растенията
Здравейте, четох за ползите за здравето, свързани с лудостта на сока от целина, напоследък е навсякъде в новините, проблемът е, че повечето места в Бали предлагат само пресни плодови сокове. Целината е една от най-скъпите зеленчуци за закупуване, чудех се дали е възможно да отглеждам своя собствена или има други алтернативни зеленчуци за отглеждане и сок за максимална полза за здравето?

Поздрави Ники.

С напредването на годините, така и да се правят модните суперхрани. Хората, които твърдят, че са открили неща, които винаги са съществували. Казвам, пазете се от „Instafad“ и тези, които ги търгуват. Миналата година беше кале и годжи преди това. И така, тази година е целина!

Ако водех шоуто догодина, ще бъде магданоз, но за съжаление за Instagram не съм регистриран - по-вероятно за щастие, ако истината бъде известна!

Но въпреки това, едно е сигурно - не се опитвам да ви продам нищо, да получавам харесвания или да увелича абонатите си, така че четете нататък без подозрения.

Сега, докато съм всичко за хората, които сами отглеждат плодове и зеленчуци, просто се пазете от модните прищявки и модерните храни! Здравословната балансирана диета е най-важното нещо. За мен е забавно, че наркоманите от сок от целина обикновено са едни и същи хора, които позират в емисията си в Instagram през следващата седмица, с еспресо мартини в ръка, докато слънцето потъва ниско от гледната точка на тяхното легло - което може да бъде навсякъде на западното крайбрежие на Бали. Но пак, какво бих могъл да знам ... Не съм в Instagram вдясно?

Но, боже, обичам да се случвам от време на време.

Вижте, истината е, че всеки сок от зелен зеленчук без съмнение ще има ползи за здравето, просто приемам дезинформацията на ядките от целина. Да, сокът от целина е полезен за вас - много по-добре от кока-кола, бира или коктейл. Но винаги ще бъде много по-добре, ако отглеждате свои собствени. Много от тези хора говорят разговора, но ходят ли пеша? Откъде черпят целина и защо това е важно? Е, хлорофилът е ключът и ще обясня защо има значение за целина, по-специално.

Хлорофилът е зеленият пигмент, който придава цвета на растенията и е изключително полезно хранително вещество за хората. За да се опрости, хлорофилът превръща слънчевата енергия в растителни захари чрез фотосинтеза - без която човешкият живот на земята не би бил възможен! Ползите или зеленият сок идват не само от витамините и минералите - но съдържанието на хлорофил също е от ключово значение.

По отношение на целината, повечето хора не са наясно, че целина, закупена в магазина, е силно пръскана култура, така че се наслаждавайте на тези химикали със сока си! Друг голям човек, който не осъзнава, е, че целина, отглеждана в търговската мрежа, се „бланшира“ на полето няколко седмици преди прибиране на реколтата, независимо дали е органична или не. Терминът „бланширан“ в това отношение се отнася до натрупване на пръст около стъблата или други методи за лишаване от светлина, така че само върховете да останат изложени в последните седмици на растеж. Защо се прави това?

Е, ‘бланширането’ на целина я прави по-сладка, намалявайки горчивината, като същевременно я прави по-малко жилава и по-нежна към хапването - но кой се интересува дали все пак я пулверизирате в сок? Но това, което наистина трябва да спомена, е, че нежеланите странични ефекти на „бланширането“ са намалените хранителни вещества и пониженото съдържание на хлорофил!

Не сте ли забелязали, че стръковете целина в магазина са бледо зелени нюанси, преминаващи в бели в основата? Не така изглежда в моята градина и това е сърцето на хватката ми с цедилките от целина. Истинската домашно отгледана целина е наситено с хлорофил по-дълбоко зелено - по-добре да се каже „хлорофил“!

Зеленият сок трябва да има високи нива на хлорофил, но средната ви целина, закупена в магазина, има известен дефицит. За здравето е много по-добре да изцеждате малко магданоз, който е особено с високо съдържание на хлорофил, а също и изключително горчив - но хей, без болка няма печалба! Но винаги можете просто да хвърлите няколко стръка със сок от диня, едва ще го вкусите, но ползите ще са налице, тъй като магданозът е изключително хранителен - малко количество отива много.

Но що се отнася до закупената в магазина целина като новата суперхрана? Извинете, не го купувам! За да не се целина, аз съм фен на него и също го отглеждам - ​​изисква се за запас в супи - в този случай, който все пак има нужда от бланширане?

Просто казвам, че целината с бледозелени дръжки е по-нисък продукт според мен - бледа имитация на истинското нещо.

Между другото, когато изцеждате нещо, включете фибрите, като използвате блендер, а не сокоизстисквачка - изхвърлете влакното и там отива цялата полезна целулоза с него!

Така че обратно към хлорофила - Как ще разберете дали храните ви са пълни с него и какво е толкова страхотното в него? Е, всеки зеленолистен зеленчук или билка трябва да е богат на хлорофил, магданоз, къдраво зеле, пшенична трева, пролетен лук, спанак и др. Думата хлорофил произлиза от гръцките думи: Chloros (което означава зелен) и phyllon (което означава лист) - не е необходимо повече обяснение!

Ползите за здравето от хлорофила са обширни - ето кратко описание. Хлорофилът детоксикира черния дроб, алкализира кръвта, повишава имунитета, регулира нивата на желязото, подпомага заздравяването, регулира кръвната захар, активира метаболизма, подпомага отслабването и има антиейдж ефекти върху кожата.

Изследванията показват, че хлорофилът забавя растежа на ракови тумори. Той забавя прогресията на рака на белия дроб, позволявайки на други лечебни агенти да елиминират вече наличните ракови клетки. Доказано е, че спира разделянето на клетките на рака на гърдата и убива съществуващите. Също така може да убие съществуващи клетки на рак на дебелото черво.

Ако сте скептик, направете свое собствено проучване, за да разкриете фактите.

Според Орегонския държавен университет някои от най-плътните сурови зеленчуци с хлорофил са (mg на чаша):

  • Магданоз - 38
  • Спанак - 23.7
  • Крес - 15.6
  • Зелен фасул - 8.3
  • Рукола (ракета) - 8.2
  • Праз - 7,7

Магданозът оглавява списъка - така че нека поговорим за съдържанието му на апигенин, докато сме тук!

Предклиничните изследвания показват, че апигенинът, който се намира в магданоза, забавя развитието на мезотелиом на раковите клетки. Доказано е, че естествените съединения прекъсват раковите клетки и тяхното разпространение. Над 50% от химиотерапевтичните лекарства идват директно от растителни източници или са разработени в лабораторията чрез синтезиране на растително съединение в лекарство. Сушеният магданоз с 13 000 mg апигенин на 100 грама е един от най-разпространените природни източници. Пресният магданоз също е в изобилие, с 225 до 300 mg на 100 грама.

За да получите доза от 10 mg, използвана в клиничното изпитване от проф. Харалд Хоенш от Университета във Франкфурт, ще ви е необходима само една супена лъжица суров наситнен магданоз на ден, в противен случай поръсете малко сух магданоз върху храната си. Други източници на апигенин включват чай от грейпфрут, мента, мащерка, целина и дори лайка.

Установено е, че апигенинът, който е толкова много в магданоза, има забележителни противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти. Магданозът също има повече витамин К от къдравото зеле, като само 2 супени лъжици суров магданоз съдържат 155 процента от RDA. Витамин К е известен като витамин в кръвта. Колкото повече пиша, толкова повече се присъединявам към магданоза пред целината, макар че в действителност обикновено е малко по-малко от всичко хубаво. Магданозът е толкова мощно добър за вас, че не можете да си позволите да не го съдържате в диетата си - така че следващия път яжте гарнитурата си!

В заключение, отглеждайте и сочете каквото ви харесва зелен листен зеленчук, просто мисля, че магданозът е толкова добър поради ползите за здравето и факта, че той ефективно ще расте сам, цъфтеж, привличане на пчели, лесно самозасяване, размножаване и никнат в скални пукнатини и настилки - оттук и общото му име - скална целина.

Съвсем вероятно магданозът ще бъде прищявка през следващите години - особено ако мога да имам нещо общо с него .... сега какво ще кажете за този акаунт в Instagram!

Д-р Крис

Контакт с градински лекар: [email protected]

Можете да прочетете всички минали статии на