Интересувате ли се от царевица ? храна с жълт цвят и расте през лятото, но най-добре в мусоните?

храна

Мусонът е времето в годината, когато има най-добър вкус, е най-евтиният и местно отглежданите сортове са широко достъпни. По време на мусоните повечето от нас се насочват да хапят гореща, печена царевица, подправена с остър лимон, размазване на лют червен пипер и щипка сол. Докато лакомството с царевица е перфектно в редовните дни, в дъждовен ден яденето на царевица е някакъв обичай!

Хранителни ползи:

  • Царевицата е нискомаслен комплексен въглехидрат, който заслужава редовно място на всяка здравословна маса.
  • Тази популярна храна е с високо съдържание на фибри. Всъщност е известно, че е трудно смилаемо. Но неговите неразтворими фибри, върховете за справяне с често срещаните храносмилателни заболявания и помагат за отслабване.
  • Добавянето на насипно състояние може да ви помогне да се почувствате по-рано. Тъй като фибрите остават в стомаха по-дълго от другите храни, това чувство на ситост ще остане с вас много по-дълго, помагайки ви да ядете по-малко. Така че, добавяйки фибри към вашата диета, е по-лесно да намалите калориите.
  • Освен че подпомага отслабването, той осигурява необходимите калории за ежедневния метаболизъм и въпреки че има недостиг на незаменима аминокиселина ? лизин ?, той е богат източник на антиоксиданти, витамини А, В, С и други минерали.

Хранителна стойност на царевицата:

  • Енергия - 125 (kcals)
  • Протеин - 4.7 (g)
  • Мазнини - 0,9 (g)
  • Сложни въглехидрати - 24,6 (g)
  • Сурови фибри - 1,9 (g)
  • Витамин А - 32 (ug)
  • Тиамин (витамин В1) - 0,11 (mg)
  • Рибофлавин (витамин В2) - 0,17 (mg)
  • Ниацин (витамин В3) - 0,6 (mg)
  • Витамин С - 6 (mg)

Поддържане на царевица здрава

  • За да извлечете хранителни ползи от царевицата, е важно да не я покривате с масло и други мазни сосове. Това ще увеличи съдържанието на калории и мазнини във вече богата на въглехидрати храна. Вместо това, овкусете царевицата си с разнообразие от подправки, за да увеличите допълнително хранителната стойност.
  • Когато купувате царевица, уверете се, че люспите изглеждат зелени и свежи; те не трябва да изглеждат пресъхнали. Издърпайте люспите и огледайте ядките, които трябва да изглеждат пълни и подредени в тесни редове. Течността, която избухва, трябва да е с млечен цвят. Ако не, царевицата е или незряла, или презряла

След като изберете перфектно изглеждащата царевица, вземете я вкъщи, пригответе я по желание и се насладете на всяка хапка!

5 здравословни начина за консумация на царевица:

  • Макай роти
  • Царевица в кочана
  • Салати и като заливка за пица
  • Пуснати пуканки без мазнини

Нездравословни предмети от царевица:

  • Царевични люспи
  • Кремообразни ястия с царевица
  • Театрални пуканки
  • Маслена царевица

Най-здравословният начин за готвене на царевица

Варенето/приготвянето на пара е традиционният метод за приготвяне на царевица на кочан; осигурява най-голям вкус и също така е метод, който позволява добро задържане на хранителни вещества. Макар че скара, пара и дори микровълнова печка ще свършат работата.

Горещата, прясна царевица на кочан е почти съществена част от всяко Monsoon парти. За щастие е и достойна част от всяко здравословно меню. И така, ние ви предлагаме 3 рецепти, използващи царевица-

Плик за разбъркване на царевица и капсум

Екзотични зеленчуци, запържени в пикантен сос Schezuan, правят ароматен пълнеж за цели пшенични пликове; вкусно, здравословно, ястие само по себе си.

