Както мнозина от вас може би знаят, че работя в хранително-вкусовата индустрия като готвач от около 25 години. През тези много години видях как моят дял от модни диети идва и си отива. Направих храненето и последиците от здравословното хранене моят „житейски проект“, ако искате. Като част от тези усилия в момента работя по магистърската си програма по човешко хранене. Както можете да си представите, тези изследвания включват много четене и много часове в библиотеката, изследващи темата за храненето. Казвам се Werner Absenger и хората винаги ме питат за диети, които работят. В този преглед ще се спра на дилемата, с която може да се сблъскате, когато се опитвате да избирате храни, които допринасят за балансирана, адекватна диета. Ще се опитам да обясня защо диетите, които ограничават твърде строго храните и приема на храна, обикновено не работят.
Първо, трябва да изясним определението за балансирана и адекватна диета. Адекватните диети, въпреки разликите във видовете ядени храни, споделят няколко неща. Адекватната диета се състои от храни, които осигуряват достатъчно основни хранителни вещества. Основните хранителни вещества са вещества, от които тялото ви се нуждае за нормален растеж и здраве, но не може да поддържа себе си на достатъчни нива. Основните хранителни вещества трябва да се консумират чрез храната. Познавате майора; основни хранителни вещества по-добре като протеини, витамини, минерали. В допълнение, адекватната диета осигурява достатъчно калории за задоволяване; калоричните нужди за покриване на основните метаболитни функции на тялото и енергийните нужди за ежедневните дейности. Балансираната диета не осигурява нито твърде много, нито твърде малко хранителни вещества и други хранителни компоненти. Пример за това са мазнините и фибрите (Brown, 2008).
Дотук добре, но сега питате какво имате предвид, когато казвате „достатъчно?“ Просто е, ако консумирате повече калории, отколкото използвате в хода на ежедневните дейности, ще напълнеете. Разбира се, важи и обратното. Ако има недостиг на енергиен прием в сравнение с дневните енергийни нужди, ще отслабнете. Става очевидно, че целта ви трябва да бъде да консумирате само достатъчно количество храна, за да компенсирате необходимата енергия, като по този начин поддържате здравословно тегло. Ето проблема с отслабването. Трябва да имате дефицит от около. 3500 калории, за да отслабнете с един килограм тегло !; Ако искате да свалите един килограм на седмица, трябва да консумирате 500 калории по-малко на ден, отколкото консумирате сега. Няма да навлизам в подробности за всички възможни неща, които можете да направите, за да постигнете този дефицит. Само един намек, ако сте 240 кг, не променяйте нищо, освен следните две неща, ще бъдете на път да отслабнете безопасно. Тук е предназначен кльощавият, игра на думи.
- Разхождайки се за около един час всеки ден при 3,5 мили в час ще изгорите около 414 кал по време на всеки час упражнения или около 2900 калории седмично [MayoClinic.com].
- Ако се интересувате от безалкохолни напитки, известен още като "Течни бонбони", както е посочено в доклад на CSPI (Център за наука в обществен интерес), заместващ един от 20oz; бутилка недиетична напитка с вода на ден ще отнеме 230 празни калории. Изведнъж имате дневен дефицит от 644 калории, като просто промените две неща. Нищо друго! Този дневен дефицит се превръща в седмичен дефицит от около 4500 калории или много над калорийния праг, за да загубите един килограм. И вие го правите много безопасно. Правете това в продължение на една година и просто сваляте невероятните 52 килограма.
За хранителните вещества се обръщаме към правителството за малко помощ. Достатъчен прием на основни хранителни вещества се постига, когато е в съответствие с нивата, препоръчани от Препоръчителните дневни норми (RDA) и Адекватни приема (AI). Тези препоръчителни хранителни вещества трябва да се консумират от храни, наричани още хранителни, гъсти храни, за да се насърчи усвояването на естествено срещащи се вещества в храната, които насърчават доброто здраве (Brown, 2008).
Макро-хранителните вещества са хранителни вещества като въглехидрати, протеини и, разбира се, мазнини. И разбира се, установихме насоки за AMDR или приемливи диапазони на разпределение на макро-хранителни вещества. Те се изразяват като процент от общите консумирани калории. За въглехидратите е 45-65%, протеините 10-35%, мазнините 20-35%. Предишните насоки включват препоръки за ненаситени и наситени мазнини. Те са премахнати и са заменени с препоръката балансираната диета да бъде с ниско съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини. Сега се предоставя насока за достатъчно количество линолова киселина (5-10%) и алфа-линоленова киселина (0.6-1.2%). Тези мастни киселини са ненаситени и да, познахте, основни хранителни вещества (Браун, 2008).
