Правителство на окръг Монтгомъри

околната

  • Тревога
  • e-абонамент
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Flickr
  • RSS

Лицензиране на храни и съоръжения

Екологично здраве - етикетиране на менюто

Какво трябва да знаете, за да се съобразите с MC Code Глава 15 - Закон за етикетирането на храненето

Какво представлява законът за етикетиране на менюто на окръг Монтгомъри?
Съветът на окръг Монтгомъри, действащ като здравен съвет, прие Резолюция 16-1194 (Кодекс на окръг Монтгомъри, глава 15, раздел 15-15а), която изисква заведение за хранене и пиене да публикува хранителна информация за всеки стандартизиран елемент от менюто до 1 юли 2010 г. Правило 7-10 определя критериите за спазване на Резолюция 16-1194. Щракнете тук за копие на Резолюцията.

Кога предприятието трябва да се съобрази с Резолюцията?
Предприятието трябва да представи на Лицензионните и регулаторните служби не по-късно от 15 септември 2010 г. писмен план за изпълнение, посочващ кога се очаква да бъде постигнато съответствие. Спазването е задължително не по-късно от 1 януари 2011 г.

Какви заведения трябва да се съобразяват със закона?
Всяко заведение за хранене или пиене, разположено в окръг Монтгомъри, което е част от верига с поне 20 места в Съединените щати, предлагащи по същество едни и същи елементи от менюто и извършващи бизнес под едно и също търговско наименование, независимо от индивидуалната собственост.

Какви заведения са освободени от закона?
Магазини за хранителни стоки, магазини и киносалони.

Какво е стандартен елемент от менюто?
Стандартният елемент от менюто е храна или напитка, както обикновено се приготвя и предлага за продажба. Стандартизиран елемент от менюто НЕ включва храна или напитки, които:

  • Появява се в меню за по-малко от 60 кумулативни дни за календарна година,
  • Не е включен в меню или дъска за меню (например подправки, подправки или подсладители, поставени на маса или плот за общо ползване без заплащане)
  • Е тестова пазарна позиция, която се появява в менюто за по-малко от 90 кумулативни дни за календарна година, или
  • Е всекидневна специална.

Какви хранителни продукти са освободени от закона?
Подправки, гарнитури и продукти за самообслужване, опаковани в търговската мрежа, които вече съдържат пълното хранително етикетиране.

Какво е "меню" или "табло за меню"?
„Меню“ или „табло с меню“ е основният текст на заведението за хранене и пиене, от което потребителят прави избор на поръчка. Това включва менюта или табла за менюта, публикувани при шофиране, на детска подложка, за доставка или пренасяне или като шатра за маса в бар или на маса за хранене. Менютата, изпратени или изпратени до бизнес или частно жилище, също трябва да отговарят на закона. Реклами като купони и плакати за прозорци не са включени.

Каква информация трябва да бъде публикувана във всяко меню или табло за меню?

  • Броят на калориите за всеки стандартизиран елемент от менюто, публикуван до него и по начин, който е ясен и забележим за потребителя.
  • Изявление относно настоящия предложен дневен прием на калории, определен от американското Министерство на здравеопазването и социалните услуги. Пример за одобрено изявление е: "Диетата с 2000 калории се използва като основа за общи съвети относно храненето. Индивидуалните нужди от калории обаче могат да варират. Посетете www.mypyramid.gov за повече информация."
  • Декларация, че допълнителна информация за храненето е достъпна в писмена форма при поискване.

Каква допълнителна информация за храненето трябва да бъде предоставена в писмен вид?
Калории, калории от мазнини, общи мазнини, наситени мазнини, холестерол, натрий, общо въглехидрати, захари, фибри и протеини трябва да се предоставят на порция или, когато елементът от менюто се предлага като единична единица (като багел или кифла), на елемент от менюто от единица за самообслужване или витрина.

Законът позволява ли закръгляване на количеството калории и допълнителна информация за храненето?
Да, в съответствие с разпоредбите за етикетиране на менюто. Обърнете се към Кодекса на федералните разпоредби (CFR) заглавия 9 и 21 за допълнителна информация относно закръгляването на хранителните стойности.

Какъв е необходимият размер на шрифта за броя на калориите или необходимите твърдения?
Печатът трябва да бъде ясен и забележим за потребителя, така че човек да може да прочете информацията, когато стои на гишето за поръчки или от менюто или етикета на храната. Информацията трябва да бъде лесно разположена в менюто, таблото за меню, устройството за самообслужване или витрината и ясно свързана с този елемент от менюто.

