От контакт с Илейн Уотсън

hope

07 септември 2015 г. - Последна актуализация на 14 септември 2015 г. в 18:27 GMT

Свързани тагове: Хумус, нахут

ВЕЦ - при което храните или напитките се поставят в камера с високо налягане, която се залива със студена вода и се поставя под налягане (по този начин „студено налягане“), за да се убият патогените без топлина - дава възможност на Hope Foods да произвежда хумус с вкус точно като нещата, които бихте направили у дома, без консерванти, добавени аромати или венци и срок на годност, достатъчно дълъг, за да осигурите национално разпространение.

„Ако правите хумус в къщата си, особено ако добавяте авокадо, няма да го направите в блендер и след това да отидете до печката и да го загреете [много водещи марки хумус използват топлинна пастьоризация като kill step] “, каза директорът по маркетинг Уил Бъргър пред FoodNavigator-USA.

„Но това правеха всички и затова хумусът, който всички останали правеха [търговски], вкусваше същото. Също така не искахме да използваме консерванти като калиев сорбат. "

HPP направи революция в нашия продуктU

Той добавя: „Започнахме да разглеждаме ВЕЦ доста рано, тъй като растяха наистина много бързо и след като изпратите хладилен продукт до брега, трябва да имате по-дълъг срок на годност или ще имате проблеми с плесента и други. Но ние не щяхме да отопляваме нашите продукти, затова инвестирахме в ВЕЦ и това революционизира нашия продукт. " U

Беше риск - ВЕЦ не е евтин, но хазартът се отплати за Hope Foods, която, за разлика от повечето малки хранителни компании, произвежда всички свои продукти вътрешно.

„От самото начало искахме да контролираме процеса си, не искахме да бъдем компания за продажби и маркетинг. Докато други хора биха могли да възложат производството на подизпълнители и да похарчат парите си за големи маркетингови кампании, ние инвестирахме в продукта и той говори сам за себе си. "