Защо програмите за отслабване няма да работят
Трябва да изясним едно нещо. Истинското предизвикателство за успешна програма за отслабване или програма за балансирана диета според Джеймс Хил (Hill et. Al., 2005), директор на Националния регистър за контрол на теглото е:; "... не помага на хората да отслабнат, но им помага да не го правят." Същото важи разбира се и за балансирана, здравословна диета. Внимавайте за диетични програми, изискващи да ограничите приема на много храни и да не изисквате други промени в начина на живот. Тези драстични промени в усвояването на храната могат да допринесат за много ниска степен на успех, когато става въпрос за идеално управление на теглото. Има много добри доказателства, че всеки продукт за отслабване, диетична програма или клиника за отслабване, които не променят консумацията на храна и режима на упражнения, обикновено ограничават дългосрочната загуба на мастна тъкан и правилното управление на теглото до само 5% до 10% от хората, които се придържат към него (Goodrick, G., Foreyth, J., 1991). Наистина много малък процент. Продължавайте да четете резултата от проучване, публикувано в Journal of the American Medical Association.
Хората винаги ме питат как така, че готвач като мен може да успее да остане здрав и това, което изглежда е в идеален диапазон на теглото, въпреки че е постоянно около страхотна храна. Обикновено им разказвам за моята философия за храните, която включва следната мантра:
- Поддържайте го балансиран, общите дневни калории трябва да идват от голямо разнообразие от храни и да са съставени от около; 40% въглехидрати, 30% или по-малко протеини и 30% или по-малко от мазнини.
- Поддържайте го истински, като искам да кажа, че обикновено не ограничавам никакви храни с гъста хранителна стойност. Ограничавам размера на порцията обаче. Повече за това в точка трета.
- Продължавайте да идва ... Аз буквално ям по цял ден, професионален риск, ако искате. Имам малко хапка тук и там. Почти не минава един час, без да ям нещо. И определено НЯМАМ големи ястия.
Вече вероятно питате: Няма ли по-лесен начин да се придържате към здравословна, балансирана диета? Отговорът е да. Всъщност намерих начин, който в по-голямата си част включва всички диетични неща, за които току-що говорих, но отива една крачка напред. Просто трябваше да споделя това с вас в този дълъг преглед. Всеки път, когато спра това, което правя, и избълвам 2809 думи, повярвайте ми, това е новина. Продължавайте да четете, защото не искате да пропускате това, което открих, което може да ви помогне да целунете буквално всичките си диетични неволи довиждане, по безопасен, балансиран, хранителен начин.
Първо трябва да ви дам кратък график за развитието на диетата. За да опростя нещата, няма да се върна 10 000 години назад, както в предишните дискусии (CAM News, март 2008 г.). Днес ще започна
Диета по начина, по който много хора го обсъждат; в прилагателната форма като в 1: намалена калория,; 2: насърчаване на загуба на тегло (като чрез потискане на апетита). The; продуктът на компанията, обсъден тук, обаче, се използва с промяна в конотацията в думата диета. Прилага се съществителната форма на диета като в: храна и напитки, които се предоставят или консумират редовно и b: обичайно хранене (www.merriam-webster.com). Виждате ли къде отивам с това?
Очевидно не съм единственият, който говори за тази невероятна компания. Има дълъг списък с отличия от доста впечатляващ списък с клиенти. Само да назовем само няколко;
Фърги, Поп Суперзвезда
"Храната е вкусна и никога не сте гладни"
Кевин Костнър, актьор/продуцент/режисьор
"Харесвам сладките си и когато опитах прясно изпечените закуски, почувствах, че правя най-доброто нещо за себе си ... така че обикновено имах две!"
Иванка Тръмп, Развитие на недвижими имоти
"Работата в дълги часове затруднява разпределението на времето и усилията, необходими за приготвянето на питателни ястия. Тази компания ми дава възможност да поддържам здравословна и балансирана диета, докато съм в движение."
Линдзи Дейвънпорт, професионален тенисист 1996 Златен олимпийски медалист от 1996 г., Открит шампион на САЩ през 1998 г., Шампион на Уимбълдън през 1999 г.
"Тази компания се превърна в много повече от хранителна програма за мен, тя се превърна в програма за начин на живот. Фирмените продукти не само се вписват идеално в ежедневния ми живот, но подобриха издръжливостта и енергията ми на корта."
Но ние излизаме от коловоза тук. Позволих на д-р Карол Форман Хелерщайн обяснете моята 1, 2, 3-теория на храненето с много по-добри думи и как тази компания може да бъде идеалното решение за вашите хранителни дилеми, отколкото аз бих могъл.
Зониране на здравословното хранене
С поне 20 диетични програми, които се предлагат на пазара днес, как човек избира коя е най-добрата? Какви са последиците от загубата на тегло и здравето от този избор? Не всички програми са създадени еднакво. Тъй като повече от половината от всички възрастни в Съединените щати са или с наднормено тегло, или с наднормено тегло и тъй като детското затлъстяване нараства значително, изборът на правилния подход за отслабване е от първостепенно значение. Не става въпрос само за отпадане на килограмите, за да изглеждате по-добре. Наднорменото тегло е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания, обща заболеваемост, диабет, хипертония, високи нива на холестерол, инсулт, заболяване на жлъчния мехур, остеоартрит, сънна апнея, дихателни проблеми и някои форми на рак. И така коя диета кога?
Балансът е стар здрав разум в храненето. Тъй като всички храни са съставени от протеини, въглехидрати и мазнини, единствената разлика между една и друга програма е как тези макро-хранителни вещества се комбинират. Диетите с високо съдържание на протеини, като плана на Аткинс, са атакувани, тъй като изследванията сочат опасността им за цялостното здраве. Комитетът на лекарите за отговорна медицина съобщи, че на 21 март 2005 г. адвокатите на Atkins Nutritionals Inc. признаха в съда, че са готови да „приемат, че диетата е опасна“. Това беше първото публично допускане от всякакъв вид, че диетите след диетата на Аткинс могат да бъдат изправени пред реални и тежки рискове за здравето. Освен това д-р Дийн Орниш, основател на Изследователския институт за превантивна медицина, написа статия в априлския брой на списанието на Американската диетична асоциация, в която посочва, че здравните специалисти трябва да обучават своите клиенти и пациенти да разработват диета с високо съдържание на „добро ”Въглехидрати,“ добри ”мазнини (Омега-3 мастни киселини, като тези, които се намират в Z-Омега-3 капсули, комбинация от фармацевтични рибни масла, които са били молекулярно дестилирани, за да се гарантира тяхната чистота), и“ добър ”протеин . Е, тази диета е създадена!
Тази компания предлага балансирана, здравословна програма, която препоръчва да се ядат 40% добри нискогликемични въглехидрати, 30% чисти протеини и 30% здравословни мазнини. Разумното хранене има смисъл! Тъй като тази компания доставя прясно приготвени ястия и закуски, следвайки концепцията 40/30/30, всички предположения са извадени от планирането и подготовката. Представете си, диета и хранене в същото време здравословно. Не може да бъде по-просто!
Списанието на Американската медицинска асоциация през 2005 г. публикува резултатите от проучване, сравняващо популярните диети. Сто шестдесет субекта бяха помолени да изберат различни програми за отслабване. В края на една година 65% от тези компании, които спазват диета, все още се придържат към програмата в сравнение с едва 50% в някои от другите диети. Повишеното придържане е свързано с по-големи ползи за здравето, като намаляване на маркерите на сърдечните заболявания, включително понижен холестерол.
„Отслабването е важно - казва Дийн Орниш, - но историята на медицината е пълна с примери за подходи за отслабване, които са били вредни за здравето (напр. Амфетамини, фен-фен, ефедра). Целта е да отслабнете по начини, които подобряват здравето, а не по начини, които могат да му навредят. " Балансираното, здравословно хранене е отговорът!
Ето го, ето го отново, моята мантра. Поне аз си мислех, че това е моята мантра: Изследвания след изследвания показват, че балансираната, здравословна диета е ключът към дълголетието. Балансираната диета вероятно ще ви помогне да избегнете тежки хронични заболявания, да запазите добро здраве и да допринесе за качеството на живот. Знам, че имате още въпроси, които се молят да получите отговор. Не е проблем. За да получите останалата част от слабите, щракнете върху връзката по-долу и тя директно ще ви отведе до уебсайта на тази иновативна компания. Имам чувството, че ще бъдете доста приятно изненадани. Знам, че бях, когато за първи път научих за тази компания. В момента тази компания предлага своите продукти две седмици безплатно. Да, чухте добре. Имам един последен въпрос, който искам да ви задам: Кога за последен път някой ви предложи здравословна, питателна храна, доставена точно до вратата ви, напълно безрискова, без да се налага да купувате хранителни стоки, трафик, тълпи в супермаркети, за ... ГРАТИС? Зилч, нада, нищо!
Най-доброто, което можете да направите в момента, е да проверите тази компания и техния иновативен начин за осигуряване на здравословни, балансирани и питателни ястия. Нямате абсолютно нищо за губене, освен нежелани килограми и всичко, което да спечелите като здравословен начин на живот. Знам, че няма да съжалявате.
Да, готов съм да науча повече за
Браун Дж. (2008). Хранене сега (5-то издание). Белмонт, Калифорния, стр. 6.3-6.7
Hill, J., et al. (2005). Поддържане на теглото: какво липсва? J Am Diet Assoc; 105: S63-S66
Браун Дж. (2008). Хранене сега (5-то издание). Белмонт, Калифорния, стр. 6.3-6.7
Goodrick, G., Foreyth, J. (1991). Защо лечението на затлъстяването не продължава. J Am Diet Assoc: 91: 234-47