NDTV Храна | Актуализирано: 16 март 2016 г. 11:41 IST

вашата

Наситили сме се с басни за Попай колко важни са нашите зелени, но какво да кажем за яденето на нашите червени, жълти, сини и лилави също? Нека си признаем, ако вашата диета е монотонен режим на едни и същи зеленчуци от ден на ден, тогава имате нужда от промяна в менюто си.

Добрата храна е толкова добра, колкото изглежда. Първо ядете с очите си и цветните храни са най-щастливите. Но храната не е цветна случайно или само за да изглежда красива. Има причина, поради която черешите са червени, морковите - оранжеви, а спанакът - зелен. „Цветът“ на храната оценява хранителния й състав по-силно от „вида“. Всеки цвят очертава определена роля в нашето тяло. Интересното е, че спектърът на хранителните оцветители, предложен от здравните експерти, включва червено, оранжево, жълто, синьо/лилаво и бяло, които са синоними на дъгата. Това наричат ​​яденето на дъга! Също така имайте предвид, че колкото по-дълбок и интензивен е цветът, толкова по-питателен става.

Червен: Пурпурночервеният оттенък идва от ликопен. Известно е, че червените храни насърчават здравето на сърцето и повишават имунитета. Ликопен богатите храни са известни с това, че намаляват холестерола и правят кожата ви по-устойчива на слънце. Доматите, цвеклото, черешите, динята, нарът, червените чушки, ягодите са основните примери за пурпурни храни, които лекуват.

Оранжево: Оттенъците на залеза на оранжевите храни идват от каротеноиди като бета-каротин и бета-криптоксантин, които са известни със своя антиоксидант mojo. Dote върху портокали, моркови, кайсии и сладки картофи; правят чудеса с кожата ви, като ви карат да изглеждате по-млади и свежи. Бета каротин се превръща във витамин А в нашето тяло. Витамин А е от съществено значение за доброто зрение и общия растеж и развитие на телесните клетки. Храни като манго, тиква и папая съдържат бета-криптоксантин, за който е известно, че намалява честотата на рак на белия дроб. Той също така е източник на витамин А, но около два пъти по-малко по-силен от бета-каротина.

Жълто: Жълтата храна като чушки, ананаси и лимони са пълни с витамин С. Нашето тяло не може да произвежда или съхранява витамин С, затова е препоръчително да се наслаждавате на храни, заредени с него, за вашата дневна доза.

Бяло: Храните с бяла плът като круши, карфиол, зеле и банан подхранват нуждата ви от диетични фибри. Бих искал да ги нарека „умните въглехидрати“. Известно е, че намаляват риска от сърдечен удар.

Зелено:Най-здравословният и в същото време най-не обичаният цвят. Добрите зеленчуци като спанак, боб, броколи, грах се приветстват като чудесна храна. Фитонутриентите са специалните химикали, съдържащи се в зелените храни. Тъмните листни са пълни с вода с много малко калории. Те са с ниско съдържание на захар и въглехидрати, което ги прави идеални за всички наблюдатели на теглото.

Синьо и лилаво:И накрая, сините и лилавите. Това са суперзвездите на здравето. Те са двигатели на химикал, наречен антоцианин, което е известно, че предпазва от процеса на стареене и подобрява нашите умствени функции. Боровинките, патладжаните, лилавото грозде, хамунът и червеното зеле трябва да оглавят вашите списъци с хранителни стоки.