Храна: Основна човешка нужда, и то правилно

2 юли 2013 г.

човешка
„Храната е най-основната ни нужда, самите неща от живота“. - Вандана Шива

Храната е основна човешка нужда и право, но все още преобладаването на несигурността на храните - комбинация от ограничен доход на домакинството, ограничен достъп до общността и ограничени социални мрежи - е критично отражение на провала на настоящата хранителна система. Като се има предвид, че храната е толкова жизненоважна част от нашето човешко съществуване, важно е да се разбере как последиците от доминиращата структура на властта обуславят счупена хранителна система. Откъснали сме се и се отчуждили от процеса на хранене, толкова отдалечени, че няма голямо значение това, което слагаме в устата си.

Храната не само определя нашата идентичност, но също така оформя нашето физическо, психическо, социално и икономическо съществуване. Трябва да разберем, че начина, по който се храним, определя как се използва светът.

Областите, които често са засегнати най-негативно от несигурността на храните, са тези в градските райони. Frog Hollow илюстрира концепцията за хранителна пустиня, тъй като има малък достъп до прясна, здравословна храна. Като един от начините да започнем да се справяме с това, Billings Forge Community Works управлява целогодишен седмичен пазар на фермери. Всеки четвъртък от 11:00 до 14:00 ч. Фермери и търговци от Кънектикът се събират на територията на Billings Forge, за да продават местните си продукти.

Клиентите могат да закупят широк спектър от отглеждани или произведени стоки в Кънектикът: сирене, месо, хранено с трева, яйца, зеленчуци, плодове, мед, кленов сироп, италиански лед, печено на местно ниво кафе, хляб и сладкиши. Тарифите за обяд могат да бъдат намерени и в нашите камиони за храна. Пазарът приема Допълнителна програма за подпомагане на храненето (SNAP)/Кредит/Дебит и изпълнява програмата „Billings Bucks“, програма, поддържана от пълноценни вълни, която удвоява стойността на SNAP доларите, похарчени на пазара - като по този начин допълнително разширява индивидуалните ползи.

Пазарът е възможност за подкрепа на местните фермери, увеличаване на достъпа до прясна, здравословна храна и осигуряване на място за събиране на общността. Надявам се да те видя там!

Амара Уоткин-Ансън е координатор на градското земеделие в Billings Forge Community Works.