диета

Има само една диета, която работи - Зигмунд

Публикувано в The Times - 3 януари 2004 г.

Това не е есе за еврейската кухня от 19-ти век. Освен това Зигмунд Фройд се изтънява само чрез пушене на вериги с нечисти цигари. Вместо това целта ми е да удължа живота ви и да обогатя душата ви. По пътя трябва да отбележа, че ако искате да останете слаби завинаги, трябва да промените целия си живот, а не само да се занимавате с приема на храна. Диетите помагат само когато за първи път се сблъскате с чувствата, които ви карат да преяждате.

Моята квалификация е, че веднъж загубих четири камъка за период от две години и оттогава не държах тежестта. Преди това бях тийнейджър-булимик, откривайки практиката от историята на ниво А. В неясен текст се казва, че луксозните римски хранилки „гъделичкали сливиците си“ между курсовете. Казах: „Когато съм в Рим“ ... Също така прекарах много години в разговори с клиенти с хранителни разстройства.

Нека да започнем с един истина. За повечето от нас в нормално здраве причината за напълняване винаги е яденето на твърде много храна. Това не е нито морален, нито феминистки въпрос, а просто факт от биологията. Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте, ще сте склонни да отлагате мазнини. Супермен, прикован към инвалидна количка, трагично ще загуби фигурата си. Труизъм две. Заложете повече мазнини, но след това яжте по-малко калории, в крайна сметка ще отслабнете. Телевизионната водеща Ан Даймънд демонстрира това от десетилетия.

Доказателството за пудинга е това. В страната на глада няма дебели хора, освен тези, които раздават зърното. Дори тогава, поради биологията, крайният ви размер до голяма степен зависи от мотивацията за упражнения. Например Чарлз Дикенс на средна възраст редовно се присмиваше на вечери от 10 ястия, но оставаше тънък като лула, тъй като беше нервно пристрастен към блуждаенето по дължината и широчината на града. Спасен от начина му на живот. По-мозъчният сър Лесли Стивън, баща на писателката Вирджина Улф, можеше да си позволи да седне през лакомична висока маса в колежа си в Кеймбридж, защото след това се прибра в Лондон. Това е 56 мили.

Труизъм три, диетата е просто неутрално описание на това, което хората ядат. От гледна точка на задържането на мазнини, специалните диети не са нито добри за вас, нито вредни за вас. Тъй като те се справят само със симптомите, те винаги се самоунищожават, освен ако първо не се обърнете към психиката си. Независимо дали се занимавате с комбиниране на храни, намаляване на алергии, жонглиране с грейпфрут, високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини, хранене в бисквита, лекарства за отслабване, смърт от бутилирана вода - нищо няма да работи, ако не промените основните си нагласи. Веднага щом започнете да гладувате, вашият апетит (регулатор на апетита) компенсира, замества загубената вода и ви води в ръцете на удобен производител на холестерол.

Защо тогава диетичната индустрия представлява брутния национален продукт на Парагвай? Неприятната истина е, че винаги предпочитаме да се справим със симптомите, отколкото с причините. Нашите човешки мозъци, хранителни магнати и медии за отслабване се сговарят. Те не искат да се задълбочаваме. Но ако погледнем отвъд края на носа си, ще открием дистрес за формата и размера на тялото, който може да бъде обяснен само чрез фройдистка диагноза за тревожност, граничеща с депресия. Това всъщност кара много хора да копнеят да отслабнат. Те отчаяно искат формата на тялото им да съответства на техните вътрешни самосъзнания. Независимо дали чувствата са сравнително леки (след Коледа) или тежки (след опечаление), или някъде между тях (след бременност) депресиран образ на тялото е слонът в стаята.

Фройд обикновено тълкува такава депресия като сексуална фрустрация, но знаем, че всяко от следните може да бъде отговорно: срамежливост, понижено самочувствие, антифеминистко образование, работохолически навици, развод, критични родители, романтично отхвърляне или стряскаща загуба на статуса. Някои от тези проблеми може да имат генетично съдържание, но крайният резултат е, че по-голямата част от онези, които злоупотребяват с храна, се опитват да задоволят глада, който никога не би могъл да бъде задоволен от цялата продукция на Шоколадовата фабрика на Willy Wonka. За йо-йо диетите истинското лекарство е да се чувстват различно в себе си, да не приемат излишни калории, промяна, както казвам, която трябва да предшества всеки нов хранителен режим.

