хляб

Зимата просто би се почувствала твърде трудно без едно нещо: цитрусови плодове. Е, зимата също би се чувствала трудно без Марди Гра, но това сме ние, долу, живеем нашите истини.

Има ред в нещата по света. С изтичането на празниците, когато събираме орнаментите и светлините си и изпращаме коледното дърво за рециклиране, като студ и може би няколко тревоги се настаняват в новата година - точно когато се нуждаем от ярка светлина и ритник в гащите сме благословени със зимни цитрусови плодове. Кралица сред тези благословени плодове - великолепният розов грейпфрут.

Мечтателен по какъвто и да е начин. Особено прекрасно, когато се пече с кафява захар. Смятан за диетичен тоник, когато се наслаждавате само на сок. Какво не може да ни донесе грейпфрут? Това последно предаване: хляб с торта. Просто и сладко и маково семе.

Всяка торта, която излиза от тиган за хляб, смятам за ежедневна торта - вида торта, който можете да ядете по всяко време на деня, всеки ден. Всъщност аз се чувствам така за всяка торта, независимо от формата, но това е особено хлъзгав наклон, когато тортите се питят. Това е наука.

Ще започнем, като накараме колкото се може повече сладък, ярък и горчив аромат на грейпфрут от плодовете. Започва с жар и гранулирана захар. Маслата в цедката ще добавят толкова много есенция от грейпфрут към тази торта.

Пуснете жарката в захарта. Ще знаем, че е работило, когато цялата купа е ухаеща и захарта започне да се натрупва благодарение на маслата.

Разбийте яйцата.

Това е, когато става кадифено.

Можете да разбивате на ръка, с бъркалка и малко смазка за лактите ИЛИ можете да използвате комплект електрически биячи за ръце. Каквото и да ви е лесно.

Добавете разтопено масло към сместа от захар и яйца.

Разбийте, за да емулгирате и добавете пръскане на ванилов екстракт.

В малка купа купа смесете брашно, бакпулвер, сода и сол.

Ще смесим половината от сухите съставки в кремообразната смес от масло, захар и яйца.

Разбийте до включване на juuuust.

Време е за кисело мляко. Плътно пълномаслено гръцко кисело мляко. Хубавите неща.

Добавете няколко супени лъжици пресен изцеден сок от грейпфрут към сместа, за да засили вкуса.

Разбийте до гладкост. Ще разберете, че е правилно, защото тестото ще става все по-неустоимо.

Последната от сухите съставки заедно със супена лъжица маково семе.

Мисля, че този блат се пече най-добре в тиган малко по-къс и по-тесен от 9 × 5-инчов тиган. Този тиган е 8 1/2 x 4 1/2-инчов тиган. Напълних тортата, докато тестото се запълни до 2/3 от пътя.

Знам, че 9 × 5-инчовият тиган е по-стандартен и създава много прекрасен хляб, така че, моля не се колебайте да изпечете сърцето си в този тиган!

Печете до златисто и втасало, докато кухнята мирише на сбъдната мечта - обикновено около час във фурната.

Охладете до стайна температура и глазура с дебела грейпфрутова киселина за замразяване.

Поръсете щастливо с още маково семе веднага след остъкляването, така че да полепнат.

Тортата е нежна и маково петно. Простотата е това, което го прави толкова удовлетворяващо. Сладко и грейпфрут. Нарязан дебел и подходящ както за сутрешно кафе, така и за следобеден чай. Това е тортата, която бихте искали винаги да е на тезгяха и да е готова по това време на годината - сякаш грейпфрутите могат просто да се хвърлят в тази торта с миг на око.

  • За тортата:
  • 1 супена лъжица фино настъргана кора от грейпфрут
  • 1 чаша гранулирана захар
  • 2 големи яйца, при стайна температура
  • 1/3 чаша несолено масло, разтопено
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1½ чаши брашно за всички цели
  • 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • ¾ чаена лъжичка кошерна сол
  • ¾ чаша обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 5 супени лъжици пресен сок от грейпфрут
  • 1 супена лъжица маково семе, плюс още за поръсване
  • За глазурата:
  • ½ чаша пудра захар
  • 1 супена лъжица пресен сок от грейпфрут
  • 1 супена лъжица обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко
  • щипка сол

Читателски взаимодействия

Коментари

Мисля, че ванилията би надмогнала грейпфрута. Може би вместо това използвайте малко по-малко бадемов екстракт? Или някакъв вид цитрусов екстракт.
И има твърде много течност, за да може глазурата да прилича на снимката. Бих добавил кисело мляко и/или сок от грейпфрут, докато получите желаната консистенция.

Направих това и имам два коментара: Не мисля, че съм съгласен с поставянето на багажника в горната трета на фурната. Горнището бързо се зачерви и тялото на тортата беше много бледо. Бих сложил багажника в средата. Глазурата беше много течаща и се плъзна от питката. Вярвам, че измерването на захарта може да бъде 1 чаша, а не 1/2 чаша. Тортата обаче имаше страхотен вкус!

Нанси. Току-що направих това и го сложих в средната решетка и се получи добре. Имах точно същия проблем с глазурата. Така че следващия път, тъй като съпругът ми обича тази торта, ще направя захар + кисело мляко + малко настъргана кора от грейпфрут, разбъркайте я, след това добавете 1/2 чаена лъжичка сок от грейпфрут една по една, докато получа вискозитета, който търся . Надяваме се, че това ще работи.

използвате ли метод с лъжичка или лъжица при измерване на брашно?