Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания

Добавете към Мендели

отговор

Акценти

В Италия се проведе научна среща на върха за здравния ефект от качеството на въглехидратите.

Консенсусът беше относно значението на постпрандиалната гликемия за цялостното здраве.

Гликемичният индекс (GI) като валидна методология, допълваща други диетични аспекти.

Диети с нисък GI за профилактика и лечение на диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване.

Неотложната необходимост да се съобщава на ГИ на широката общественост и здравните специалисти.

Резюме

Предистория и цели

Положителните и отрицателните ефекти върху здравето на диетичните въглехидрати представляват интерес както за изследователите, така и за потребителите.

Методи

Международни експерти по изследвания на въглехидратите проведоха научна среща в Стреза, Италия, през юни 2013 г., за да обсъдят противоречия около полезността на гликемичния индекс (GI), гликемичния товар (GL) и гликемичния отговор (GR).

Резултати

Резултатът беше научно консенсусно изявление, което признава значението на постпрандиалната гликемия за цялостното здраве и ГИ като валиден и възпроизводим метод за класифициране на въглехидратните храни за тази цел. Съществува консенсус, че диетите с ниско съдържание на GI и GL са от значение за профилактиката и лечението на диабет и коронарна болест на сърцето и вероятно затлъстяване. Наблюдавани са умерени до слаби асоциации при избрани видове рак. Групата потвърди, че диетите с ниско съдържание на GI и GL трябва винаги да се разглеждат в контекста на диети, които иначе се разбират като здравословни, допълващи допълнителни начини за характеризиране на въглехидратните храни, като съдържание на фибри и пълнозърнести храни. Диетите с нисък GI и GL се считат за особено важни при лица с инсулинова резистентност.

Заключения

Предвид голямото разпространение на диабет и преддиабет в световен мащаб и последователността на прегледаните научни доказателства, експертната група потвърди спешната необходимост от предаване на информация за ГИ и ГЛ на широката общественост и здравните специалисти чрез канали като национални диетични насоки, таблици за състав на храните и етикети на храни.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр