Петък, 5 май 2017 г.

загриженост

"Почти половината от хранителни продукти за бебешки ориз съдържат незаконни нива на неорганичен арсен, въпреки новите разпоредби, определени от ЕС, според изследователите", съобщава ITV News.

Въпреки че това може да звучи шокиращо, арсенът е често срещано химично съединение, естествено присъстващо в околната среда.

Той се намира на много ниски нива в чешмяната вода в тази страна, но присъства в храни, които идват от места, където замърсяването на водата е по-високо.

При ниски нива не създава проблеми. Загрижеността е дали нивата могат да бъдат достатъчно високи, за да причинят здравословни проблеми, а в случай на бебета - проблеми с развитието.

Това проучване включва 11 бебета от Белфаст, на които нивата на арсен в урината са измерени преди и след отбиването. Нивата на арсен са били по-високи след отбиването, отколкото преди отбиването, когато повечето бебета са яли някои бебешки оризови продукти.

Изследователите също взеха проби от продукти за бебешки ориз, закупени през февруари 2016 г., и установиха, че нивата на арсен надвишават максималната граница.

Въпреки това, едва през януари 2016 г. Европейската комисия въведе регламенти относно количеството арсен, което трябва да присъства в ориза.

Като говорител на British Specialist Nutrition Association Limited, търговската група, която представлява производителите на оризови сладкиши, посочи: „Изследванията ... бяха проведени с продукти, закупени през февруари 2016 г. Това беше един месец след прилагането на законодателните изисквания. вероятно всички проби са били произведени преди законодателството да влезе в сила. "

Това изследване включва много малка извадка от само един регион. И нямаше група за сравнение от другаде в Обединеното кралство.

Това означава, че не можем да заключим с никаква сигурност, че измерените нива на арсен могат да бъдат пряко приписани на ориза или че тези нива биха имали неблагоприятни ефекти върху развитието. По-нататъшно тестване на оризови продукти може да бъде полезно.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от университета Queen's и болница Royal Victoria в Белфаст, както и от колежа Dartmouth в САЩ.

Финансирането беше осигурено от вътрешно-европейска стипендия на Мария Кюри в рамките на 7-ма Рамкова програма на Европейската общност и Отдел за изследване на метаболитите към Trust Health and Social Care Trust.

Изследването е публикувано в рецензираното списание PLoS One на базата на отворен достъп и е безплатно за четене онлайн.

Докато някои от заглавията можеха да се разглеждат като тревожни, общият тон на медийното отразяване в Обединеното кралство беше като цяло справедлив и балансиран.

The Guardian е един от многото източници, които предоставят полезни цитати от независими експерти, включително говорител на Агенцията по хранителните стандарти, който каза:

"Препоръчваме на потребителите да се хранят балансирано, разнообразно и здравословно. Оризът и оризовите продукти могат да бъдат част от това, включително за малки деца.

„Въпреки това съветваме малките деца и малките деца - на възраст от 1 до 4,5 години - да не получават оризови напитки като заместител на кърмата, адаптираното мляко или кравето мляко.

"Това се дължи на пропорционално по-високата им консумация на мляко и по-ниското телесно тегло в сравнение с другите потребители."

Що за изследване беше това?

Това малко кохортно проучване има за цел да оцени метаболитите на арсен в урината на бебетата преди и след отбиването.

Изследователите също така анализираха нивата на арсен в оризовите сладкиши и други бебешки храни, използвани при отбиване на бебета, за да разгледат връзката.

Изследователите обясняват как излагането на ранен живот на неорганичен арсен е обезпокоително, защото може да повлияе на здравето и развитието.

Арсенът в тази страна се намира на ниски нива във водата, така че повечето излагания идват чрез хранителни източници.

Кърмачетата и малките деца може да са изложени на по-голям риск от излагане на арсен поради по-високата им консумация на храна на единица телесно тегло.

Съобщава се, че продуктите на базата на ориз и ориз съдържат по-високи нива на арсен в сравнение с други храни и често се използват при отбиване.

През януари 2016 г. Европейската комисия определи максимално ниво на неорганичен арсен в ориза от 0,1 mg на kg. Но има ограничена информация за въздействието на този регламент.

Това проучване имаше за цел да разгледа нивата в бебешкия ориз, оризовите сладки и оризовите зърнени храни в сравнение с този стандарт и да разгледа нивата на детето преди и след отбиването.

Какво включваше изследването?

Тази кохорта е създадена да разглежда храненето по време на бременност и след това първите няколко месеца след раждането.

