Освен това какво да търсите, когато пазарувате здравословна гранола.

гранола

По-рано тази година Ню Йорк Таймс попита около 700 специалисти по хранене, което те смятат за "здравословна храна", и сравни тази информация с отговорите на 2000 американци. Гранола беше сериозен спор, като 80 процента от американците го смятат за здравословен и само 47 процента от диетолозите се съгласяват.

И така, каква е сделката с тези вкусни клъстери? Полезна ли е гранолата за вас или не? Прочетете нататък научете истината за мюслито.

Ползите от Гранола

Една бърза разходка по пътеката на зърнените храни може да накара и най-умния купувач да повярва, че мюслито е здравословно. Пакетите, представящи пълнозърнести храни и високо съдържание на фибри, го правят да изглежда като безпроблемно допълнение към вашата количка за пазаруване. И има законни ползи. Помислете за съставките, които влизат във вашата средна рецепта за мюсли: Пълнозърнестият овес доставя много засищащи фибри; ядките и семената предлагат здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини, а сушените плодове или кокосът предлагат естествена сладост. Когато сравните цялата тази доброта с кутията с Froot Loops на рафта наблизо, мюслито изглежда като звезда за хранене.

Падането на Гранола

Проблемът идва, когато производителите на храни вземат тези добри за вас съставки и след това добавят тонове захар - в много случаи достатъчно, за да се конкурират с десерта. „Когато компаниите използват много мед, шоколад или барове, покрити с кисело мляко, тогава рискувате добавената захар да надвишава ползите от гранолата“, казва регистрираният диетолог Dawn Orsaeo. Например, един сорт фъстъчено масло и мюсли от тъмен шоколад съдържа 15 грама захар в порция от половин чаша, което е повече от 11 грама захар, които ще консумирате в една и съща порция от популярния ванилов сладолед.

Което повдига следващия проблем с гранулата: размер на порцията. Когато погледнете етикета за хранителните стойности, забележете, че препоръчителният размер на порцията е мизерна четвърт или половин чаша. Повече мощност за вас, ако можете да се придържате към това! Но много хора ядат мюсли като всяка друга зърнена култура, което е проблем, защото купа, пълна с мюсли, е сериозна калорийна бомба. Това, което започва като здравословна закуска, може да ви върне повече от 400 калории само за една чаша плюс още около 50, когато добавите мляко. Нещо повече, по-вероятно е да преядете с храни, които са обозначени като „здравословни“. Изследване, публикувано в списанието на Асоциацията за потребителски изследвания, установи, че хората автоматично възприемат здравословната храна като по-малко засищаща. Чувството или дори само мисълта, че сте по-малко пълни, кара хората да се насочат към втората или третата помощ.

За съжаление на закусващите в движение, вашият мюсли бар може да бъде също толкова лош. В проучването на "Ню Йорк Таймс" баровете с мюсли бяха хранителният продукт, за който диетолозите и широката общественост не са съгласни най-много, като 71% от анкетираните американци ги смятат за здрави, докато само 28% от диетолозите са съгласни. Проучване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, установи, че калоричните подсладители са опаковани в повече от 95 процента от барове с мюсли, така че е много вероятно опцията ви да вземете и отидете да ви тежи. (Да, храни с добавена захар в крайна сметка могат да причинят наддаване на тегло, особено допълнителни мазнини в корема.)

Последната дума за гранолата

Гранолата има някои предимства, но храната бързо се отклонява от здравата територия, когато се добавят много захари и изкуствени съставки. Така че трябва ли да спрете да го купувате изобщо? Не е задължително, въпреки че трябва да обърнете голямо внимание на размера на порцията и съставките, които влизат във вашата гранола по избор. Националният институт за сърце, бял дроб и кръв предлага да ограничите приема на гранола и да изберете алтернатива с ниско съдържание на мазнини, като люспи от трици, овесени ядки или поне гранула с намалено съдържание на мазнини, ако не можете да се откажете от хрупкавата закуска. (И само за да знаете, мазнините не са лоши за вас, но всички излишни калории могат да попречат на целите ви за отслабване.)

Избягвайте мюсли с други захарни съставки, като парченца шоколад или кафява захар, и потърсете варианти с нисък брой захари. „Избягвайте продукти със захар, високофруктозен царевичен сироп или мед в първите пет съставки“, казва Орсаео. За да запазите размера на порцията си под контрол, използвайте мерителна чашка или коригирайте подхода си и помислете за мюсли като добавка към гръцкото кисело мляко вместо за самата купа за закуска.

Можете също така да опитате да направите здравословна домашна рецепта за мюсли у дома. Само не забравяйте да наблюдавате колко сладки неща добавяте - дори натурални съставки като кленов сироп и мед могат значително да надуят количеството захар и калории. (Тази рецепта за мюсли без захар е умен вариант.)