Последно актуализирано на 24/03/2020 от Adina
Типична немска супа със савойско зеле, смляно месо и картофи, утешителна и вкусна рецепта за зелева супа, идеална за студените зимни дни.
НЕМСКА ЗЕЛА СУПА
След като китайската вдъхновена супа с яйце от гъби с гъби и индийската вдъхновена пикантна жълта леща и супа от говеждо месо със зеленчуци, имам Немска супа за вас днес тази немска зелева супа със смляно месо и картофи.
Както споменахме по-горе, това е типична немска супа, приготвена със зеле, смляно месо и картофи, в немската кухня има много подобни рецепти, приготвени с бяло зеле, заострено зеле или немско зеле.
Опитах много от тези супи през последните години, прекарани в Германия и трябва да кажа, че обичам всички тях. Има нещо толкова утешително в добрата, гореща супа със смляно месо и меки картофи, не мислите ли? А зелето е и без това един от любимите ми зеленчуци ...
Супа, която бих ял само през есента и зимата, мисля, че когато наистина е студено навън, нищо за слънчевите дни.
През лятото предпочитам да ям други видове супи, по-леки, нещо като тази рибна супа с картофи и сос от чесън или тази вкусна румънска супа от копър със омлет.
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА САПОЙНА СУПА ЗА ЗЕЛЕ
Савойско зеле:
Савойското зеле е много популярен вид зеле в Германия, можете да го купите почти по всяко време и навсякъде, евтино е и има много традиционни немски рецепти, приготвени със савойско зеле. Например тези невероятни пълнени савойски зелеви кифлички, толкова много немски и толкова вкусни!
Или това по-малко типично, но също толкова вкусно ястие: ризото савойско зеле „торта“.
Савойското зеле има къдрав вид, изумрудено зелено, хрупкави и нежни листа. Бих казал, че е най-красивият вид зеле.
Зелето, което можем да закупим тук, е огромно, една глава савойско зеле би била твърде много за тази супа. За да улесня нещата, претеглих зелето, което използвах, беше по-малко от половин зеле, около 450 g/1 lb.
Черен пипер:
Единственото нещо, което чувствам, че все още трябва да спомена, е, че трябва да бъдете щедри с прясно смления черен пипер, германската зелева супа трябва да е малко пикантна и да можете да опитате този черен пипер.
Мисля, че това е важна част от тази рецепта, наистина трябва да усетите черния пипер на езика си.
КАК ДА ПРАВИТЕ ГЕРМАНСКА САВОЙСКА СУПА ЗА ЗЕЛЕ?
Това савойска зелева супа е много лесно да се направи, афера с едно гърне, така да се каже, единствената „предизвикателна“ част от него е нарязването на всички тези зеленчуци.
След като го направите, в действителност не остава много работа. Просто хвърлете всичко в тенджерата, следвайки посочената последователност и изчакайте супата да свърши.
Можете да сервирате супата такава, каквато е, или с купчина крем крем/сметана/заквасена сметана.
Германската савойска зелева супа може да се затопли, още по-вкусна е на следващия ден.