Изследователи набраха майки, които бяха непушачи от Кавказ със здравословен хранителен статус, от болница в Белфаст.

За повечето (70%) се казва, че са с висок социално-икономически статус. Техните бебета включват 41 момичета и 38 момчета, родени през 2015 г.

Кърмачетата бяха групирани в режим на хранене преди отбиване: кърмени (20), хранени с адаптирано мляко (32) и смесени хранения (27). Пробите от урина преди отбиване са събрани на средна възраст от 3,4 месеца.

На малка подпроба от 11 бебета (родени септември/октомври 2015 г.) са взети проби след отбиване на средна възраст 7,7 месеца.

Интервю с майките им по това време потвърждава, че всички до един ядат продукти на основата на ориз като част от диетата си.

Изследователите са измерили нивата на арсен в 13 проби бебешки ориз, 29 от оризови бисквити/сладкиши и 31 проби от оризови зърнени храни от девет различни производители, получени от 17 магазина в района на Белфаст през февруари 2016 г.

Какви бяха основните резултати?

Изследователите съобщават за нивата на два метаболита на арсен (вещества, създадени при метаболизма на разграждането на съединения като арсен): монометиларсонова киселина (MMA) и диметиларсинова киселина (DMA).

Те открили, че преди отбиването, бебетата, които са били хранени изключително с адаптирано мляко, са имали по-високи нива на урина в MMA, DMA и общ арсен, отколкото тези, които са били изключително или частично кърмени.

Например, в сравнение с кърмените бебета, бебетата, хранени с адаптирано мляко, са имали 6.7 пъти по-високи нива на ММА и около два пъти нивото на ДМА и общия арсен.

Пробите от урината след отбиване съдържат по-високи нива на тези метаболити, отколкото пробите преди отбиване. Концентрациите в урината са около 7,2 пъти по-високи за ММА, 9,1 за ДМА и 4,8 пъти по-високи за общия арсен.

Около три четвърти от анализираните бебешки ориз и оризови крекери (специално продавани за бебета) надвишават максимално зададеното ниво на арсен от 0,1 mg на kg, със средна концентрация 0,117 mg на kg (диапазон от 0,055 до 0,177).

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите заключават, че „трябва да се положат усилия за осигуряване на нисък неорганичен ориз от арсен и продукти на основата на ориз, консумирани от кърмачета и малки деца, които не надвишават максималното ниво за защита на тази уязвима субпопулация“.

Заключение

Арсенът се намира в земната кора и присъства естествено в околната среда. Известно е, че някои държави - включително Индия, Китай и Бангладеш - имат по-високи нива на арсен в подземните води от други.

Водните запаси в Обединеното кралство са с ниско съдържание на арсен, но може да сме изложени на арсен чрез храни - като ориз и други култури - които са били изложени на замърсена вода.

Това проучване показва, че бебетата са склонни да имат по-високи нива на метаболити на арсен в урината си, когато са изложени на храна - включително адаптирано мляко и ориз - и че оризът съдържа по-високи от препоръчаните нива.

Това са важни открития, но има няколко точки, които да поставят това в контекст:

  • Това проучване използва малка извадка от бебета (особено проба след отбиване от 11) и всички те са от един регион на Белфаст с много специфичен социодемографски произход (например непушачи бели майки с висок професионален статус). Тези нива може да са представителни за бебета в цялата страна, но ние нямаме такива за сравнение и не знаем това със сигурност.
  • Въпреки че почти всички от 11-те бебета получиха оризови продукти, не можем със сигурност да заключим, че тази храна е пряката причина за по-високите нива.
  • Известно е, че продължителното излагане на високи нива на неорганичен арсен има токсични ефекти, което може да увеличи риска от рак и да повлияе на развитието. Това проучване обаче не дава доказателства, че нивата на арсен в урината, наблюдавани тук, биха били токсични за детето и биха могли да повлияят на бъдещото му здраве. Отново няма друга група за сравнение. Много здрави възрастни днес биха могли да имат сходни (или по-високи) нива на метаболити на арсен в урината си, ако са били тествани като бебе.

Тези констатации обаче са важни. През януари 2016 г. Европа определи ограничение за количеството арсен, което трябва да присъства в продуктите от ориз.

Повечето продукти, тествани тук, надвишават това ниво, но са закупени през февруари 2016 г. Възможно е това вземане на проби да е било твърде близко до времето, когато законодателството се е променило, и пробите, събрани сега, може да са различни.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS