Хората с наднормено тегло се нуждаят от мастноразтворими витамини

нуждаят

Хората с наднормено тегло и с допълнителни телесни мазнини често получават препоръки за намаляване на приема на храна. Отслабването може да бъде относително лесно; загубата на телесни мазнини обаче е сложен процес и едно от усложненията идва от факта, че намаленият прием на храна означава намален прием на хранителни вещества.

За да усложни това допълнително, множество проучвания са установили, че хората с по-високи нива на телесни мазнини се нуждаят от повече мастноразтворими витамини, за да поддържат здравословни нива на тези витамини в кръвта.

Въпрос: Какви са мастноразтворимите витамини?

Отговор: Витамините А, D, Е и К са мастноразтворими. Това означава, че тези витамини се разтварят в масла и мазнини, за разлика от витамините от група В и витамин С, които са водоразтворими. Тъй като тези четири мастноразтворими витамини се разтварят в мазнините, те се усвояват по-добре, когато се консумират с мазнини и масла. Веднъж попаднали в тялото, мастноразтворимите витамини се съхраняват заедно с мазнините в мастните клетки.

В: Как допълнителните телесни мазнини влияят на нуждата от мастноразтворими витамини?

A: Като цяло изглежда, че някой с повече телесни мазнини се нуждае от повече от мастноразтворимите витамини. Например, ниските нива на витамин D в кръвта са по-чести при затлъстели индивиди. Това може да се дължи на факта, че витамин D се улавя в мастните клетки и не е лесно достъпен, за да отговори на нуждите на организма. Следователно хората със затлъстяване изглежда се нуждаят от повече витамин D, отколкото хора с по-малко телесни мазнини. Това вероятно е случаят с всички мастноразтворими витамини, но понастоящем няма достатъчно наука, за да се знае какви количества витамини са необходими на хората с високи нива на телесни мазнини.

В: Каква е ролята на тези мастноразтворими витамини?

A: Тези четири витамина имат множество функции в тялото. Витамин А играе съществена роля за зрението, здравето на кожата, здравето на костите и имунната функция, наред с други неща. Витамин D е добре известен с ролята си в здравето на костите и множество други функции са открити точно през последното десетилетие. Витамин Е изпълнява важни антиоксидантни функции за защита на определени части от клетките от окислително увреждане. Отдавна е известно, че витамин К е необходим за нормалното съсирване на кръвта, но сега се оценява и заради ползите му за здравето на костите и артериите.

В: Какво се случва, ако човек не получава достатъчно от тези мастноразтворими витамини?

A: Потенциалните проблеми са много и сложни. Те варират от проблеми със зрението до нарушена имунна функция, загуба на кост и атеросклероза.

В: Кои са основните хранителни източници на мастноразтворимите витамини?

A: Добрите източници на витамин А включват черния дроб, обогатеното мляко и рибените чернодробни масла. Също така много плодове и зеленчуци съдържат цветните съединения, наречени каротеноиди, някои от които тялото може да превърне във витамин А.

Основните източници на витамин D са мазните риби като сьомга, скумрия и сардини. Подсиленото мляко е един от малкото други добри източници.

Витамин Е се съдържа главно в растителни масла, семена, ядки и продукти, произведени от растителни масла. Дори майонезата е добър източник на витамин Е.

Зелените листни зеленчуци, броколи, грах и зелен фасул са основните източници на витамин К. Някои растителни масла също са добри източници.

Докато научаваме повече за това как нуждата от мастноразтворими витамини се влияе от нивата на телесните мазнини, това може да доведе до нови препоръки за храни и хранителни добавки за подпомагане на хората с наднормено тегло и затлъстяване да поддържат здравето си, когато се опитват да намалят телесните си мазнини.

Хранене ATC
Хранене на човека, храни и животински науки · Хавайски университет в Маноа
1955 път изток-запад · Хонолулу, HI 96822
Страницата е последно актуализирана на: