Адаптиран леко от Моите нови корени
Плътен, орехов овесен хляб, който е доста уникален (по добър начин!) Както по вкус, така и по текстура. Във всяка хапка от ядките и семената има малко лека хрупкавост и просто се чувствате добре след като ядете. И бонус: ако имате закваска, която трябва да използвате, ето идеалната рецепта за вас.
За всеки, който обръща специално внимание на здравето на сърцето си (и хей, не трябва ли всички да правим това?), Този хляб с овесени трици е (буквално) спасител! Снабден с много ядки и семена с овесени трици ПЛЮС предимствата на пробиотиците (особено с предястието от закваска), този хляб е толкова полезен за сърцето и храносмилателната ви система. Всяка филийка има 6 g фибри и 3,6 грама протеин на парче, така че не е нужно да се чувствате виновни, че я ядете. Обичам да ми препичам филийка, след това натрупвам високо с разбито авокадо или риба тон гуакамоле и поръсвам обилно с всичко подправка с багел или няколко пресни филийки домат. О, човече, толкова добре! Това е идеална закуска с малко пресни плодове и/или яйце отстрани.
Също така обичам да ми препича филийка, размажете малко фъстъчено масло отгоре, след това отгоре с боровинки и се насладете с малко допълнителни плодове отстрани и чаша горещ чай. Тъй като е толкова плътен и здрав, можете да го нарежете наистина тънък, което е чудесно за натрупване на много топинги. Ако сте се отказали от хляба, за да режете въглехидрати, може да искате да опитате този. Нетните въглехидрати (общо въглехидрати - фибри) в този хляб са само срамежливи от 7 g, по-малко от половината от това, което бихте намерили в парче „нормален“ хляб.
Можех да ям този лудо добър хляб ВСЕКИ ден за закуска! (Всъщност напоследък го правя МНОГО ...)
Ако имате нужда, можете лесно да направите този хляб без глутен, като използвате овес без глутен и закваска без глутен (знаете ли, че има такова нещо? Не го направих, докато не започнах да го търся) ... ако не сте в закваска, имам друга версия на тази рецепта, която не използва закваска за закваска.
Хляб с ядки от овесени трици
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 1 час
- Общо време: 10 часа 15 минути
- Добив: 12 - 24 порции 1 x
Съставки
- 2 чаши асорти ядки и семена (аз използвах нарязани орехи, филирани бадеми, слънчогледови семки, тиквени семки и сусам)
- 1/2 чаша ленено брашно
- 1 чаша овесени трици
- 1/2 чаша овесени ядки от стомана
- 1/2 чаша закваска закваска
- 3 супена лъжица прах от люспи от псилиум
- 2 супени лъжици семена от чиа
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 3 супени лъжици истински кленов сироп
- 3 супени лъжици разтопена трева, хранена с масло (като Kerrygold ... или заместващо кокосово масло)
- 1 3/4 чаша вода
- 1 яйце
Инструкции
- В голяма купа за смесване разбъркайте всички съставки, с изключение на яйцето, докато се смесят добре. Покрийте и оставете да почива на стайна температура за 8 - 12 часа. Това дава време на семената на псилиум и чиа да свържат заедно съставките на хляба. Точно преди да сте готови за печене, разбъркайте яйцето.
- Загрейте фурната до 350 F. Ако имате камък за пица, поставете камъка за пица във фурната. Покрийте 9 х 5-инчова тава за хляб с хартия за печене и внимателно добавете тестото в тавата.
- Печете при 350 F. за 20 минути. Извадете от фурната.
- Извадете питката от тигана и я обърнете с главата надолу върху пергаментната хартия. Плъзнете питката (с пергаментова хартия) обратно във фурната и печете още 30 - 40 минути или докато пипането звучи кухо при почукване.
Бележки
Информацията за храненето се изчислява за 24 порции, така че една тънка филия от този плътен ядков хляб.
РЕЦЕПТЕН ИЗТОЧНИК: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
Хранене
Хранителните факти са изчислени с 1/4 чаша пълнозърнесто брашно вместо 1/2 чаша закваска за закваска, тъй като анализаторът на рецепти не предлага закваска за закваска като съставка, така че очевидно това не отчита ползите за здравето на пробиотици или въздействието на дивата мая върху получената питка.
За анализа на рецептите по-горе използвах следното разбиване на 2 чаши ядки/семена. Ако използвате различен микс от ядки, хранителният анализ ще се различава:
- 3/4 чаша нарязани орехи
- 2 супени лъжици тиквени семки
- 1 супена лъжица сусам
- 1 супена лъжица слънчогледови семки
- 1/2 чаша нарязани бадеми