Менюто се променя често с вдъхновение на готвачите и най-пресните налични органични съставки.
Менюто се променя често с вдъхновение на готвачите и най-пресните налични органични съставки.
Свържете се с нас на:
[email protected], за да организирате частни трапезарии и кетъринг, събития извън помещенията
Меню от 7 или 4 курса **
Черен трюфел и Алиготе
Cinco Jotas Ibérico Ham
Тартар с подхранвана трева, 100% органичен диетичен стек *
Малибу морски таралеж, облак от зелена ябълка, хайвер Golden Osetra *
Стриди Wellfleet, бергамот - киви *
Френски пресен лангустин, пресни големи островни сърца на палма, био авокадо, спирулина
Ежедневна селекция на риба
или
Forager’s Treasure of Wild Mushrooms, Blue Fin Toro, кокосов чесън бульон, биодинамичен кресон
или
Черен трюфел Даши Флан, Аляскиски рак от тъмнина
Печен нюйоркски Foie Gras, кисело био цвекло, Pedro Ximénez (35 долара добавка)
Био агнешко Колорадо, пиле от гората, боб Романо
30-дневна суха възрастна трева, филе от Ню Йорк, спанак с плоски листа, препечена елда, шалот, остъклено в червено вино
Милбрук Елен със специални подправки, банан с глазура от ром, розмарин и градинско пюре от градински чай
Кобе A5-12 Ню Йорк филе (95 долара добавка)
Червен пипер и малинов сорбет и портокалов малинов облак
Шоколад Valrhona Frivolous, кокосов сорбет
Орехов даквоаз, местно пюре от дюля, брашно мандерина, портокалов сорбет
Chef’s Selection на зрели занаятчийски френски сирена от Maitre Affineur Rodolphe le Meunier (Добавка от $ 20)
Менюта за вечеря на Bouley:
7-курс $ 195 (без данък и бакшиш), по избор $ 125 сдвояване на вино
4-курс - изберете всички 4 елемента от менюто на 7 курса $ 115 (без данъци и бакшиши)
Предлагат се вегетариански и вегански опции.
Моля, информирайте ни за всички алергии, хранителни или здравословни ограничения и ние ще Ви настаним.
* консумирането на сурови или недостатъчно приготвени меса, птици, морски дарове, ракообразни или яйца може да увеличи риска от хранителни заболявания.
** Примерно меню. Менюто се променя често с вдъхновение на готвачите и най-пресните налични органични съставки.