Сервира: 4

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

  • За пликовете: Пълнозърнесто брашно-3/4-та чаша Сол- на вкус Масло-1/4-та ч.л.
  • За пържене с разбъркване: Масло - 1 ч. Л. Белтък от пролетен лук - 1/4 чаша Царевица - 1 чаша Капсикум --чаша (тънко нарязани) сос Шезуан - 1 с. Л. Сол на вкус Зелен лук от пролетен лук - 1/4 чаша

Метод:

За пликовете:

  1. Комбинирайте цялото брашно и сол в купа и замесете в меко тесто, използвайки достатъчно вода. Дръжте настрана за 15 минути.
  2. Омесете отново с помощта на 1/4 ч. Л. Масло, докато стане гладко и еластично.
  3. Разделете го на 4 равни порции и разточете всяка част от тестото в тънък кръг с диаметър 150 мм (6 "), като използвате малко брашно.
  4. Загрейте уок с главата надолу върху силен пламък и когато е горещ, поставете плика внимателно върху уока, като се уверите, че на повърхността не се образуват гънки.
  5. Гответе го, докато на повърхността се появят малки мехури. Обърнете плика и гответе още няколко секунди до готовност.
  6. Повторете с останалите порции тесто, за да направите още 3 плика и оставете настрана.

За пържене:

  1. Загрейте масло във уок или незалепващ тиган; добавете белтъците от пролетен лук и задушете на силен пламък за минута.
  2. Добавете царевица и капсикум и задушете на силен пламък за още 2 минути.
  3. Добавете соса Schezuan и солта и разбъркайте добре.
  4. Добавете зелените зеленчуци от лука и задушете на силен пламък за още 30 секунди.
  5. Разделете сместа на 4 равни порции и оставете настрана да се охлади за 5 минути.

Как да се процедира:

  1. Поставете плик върху плосък на суха повърхност.
  2. Поставете част от сместа в центъра; сгънете 2 противоположни ъгъла на плика върху пълнежа, като леко ги припокривате. Сега сгънете останалите 2 страни, за да запечатате добре плънката.
  3. Загрейте незалепваща скара и гответе плика, използвайки 1/4 ч. Л. Масло, докато станат златистокафяви от двете страни.
  4. Повторете с останалите пликове и разбъркайте, за да се запържат още 3 плика. Сервирайте веднага.

Хранителни стойности на порция:

  • Енергия - 25 (Kcals)
  • Протеин - 1 (g)
  • Мазнини - 1 (g)
  • Сложни въглехидрати - 4 (g)

Измервателен уред:

Що се отнася до здравословните храни, нискокалоричните пържени картофи винаги са най-доброто и лесно за проследяване на количеството на използваните мазнини. Този ароматен плик е с ниско съдържание на въглехидрати, както и мазнини. Сдвояването на царевица с други зеленчуци ще ви даде допълнителен изстрел от фибри и ще ви помогне да се чувствате сити за по-дълго време.

Веге царевично печене

Това печено и цветно, многофункционално ястие е достатъчно гъвкаво, за да бъде лека закуска или предястие или фурна пълноценно ястие. Хранителен отговор на всичките ви диетични проблеми.

Сервира: 4

Време за подготовка: 10 минути

Състав:

  • Грам брашно-1 чаша
  • Царевични ядки - 1/2 чаша (натрошени)
  • Зеле-1/4-та чаша (настърган)
  • Спанак-1/4-та чаша (настърган)
  • Моркови-1/4-та чаша (настърган)
  • Паста от джинджифил и зелен пипер-1 ч.л.
  • Сол на вкус
  • Захар-1/2 ч.ч.
  • Листа от кориандър-2 супени лъжици (ситно нарязани)
  • Плодова сол-1 ч.л.

