Последни новини за консумация от всички

Хората, които наскоро ядоха мушка на Хавай, приготвена със замърсен, замразен суров тон, все още имат време да получат ваксинации след експозиция за хепатит А. Замразените кубчета ахи бяха разпространени на търговци, ресторанти и заведения за хранене от Tropic Fish Hawaii LLC и бяха продадени на публиката между 27 април и 1 май на Оаху.

„Тъй като обикновено на заразените отнема две седмици, за да развият симптоми на хепатит А, ваксинацията или имунният глобулин все още може да осигури известна защита срещу болестта за тези, които може да са били изложени през последната седмица“, заяви държавният епидемиолог Сара Парк в отдел на съобщението за здравето.

ограничено
Замесените замразени кубчета ахи са от Индонезия. Търговецът на едро Tropic Fish Hawaii разпространи рибата тон на няколко хранителни магазина и други клиенти, преди да получи резултатите от скрининговите тестове за вируса на хепатит А.

Всеки, който е ял мушка, направена с замесения тон между 27 април и 1 май на някое от следните места, трябва да потърси медицинска помощ, за да определи дали се нуждае от ваксината след експозиция:

  • Местоположенията на Times Supermarket и Shima в Aiea, Kailua, Kaneohe, Kunia, Liliha, Mililani, Waipahu и Waimanalo;
  • GP Hawaiian Food Catering; и
  • Crab Shack Kapolei, известен също като Maile Sunset Bar & Grill в Kapolei.

По-ранните съобщения, че изтегленият, замърсен тон е бил продаден в Aloha Sushi на 3131 N. Nimitz и магазина ABC на 205 Lewers St., са били неверни, според изявленията на президента на Тропическата риба Шон Тануе, предоставени на местните медии.

„Нашата нормална процедура е да получаваме резултатите от теста преди разпространението, но за съжаление това не се случи с тази конкретна пратка“, каза Тануу пред Pacific Business News. „Поправихме процедурите си, за да гарантираме, че това няма да се повтори. Искам лично да се извиня на нашите клиенти и обществеността. Ние сме местна компания и се гордеем с нашата работа и с предоставянето на продукти с най-високо качество. "

Дистрибуторът, който е дъщерно дружество на CMU and Associates на Големия остров, припомни внесения, замразен суров тон и уведоми клиентите си да не го използват, след като научи за положителните резултати от теста за хепатит А в понеделник, според Хавайския отдел на Здраве.

Около 140 от 200 случая на замразени кубчета ахи бяха възстановени, преди да бъдат продадени на дистрибутори. Съобщава се, че останалите продукти са взети, преди да достигнат до клиенти на дребно.

Министерството на здравеопазването на Хаваите работи с Tropic Fish Hawaii LLC и посещава всички засегнати съоръжения, за да гарантира, че са взети подходящи процедури за саниране и обеззаразяване, се казва в съобщението на ведомството. Замесеният тон е ембаргован от държавата, докато бъде определено по-нататъшно тестване и приключи координацията с федералните власти.

FDA предупреди Tropic Fish Hawaii през юли 2016 г. за нарушения на безопасността на храните
В предупредително писмо от Американската администрация по храните и лекарствата на 27 юли 2016 г. се цитира Tropic Fish за производство на ахи тон, махи махи и риба тон в условия на хигиена.

FDA каза на президента на компанията Tanoue в предупредителното писмо, че Tropic Fish се нуждае от план за HACCP от морски дарове за своите пресни, охладени хистаминообразуващи риби и да ги държи на 40 градуса F или по-малко. Планът за анализ на опасностите и критичен контролен пункт се изисква от федералния закон.

Други специфични нарушения, отбелязани в предупредителното писмо на FDA от юли 2016 г., включват:

  • Неспазване на правилно охладени морски дарове;
  • Неправилно документиране на здравните условия на служителите, които могат да доведат до микробиологично замърсяване на храните, опаковъчните материали за хранителни продукти и повърхностите, които контактуват с храни;
  • Наблюдение на инспектор на служител, който влачи риба тон по пода върху палета, след като ръководството нареди на служителя да постави рибата върху палети; и
  • Неправилен и неадекватен температурен мониторинг на морски дарове.

Съвети за потребителите

Хората, които наскоро са били изложени на хепатит А и които не са били ваксинирани преди това, трябва да получат единична доза ваксина срещу единичен антиген срещу хепатит А в рамките на две седмици след излагане, според CDC. Средният инкубационен период за хепатит А е 28 дни, но симптомите могат да се появят 15 до 50 дни след излагане. (Снимката е предоставена от CDC)

Ще мине известно време, преди здравният отдел на Хавайския щат да може да даде изцяло ясен сигнал. Инкубационният период за хепатит А продължава от две до шест седмици. Здравните служители призовават потребителите, които са яли мушка с риба тон на изброените по-горе места, да не чакат развитието на симптомите, преди да потърсят медицинска помощ.

Симптомите включват висока температура, умора, загуба на апетит, дискомфорт в корема, потъмняване на урината, диария и пожълтяване на кожата и очите. Всеки, включително служители на хранителни услуги, проявяващи симптоми на хепатит А, трябва да остане вкъщи и да се свърже със своя доставчик на здравни грижи, според съобщението на държавния здравен отдел.

Пост-експозиционната ваксина трябва да се вземе в рамките на две седмици след експозицията, или не е ефективна, съобщиха от здравния отдел.

„Докато ваксинацията осигурява най-добрата защита, честото измиване на ръцете със сапун и вода след използване на банята, смяна на памперс и преди приготвяне на храна може да помогне за предотвратяване на разпространението на хепатит А. Подходящото готвене на храни също може да помогне за предотвратяване на инфекция“, според държавния здравен отдел.

(За да се регистрирате за безплатен абонамент за Новини за безопасност на храните, Натисни тук.)