Погледнете безпристрастно на западните хранителни навици, които са предизвикали експлозията на затлъстяването. Защо възрастните жужат от детското меню? Какво кара американците да пият кофи с пинта сладолед след игра с пилешкото си филе с ниско съдържание на кал? Или превключвателят на City за превключване в режим на сбиване, докато похапва седмия си крем от крем за крем? Или гласуегианците търсят училищното лакомство, известно като пържено тесто Mars Bar? Дори луксозният Марсел Пруст тласка сладкарницата под прикритието на изкуството. Колко ‘petites madeleines’ до литературната ниша, предполагате ли?

Възможно ли е всички ние да сме по някакъв начин като възрастни бебета, които всъщност не се нуждаят от пълнене отвътре, колкото от задържане отвън? Можем ли да свързваме подобни чувства на безопасност само с детската храна? Не би ли било по-просто да намерим поглъщаща работа, която да ни накара да забравим за стомаха си изобщо? Какво толкова лошо има в рекламата за приятели? Или да разберем как можем да направим нови? Или както Фройд би могъл да предложи, да правим секс по какъвто и да е законен начин?

Хрущящият въпрос за комфортното хранене е точно това, което се нуждае от „утешаване?“ Замисляли ли сме се някога да изразим чувствата си на вътрешна празнота пред другите? Може би към „Скъпи дневник“, ако не към някои истински хора? Или винаги сме се решавали на малко или никакви доказателства - или доказателства от далечното минало - че хората никога не ни слушат? Как можеш да си толкова сигурен? Опитвали ли сте комуникация напоследък? Отвъд нашето остроумие ли е да осъзнаем, че понякога ниската кръвна захар само означава нужда да легнем и да си починем?

Задавам тези въпроси, защото те се появяват, когато хората се консултират с терапевти относно техните извънконтролни апетити. И все пак нищо не е наред с апетитите като такива - те винаги са „здрави“. Казано по-просто, проблемът се крие в несъответствието между самообраза и „одобрения образ“, което води до разновидности на негативното мислене и това, което терапевтът прави, е да изслушва сигналите.

КУТИЯ: Фройдистки течове

„Отново бях палав ... Нямам дисциплина. Това е както каза мама. Не знам как да бъда щастлив. Имам спомен като решето, така че тя винаги ме организираше. На 20-те си години, всеки път, когато се прибирах вкъщи, тя щеше да има готов чай, след това вечеря с четири различни зеленчука. Вкусът на йоркширския пудинг с най-добра телешка сос трябваше да умре. Имайте предвид, тя беше жилава. Никога не е влизал в екстравагантни похвали. Тя каза, че съм наследил външния й вид и мозъка на баща ми, за съжаление. Не мога да си спомня как тя някога ме е целувала за сбогом. Но всеки път, когато потеглях, тя подреждаше багажника ми с достатъчно храна за месец. Татко беше подобен - практичен, той ни описваше като „семейство на хранилки“. Той обичаше да планира ястия и да пазарува, от което се страхувам. Особено за дрехи. Никога нищо не ми пасва. Просто ме кара да се чувствам още по-зле. Ще ме мразите, ако ви кажа истината. Но хора като мен са смъртоносни, смъртоносно скучни. Преструвам се на пораснал, но това наистина е акт. Прибирам се вкъщи, затварям вратата и ям.

Не е задължително да се консултирате с психотерапевт, ако искате да бъдете слаби завинаги, но ЩЕ ТРЯБВА да започнете с идеята за цялостен одит на живота, а не просто с бъркане в хранителните граници. Първо одит на живота; диета втора. Ето програмата от пет точки:

1. Планирайте да промените размера си в продължение на 18 месеца, а не 18 дни.

2. Разгледайте причините за депресията във вашия живот. Задайте си въпроса какво ви доставя удоволствие (освен храната). След това вземете повече от него.

3. Какво поглъща най-много от вашето време и енергия? Правилно ли е изразходвано време и енергия или бихте могли да се опитате да го направите по-полезно?

4. Погледнете своите умения и таланти и изберете да научите за нещо, в което бихте могли да станете поглъщащо способни.

5. Подчинявайте се на човешките дадености - почивка, сън, добра храна, упражнения, работа, приятелство, любов. Фройд казва, че вие ​​също трябва да се радвате на „зряла генитална реализация“, но мисля, че трябва да се харесате.