За закаляване:

  • Масло - 1 ч.л.
  • Синапено семе - 1/4 ч.ч.
  • Сусамови семена-1/4 ч.ч.
  • Asafoetida - щипка

Метод:

  1. Комбинирайте грам брашно, царевица, зеле, спанак, моркови, джинджифил-зелена люта паста, сол, захар, листа от кориандър и 1/4 чаша вода заедно в купа и разбъркайте добре.
  2. Добавете плодовата сол и поръсете с малко вода, разбъркайте внимателно.
  3. Изсипете тестото в намазнена форма за печене с диаметър 150 мм (6 ") и печете в тенджера под налягане за 20-25 минути. Пазете настрана.
  4. За закаляване загрейте 1/4 ч. Л. Олио в малък незалепващ тиган и добавете горчичните семена.
  5. Когато семената пропукат, добавете сусам и асафетида и задушете на среден пламък за секунда.
  6. Извадете от пламъка, добавете 2 супени лъжици вода и изсипете сместа върху зеленчуковата печена царевица.
  7. Когато изстине, се нарязва на равни парчета. Сервирайте веднага, гарнирано с листата от кориандър.

Хранителни стойности на порция:

  • Енергия - 25 (Kcals)
  • Протеин - 2 (g)
  • Мазнини - 1 (g)
  • Сложни въглехидрати 9 (ж)

Измервателен уред:

Тази вкусна рецепта за печена царевица е чудесен начин да започнете деня си. Наистина е с ниско съдържание на калории, а зеленчуците добавят насипно количество и витамини, докато джинджифилът и лютият пипер добавят остри акценти към това лакомство, задоволявайки всичките ви вкусови рецептори.

Царевица Bhel

Здравословна, пълнеща, страхотна закуска сама или като топинг.

Сервира: 4

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 5 минути

Състав:

  • За печен сев: Грам брашно - 1 чаша куркума на прах - 1/4 ч. Л. Чили на прах - 1/2 ч. Л. Лимонов сок - 2 ч. Л. Асафоетида - щипка Сол на вкус Масло - за омазняване
  • Други съставки: Лук-1/2 чаша (нарязан) Capsicum-1/2 чаша (нарязан) Ядки от царевица-1 чаша (варени) Домати-1/2 чаша (нарязан) Ябълки-1/4-та чаша (нарязан) Листа кориандър-1/4-чаша (ситно нарязан) Захар - щипка Лимонов сок - 1 супена лъжица Сол - на вкус Печен сев - 1/2 чаша лимонови клинове - 2 не

Метод:

За печен сев:

  1. Комбинирайте всички съставки в купа, добавете достатъчно вода, разбъркайте добре и замесете до полутвърдо тесто.
  2. Намажете леко ръцете си с масло и оформете тестото на руло.
  3. Напълнете тестото в "сев пресата" и натиснете тънки нишки върху намазнена тава за печене.
  4. Печете в предварително загрята фурна при 200 "C (400" F) за 8 до 10 минути или докато стане хрупкава и придобие светлокафяв цвят.
  5. Охладете напълно, смачкайте го и го дръжте настрана.

Как да се процедира:

  1. Загрейте маслото в широка незалепваща тава; добавете лука и сотирайте на умерен пламък, докато станат полупрозрачни. Поръсете малко вода, за да избегнете изгарянето на лука.
  2. Добавете капсикума и царевицата и сотирайте на умерен пламък за друга смес.
  3. Извадете от пламъка, добавете всички останали съставки и разбъркайте добре. Сервирайте веднага, гарнирани с печени сев и лимонови клинове.

Хранителни стойности на порция: Енергия 25 (Kcals)

  • Протеин - 1 (g)
  • Мазнини - 1 (g)
  • Сложни въглехидрати - 3 (g)

Измервателен уред:

Царевицата, смесена в bhel (sev) като синтез, придава различен вкус и е перфектно ястие по време на мусон. Тази рецепта за царевица с ниско съдържание на въглехидрати, когато се смесва със зеленчуци и плодове, добавя насипно състояние, повишавайки нивата на ситост.