Ако пиете кофеинови напитки, препоръчваме ви да изберете органичен бял чай, защото той засилва имунната ви система, забавя процеса на стареене, улеснява загубата на тегло, предпазва ви от болести и дори укрепва зъбите ви. Повече за всичко това по-долу. Първо, какво точно представлява белият чай?

след това

Белият чай идва от същото растение (Camellia sinensis) като зеления чай, видът, който се сервира в китайски и японски ресторанти, както и черен чай, който се използва за леден чай, чай от английската закуска и други обикновени чайове, сервирани в западните домове и ресторанти. Разликите между бял, зелен и черен чай са в особеностите на събирането и обработката.

Най-обработен е черният чай. След прибиране на реколтата, зрелите чаени листа първо се „увяхват“, което означава, че се сушат няколко часа. След това листата се „насиняват“, за да разградят хлорофила на растението и да освободят танини в процес, наречен ензимно окисление. Докато този процес променя вкуса и подобрява трайността на чая за дългосрочно съхранение, той също така унищожава много от хранителните вещества на растението. Някои наричат ​​процеса „ферментация“, но това е погрешно наименование.

Зеленият чай също е от зрели чаени листа, които се берат, след това „изсъхват“ или се сушат, след това се загряват чрез пържене, пара или друг процес, преди да се изсушат отново.

Белият чай е най-малко обработен. Първо, белият чай обикновено са пъпките и младите чаени листа или просто пъпките. След това е "увяхнало", след това изсушено. Това е. Белият чай също се обработва по-малко от вас, пиещият. Вместо да излива чая с бързо вряща 210-градусова вода, както е прието за черния чай, белият чай традиционно използва вода, загрята само до около 185 градуса. (Когато чайникът за първи път започне да издава тих „бял ​​шум“, това е около 185 градуса.)

Въпреки че китайците пият бял чай от векове - вероятно хилядолетия - изследователите току-що са започнали да откриват неговите невероятни ползи за здравето през последните десет години. Оказва се, че хранителните вещества са концентрирани в пъпките и младите листа, с които се приготвя бял чай, а минималната обработка запазва тези хранителни вещества най-добре.

Съвсем скорошни изследвания в Германия са установили, например, че веществата в белия чай инхибират растежа на нови мастни клетки в тялото, а също така насърчават разграждането на съществуващите мастни клетки.

Друго проучване в Обединеното кралство установи, че белият чай съдържа свойства против стареене. Съдържа вещества, които защитават структурните протеини на кожата, по-специално еластин и колаген, от ензимите, които създават симптоми, свързани със стареенето, включително бръчки. Изследователи установиха, че белият чай намалява възпалението, свързано не само с бръчките, но и с ревматоиден артрит и някои видове рак.

Белият чай има повече полифеноли (по-специално мощен клас флавоноиди, наречени катехини), дори и зеленият чай, за който е установено, че намалява риска от диабет, сърдечни заболявания, инсулт и рак.

Белият чай може също да ви помогне да се преборите с бактериалните инфекции, включително стафилококови инфекции, стрептокок в гърлото, пневмония и зъбни бактерии. Белият чай също съдържа флуорид - макар и не чак толкова, колкото зеления чай - така че е полезен за вашите зъби. Освен това не оцветява зъбите така, както кафето и черният чай.

Повече ползи: Не го приемате с мляко или захар, нито едно от двете не е включено в спартанската диета. Пиете бял чай при по-ниска температура от другите чайове. Тъй като белият чай трябва да се пие слаб и в по-големи количества - и тъй като преварявате листата три или четири пъти - пиенето на бял чай може да отнеме доста време. Това ви предпазва от внезапния кофеинов шок от изгарянето на кафе, а също и от неизбежната катастрофа.

Белият чай е много вероятно най-здравословната кофеинова напитка наоколо, екстра върджин зехтинът от кофеиновото царство.

Изглежда, че белият чай е по-скъп от другите видове. Използвате обаче по-малко от него и можете да варите три или четири саксии със същите листа.

Нашите любими компании за бял чай са Serendipitea и Rishi, които предлагат прекрасно разнообразие от страхотни бели чайове (предпочитаме снежните пъпки на Rishi, когато са налични, и White Peony, когато не са). Купувайте на едро, за да спестите пари.