ниско

Ако сте на диета с ниско съдържание на FODMAP, тогава знаете, че излишната фруктоза може да изпрати някои хора да бързат към тоалетната! Фруктозата е „М“ в съкращението FODMAP и е монозахарид. Това е единична захарна единица, намираща се в храни като плодове и плодови продукти като сок и сладко от боровинки, както и подсладители като мед и нектар от агаве. Продължете да четете, за да научите повече за фруктозата и ниската FODMAP диета.

Какво представлява фруктозната малабсорбция?

При някои хора фруктозата, която ядат, не се абсорбира напълно от тънките черва, а излишната фруктоза след това преминава в дебелото черво и захранва бактериите, които живеят там. Бактериите ферментират фруктозата, което може да доведе до неприятни симптоми като подуване на корема, метеоризъм, болки в стомаха, диария и/или запек. Количеството фруктоза, което всеки човек може да понася едновременно, може да варира, така че е важно да тествате нивата на толерантност във фазата на повторно предизвикване.

Добре е да се отбележи, че не цялата фруктоза е проблем. Плодовете и съдържащите фруктоза храни като домати и трапезна захар, които съдържат еднакво съотношение глюкоза към фруктоза, обикновено се понасят добре при малки порции. Това е така, защото глюкозните молекули действат като „носители“, които пренасят фруктозата през вътрешните клетки и във вашето тяло. Когато има повече фруктоза от глюкоза, тялото ви абсорбира фруктозата и тя се превръща в храна за чревните бактерии и може да предизвика симптоми.

Кой трябва да ограничи фруктозата?

Само някои хора с IBS имат фруктозна малабсорбция и Вашият лекар или диетолог трябва да може да ви даде насоки дали трябва да ограничите фруктозата. В миналото тестовете за дишане с водород са били популярен тест за идентифициране на фруктозна малабсорбция, но неотдавнашните изследвания са установили, че тези тестове често не са точни или възпроизводими (1, 2).

Ако сте направили един от тези тестове или не сте сигурни дали излишната фруктоза засяга симптомите ви, тогава ограничете фруктозата по време на началната фаза на диетата с нисък FODMAP. След като симптомите Ви са управляеми, изпълнете предизвикателство с фруктоза, за да Ви помогне да определите дали излишната фруктоза допринася за симптомите Ви.

Храни с високо съдържание на фруктоза

По време на началната фаза на диетата с ниско съдържание на FODMAP ще трябва да избягвате храни с високо съдържание на фруктоза. Някои от тези храни включват:

  • Плодове като ябълки, череши, боровинки, смокини, круши и манго
  • Аспержи и захарен грах
  • Пчелен мед
  • Сок от агаве
  • Тропически сокове
  • Фруктоза, фруктозен сироп
  • Глюкозо-фруктозен сироп (само в Канада) *
  • Фруктозо-глюкозен сироп
  • Високо фруктозен царевичен сироп или твърди царевични сиропи с високо съдържание на фруктоза

Обърнете внимание и на тези съставки в продукти като кисело мляко, зърнени закуски, конфитюри и мармалади, зърнени или закусвални и солени сосове. Освен това избягвайте наведнъж големи порции фруктоза, като ограничите приема на плодове с ниско съдържание на FODMAP (сушени, пресни или сок) до една порция на хранене или закуска.

Ако се чувствате малко объркани относно плодовете, тогава не сме изненадани. Плодовете са здравословни храни, които съдържат много витамини и минерали и могат да помогнат за предотвратяване на болести, но за някои хора с IBS излишната фруктоза, открита в големи порции плодове, както и някои видове плодове като ябълки, круши и боровинки може да влоши симптомите.