Могат ли заведенията за хранене и пиене да използват съкращение за думата „калория“ или за допълнителна информация за храненето?
Заведение за хранене или пиене може да предложи алтернативно наименование за термина "калория" или за всеки друг термин в допълнителната информация за храненето.

Необходимо ли е заведение за ядене и пиене, за да се осигури броят на калориите за артикули, придружаващи сандвич (като чипс, кисели краставички или сирене) и отпечатани върху меню или табло за меню?
Да, ако артикулът е посочен отделно в менюто или таблото за меню и не е представен на потребителя в оригинална търговска опаковка с предоставената федерално необходима информация за храненето.

Какви са изискванията за бюфети, салатни барове, линии за кафетерии, станции за напитки или подобни операции на самообслужване?
Броят на калориите на порция или на артикул трябва да бъде публикуван на етикет за храна, съседен на всяка храна или напитка, предлагана за продажба, освен ако информацията не е предоставена в меню или табло за меню. Ако елементът от менюто не е в списъка на меню или табло, двете задължителни отчети трябва да бъдат публикувани на линията за кафетерия, единица за самообслужване или витрина.

Какво ще кажете за елементите от менюто, които могат да имат набор от калории въз основа на избора на вкус или разнообразие от потребителя?
Ако елементът е посочен като единичен елемент от менюто, публикувайте минималния и максималния диапазон на калории за всеки предлаган размер (например: "Изградете свое собствено бурито. Изберете от пилешко, пържола, свинско или зеленчуци. Добавете ориз с червен или черен боб, всички за $ 6.99 (310-600 кал.) "). Минималните и максималните стойности на допълнителната информация за хранителните стойности трябва да бъдат предоставени в писмена форма при поискване за всеки вкус или сорт на този продукт. Ако елементът от менюто изброява различните вкусове или сортове отделно (например „добавете сирене за $ 1,00“), броят на калориите трябва да бъде посочен отделно до вкуса или сорта.

Може ли да се публикува средна калорична стойност вместо минимален и максимален диапазон?
Минималният и максималният калориен диапазон трябва да бъдат публикувани за елементи от менюто, които предлагат различни вкусове или сортове. Всяка оферта за размер трябва да има брой калории или публикуван минимален и максимален диапазон.

Прилага ли се законът за алкохолните напитки?
Да, ако напитката е посочена в меню или табло за меню. Използват се следните средни хранителни стойности:

  • Вино (5 унции) - 122 калории, 4 грама въглехидрати, 7 милиграма натрий.
  • Редовна бира (12 унции) - 153 калории, 13 грама въглехидрати, 14 милиграма натрий.
  • Лека бира (12 унции) - 103 калории, 6 грама въглехидрати, 14 милиграма артикули, които предлагат различни вкусове или сортове. Всяка оферта за размер трябва да има брой калории или публикуван минимален и максимален диапазон.

Какво ще стане, ако елементът от менюто е в списъка и се сервира като комбинация от различни хранителни продукти, като проба за предястие, сандвич или комбинирано ястие?
Публикувайте минималния и максималния обхват на калориите за всички комбинации от този елемент от менюто до елемента в менюто или дъската с меню (например „изберете две от следващия списък“). Ако елементът от менюто е представен на потребителя, както е посочен в менюто или на дъската на менюто, без избор на вкусове или сортове, тогава общият брой калории трябва да бъде публикуван до елемента от менюто (например "Плато за вземане на проби за предястие включва пръчки от моцарела, биволски крилца и пържен лук за $ 10,00 (610 калории) ") .;

Как да изчисля калориите и другото хранително съдържание на стандартизиран елемент от менюто?
Калориите трябва да бъдат публикувани за всеки стандартизиран елемент от менюто, както е посочено в меню или табло за меню.

Какво ще се случи, ако не спазвам закона за етикетирането на менюто?

  • Всяко нарушение е гражданско нарушение от клас А, което може да доведе до получаване на гражданска молба от собственика с глоба от 500 долара за всяко нарушение. Всеки ден нарушението е отделно нарушение.
  • Директорът на Heath and Human Services може да спре лиценза за срок до три дни, ако директорът установи, че операторът на заведение за хранене и пиене е съзнателно и многократно е нарушил закона.

Защо е необходим законът за етикетирането на менюто?