, сурови зими и понякога обилни снеговалежи, които прекъсват достъпа им до съседните села. Монахините трябва да се запасят с запаси от храна и гориво за готвене много преди настъпването на студеното време.

В девическия манастир Sherab Choeling в височината Spiti Valley монахините работят усилено през летните месеци, за да отглеждат храна за дългата зима. Хората в близкото село дадоха на монахините парцел, където могат да отглеждат спанак, боб и картофи. Главната монахиня също дари своя дял от полето на женския манастир, така че монахините могат да отглеждат грах и пшеница.

Простата кухня в Sherab Choeling Nunnery е една от най-топлите части на женския манастир през зимата. През най-студените месеци монахините провеждат своите часове, молитви и срещи в кухнята, защото е по-топло и помага да се пестят дърва.

Монахините в манастира „Chorab Choeling“ в Индийските Хималаи имат три оранжерии, където отглеждат най-вече спанак. Снимката е предоставена от Оливие Адам.

Рецепти

В предишни публикации в блога сме споделяли рецепти за някои от типичните ястия, които ядат монахините, като:

Как можете да помогнете за храненето на монахините

Най-добрият начин да дарите храна на монахините в седемте монахини, които поддържаме, е да спонсорирате монахиня. За около $ 1 на ден можете да помогнете на монахините да осигурите храна, образование, подслон, дрехи и медицински грижи. Научете повече на https://tnp.org/youcanhelp/sponsor/

Ако не можете да се ангажирате да спонсорирате монахиня, моля, помислете да станете ежемесечен дарител на каквато и да е сума.

Както Констанс, един от нашите дарители, пише: „От тибетска будистка гледна точка няма по-добри добродетелни усилия от подкрепата на онези, които се посвещават на изучаването и преподаването на пътя към„ пробуждането “.“